图书介绍
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- 吴澎，黄晓琴主编；夏远志，刘培庭，周涛副主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122241399
- 出版时间：2015
- 标注页数：195页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：203页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 文化及茶文化的定义1
第二节 茶文化的功能4
第二章 茶文化发展史11
第一节 饮茶溯源——茶的起源11
第二节 茶文化的形成与发展16
第三节 茶文化的对外传播28
第三章 茶叶基础知识32
第一节 茶叶的命名及分类32
第二节 中国名茶36
第三节 茶的选购与储藏48
第四章 茶与健康53
第一节 茶叶中的生化成分及保健功能53
第二节 科学饮茶常识59
第三节 茶食品及花草茶、水果茶61
第四节 名人与茶69
第五章 茶具茶水鉴赏选择80
第一节 茶具的种类及选择80
第二节 紫砂壶的选用和保养85
第三节 泡茶用水的选择93
第四节 天下名泉及传说故事96
第六章 茶书典籍及文学艺术103
第一节 茶书典籍103
第二节 茶与文学艺术117
第七章 饮茶习俗132
第一节 中国的饮茶习俗132
第二节 外国的饮茶习俗146
第八章 茶艺基础知识153
第一节 习茶基本要求153
第二节 冲泡技巧158
第三节 茶席设计164
第九章 茶道168
第一节 自然之道与茶168
第二节 中和思想与茶173
第三节 禅宗思想与茶177
第四节 各国茶道181
参考文献195
参考文献195