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第一篇 概述3

第1章 仪器分析实验室规则3

1.1 实验室安全3

1.2 化学试剂的规格和实验用气体钢瓶的使用4

1.3 实验室用水7

1.4 分析仪器使用规定7

第2章 仪器分析实验预习和实验报告9

2.1 实验前准备和预习报告9

2.2 实验数据记录9

2.3 实验报告撰写格式和要求10

第3章 实验数据记录和处理14

3.1 有效数字、不确定度和误差的传递14

3.2 异常值的判断与处理的原则和方法17

3.3 校正曲线和回归方程20

3.4 分析结果的表示25

第4章 分析仪器的性能参数和分析方法的评价26

4.1 分析仪器的性能参数26

4.2 分析方法的评价28

第二篇 光谱分析法37

第5章 原子吸收分光光度法37

5.1 原子吸收分光光度计的组成和测量过程37

5.2 原子吸收分光光度计使用指南40

5.3 PE-AA800原子吸收分光光度计操作规程41

实验1 石墨炉原子吸收分光光度法测定废水中的铅45

实验2 悬浮进样-石墨炉原子吸收分光光度法直接测定化妆品中的铅47

第6章 电感耦合等离子体原子发射光谱法51

6.1 电感耦合等离子体原子发射光谱仪的组成51

6.2 电感耦合等离子体原子发射光谱法测量的基本过程和测量条件的选择52

6.3 ICP-AES光谱仪操作规程53

实验3 ICP-AES同时测定自来水中的钙、镁、铁54

实验4 微波消解ICP-AES法测定婴幼儿配方乳粉中9种微量元素57

第7章 电感耦合等离子体质谱法60

7.1 ICP-MS仪器的基本组成60

7.2 测量的基本过程和测量条件的选择61

7.3 Agilent 7500ce电感耦合等离子体质谱仪操作规程62

实验5 ICP-MS定量测定水样中的多种微量元素65

实验6 ICP-MS全定量测定茶叶中的铜和铅67

第8章 原子荧光光谱法70

8.1 原子荧光光谱仪的基本组成和测量条件的选择70

8.2 原子荧光光谱仪操作的基本步骤和注意事项71

8.3 Lumina 3300原子荧光光谱仪操作规程72

实验7 氢化物原子荧光光谱法测定生活饮用水及其水源中的铅74

实验8 原子荧光光谱法测定水果中的砷76

第9章 紫外-可见分光光度法79

9.1 紫外-可见分光光度计组成和测量条件的选择79

9.2 使用紫外-可见分光光度计的注意事项80

9.3 TU1810紫外-可见分光光度计操作方法81

9.4 UV2550PC紫外-可见分光光度计操作方法83

实验9 差值吸收光谱法测定废水中微量苯酚85

实验10 紫外-可见分光光度法同时测定维生素C和维生素E87

第10章 分子荧光光谱分析法90

10.1 荧光分光光度计的基本组成90

10.2 荧光分光光度计的基本操作步骤和主要参数选择91

10.3 F-4500荧光分光光度计的使用说明92

10.4 FLS920稳态／瞬态荧光光谱仪的使用说明94

实验11 邻、间和对羟基苯甲酸的荧光性质研究99

实验12 分子荧光光谱分析法测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量101

实验13 时间相关单光子计数法测定罗丹明B的寿命103

实验14 相对法测定水杨酸的量子产率105

第11章 近红外光谱法108

11.1 近红外光谱仪的基本组成和测量条件的选择108

11.2 近红外光谱分析的一般步骤109

11.3 模型的建立及预测110

11.4 近红外光谱法常用的仪器112

11.5 使用近红外光谱仪的注意事项113

实验15 近红外光谱仪在橄榄油品质分析和掺杂量检测中的应用113

实验16 近红外光谱法鉴定不同产地的柑橘116

第三篇 电化学分析法121

第12章 电位分析法和离子选择电极121

12.1 电位分析法仪器组成和基本操作方法121

12.2 PHSJ-4A型实验室酸度计使用说明122

12.3 PHS-2C精密酸度计的使用124

实验17 氟离子选择电极直接电位法测定牙膏中的氟125

第13章 极谱分析法129

13.1 极谱分析法仪器的基本组成129

13.2 测量条件的选择和干扰消除130

13.3 JP-2型示波极谱仪操作方法131

实验18 极谱分析中干扰的消除132

实验19 单扫描示波极谱法同时测定铅和镉134

第14章 伏安分析法137

14.1 伏安分析仪器的基本组成137

14.2 电极的分类和组成138

14.3 电极的处理和制备139

14.4 电化学工作站的基本操作步骤142

14.5 电化学测试体系的检查和注意事项146

实验20 循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程147

实验21 修饰电极的制备及对抗坏血酸的电化学催化行为的研究149

第15章 电化学计时分析法152

实验22 恒电流库仑法测定砷153

第四篇 色谱分析法157

第16章 气相色谱法157

16.1 气相色谱仪的组成和测量条件的选择157

16.2 气相色谱仪基本操作步骤和注意事项159

16.3 气相色谱-质谱联用仪的基本组成159

16.4 GC7890A气相色谱仪操作程序和使用注意事项160

16.5 气相色谱-质谱联用仪操作规程162

实验23 气相色谱法分析苯系物含量163

实验24 气相色谱-质谱联用法检测方便面中的抗氧化剂166

实验25 气相色谱-质谱联用法检测饮料中的山梨酸、苯甲酸169

第17章 液相色谱法173

17.1 液相色谱仪的组成和测量条件的选择173

17.2 岛津LC20A液相色谱仪操作流程和注意事项176

17.3 Waters2695液相色谱仪操作规程177

17.4 Agilent Technologies 6400系列液相色谱-质谱联用系统操作方法179

实验26 高效液相色谱仪的基本操作和基本参数测定180

实验27 高效液相色谱法测定化妆品中防腐剂的含量183

实验28 液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中莱克多巴胺和克伦特罗的含量185

第18章 毛细管电泳法189

18.1 毛细管电泳仪的组成189

18.2 毛细管电泳法测量条件的选择190

18.3 毛细管电泳仪操作规程191

实验29 高效毛细管电泳法测定化妆品中防腐剂的含量192

实验30 毛细管电泳法测定中药活性成分生物碱光学异构体194

第五篇 波谱和电镜技术199

第19章 质谱法199

19.1 质谱仪的基本结构199

19.2 质谱仪的主要性能指标201

19.3 质谱法的应用202

19.4 质谱仪常见问题及解决方法204

实验31 GC-MS定性分析有机混合物204

实验32 天然产物中挥发油成分分析（GC-MS）206

第20章 核磁共振波谱法208

20.1 核磁共振波谱法的基本原理208

20.2 核磁共振波谱仪209

20.3 Varian VNMRS 600 MHz核磁共振波谱仪212

实验33 单纯化合物1H NMR的结构鉴定214

实验34 1H NMR谱定量测定波兰伏特加酒中的乙醇含量216

实验35 缔合常数Ka的测定219

第21章 红外光谱法223

21.1 红外光谱的特征参数223

21.2 红外光谱仪的类型和组成226

21.3 TENSOR Series傅里叶变换红外光谱仪使用方法228

实验36 红外光谱法测定有机化合物的结构230

实验37 醛和酮的红外光谱232

实验38 红外光谱的校正——薄膜法聚苯乙烯红外光谱的测定233

第22章 拉曼光谱法235

22.1 拉曼光谱的产生原理235

22.2 拉曼光谱仪的基本结构236

22.3 拉曼光谱仪的操作程序与注意事项237

实验39 拉曼光谱的测定和分析以及快速检测食用油掺假的研究239

第23章 电子显微镜242

23.1 透射电子显微镜242

23.2 扫描电子显微镜246

实验40 利用透射电镜观察纳米三角Ag250

实验41 利用扫描电镜观察Ag纳米线253

第六篇 综合设计实验260

参考文献260