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第一章 绪论1

第一节 生物化学发展简史1

第二节 生物化学的主要内容2

一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能2

二、物质代谢及其调节3

三、基因表达及其调控3

第三节 生物化学与医药学的关系3

第四节 学习生物化学的目的与意义4

第二章 蛋白质化学5

第一节 蛋白质的分子组成5

一、蛋白质的元素组成5

二、蛋白质的组成单位——氨基酸5

三、肽9

第二节 蛋白质的分子结构10

一、蛋白质的一级结构11

二、蛋白质的空间构象11

三、蛋白质的分类14

第三节 蛋白质结构与功能的关系14

一、蛋白质分子一级结构与功能的关系14

二、蛋白质空间构象与功能的关系15

第四节 蛋白质的理化性质15

一、蛋白质的两性电离及等电点15

二、蛋白质的紫外吸收16

三、蛋白质的呈色反应16

四、蛋白质的大分子特性16

自学指导18

第三章 酶21

第一节 酶的结构与功能21

一、酶的分子组成21

二、酶的活性中心22

三、同工酶23

四、酶原及酶原的激活24

第二节 酶促反应特点24

一、酶促反应的特点24

二、中间复合物学说25

第三节 酶促反应动力学26

一、酶浓度对酶促反应速度的影响26

二、底物浓度对酶促反应速度的影响26

三、温度对酶促反应速度的影响27

四、pH对酶促反应速度的影响28

五、抑制剂对酶促反应速度的影响28

六、激活剂对酶促反应速度的影响32

第四节 酶的命名与分类32

一、酶的命名32

二、酶的分类33

第五节 酶在医药学中的应用34

一、酶与疾病的发生34

二、酶与疾病的诊断34

三、酶与疾病的治疗35

四、酶在药物制造方面的应用35

自学指导36

第四章 维生素38

第一节 一般性问题38

一、维生素的概念与特点38

二、维生素缺乏症及原因38

三、维生素的命名与分类39

第二节 水溶性维生素39

一、维生素B139

二、维生素B240

三、维生素PP40

四、维生素B641

五、泛酸41

六、生物素42

七、叶酸42

八、维生素B1243

九、维生素C43

十、硫辛酸44

第三节 脂溶性维生素44

一、维生素A44

二、维生素D45

三、维生素E45

四、维生素K46

自学指导48

第五章 生物氧化49

第一节 概述49

一、生物氧化的特点49

二、CO2的生成方式50

第二节 呼吸链50

一、呼吸链的组成及其功能51

二、呼吸链各成分在线粒体内膜上的定位53

三、呼吸链各组分的排列顺序54

第三节 生物氧化与能量代谢54

一、底物水平磷酸化55

二、氧化磷酸化55

三、ATP循环56

第四节 细胞液中NADH＋H＋的氧化57

第五节 线粒体外的氧化体系58

一、微粒体氧化体系58

二、过氧化物酶体的氧化体系58

自学指导59

第六章 糖代谢61

第一节 血糖及其调节61

一、血糖61

二、血糖的来源和去路61

三、激素对血糖浓度的调节62

第二节 糖的分解代谢63

一、糖的无氧氧化63

二、糖的有氧氧化66

三、磷酸戊糖途径70

第三节 糖原合成、分解及糖异生作用72

一、糖原合成与分解72

二、糖异生作用74

第四节 糖代谢紊乱76

一、低血糖76

二、高血糖76

三、糖尿病76

四、糖耐量试验77

自学指导78

第七章 脂类代谢80

第一节 血浆脂蛋白的代谢80

一、血脂80

二、血浆脂蛋白81

第二节 脂肪的代谢83

一、脂肪的分解代谢83

二、脂肪的合成代谢87

第三节 类脂的代谢89

一、甘油磷脂的代谢90

二、胆固醇代谢91

第四节 脂类代谢紊乱93

一、高脂血症93

二、动脉粥样硬化94

自学指导94

第八章 蛋白质的分解代谢96

第一节 蛋白质的营养作用96

一、蛋白质的生理功能96

二、氮平衡96

三、蛋白质的生理需要量97

四、蛋白质的营养价值97

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败98

一、蛋白质的消化和吸收98

二、蛋白质的腐败作用99

第三节 氨基酸的一般代谢99

一、氨基酸代谢概况99

二、氨基酸的脱氨基作用99

三、α-酮酸的代谢101

四、氨的代谢102

五、氨基酸的脱羧基作用104

第四节 氨基酸的特殊代谢105

一、一碳单位代谢105

二、含硫氨基酸代谢106

三、芳香族氨基酸的代谢107

自学指导108

第九章 核苷酸代谢110

第一节 核苷酸的分解代谢110

一、嘌呤核苷酸的分解代谢110

二、嘧啶核苷酸的分解代谢111

第二节 核苷酸合成代谢112

一、嘌呤核苷酸的合成112

二、嘧啶核苷酸的合成114

三、脱氧核苷酸的合成116

第三节 核苷酸的抗代谢物117

一、嘌呤核苷酸合成的抗代谢物117

二、嘧啶核苷酸的抗代谢物118

自学指导118

第十章 核酸120

第一节 核酸化学120

一、核酸的分子组成120

二、核酸的结构与功能123

三、核酸的理化性质127

第二节 DNA的生物合成129

一、DNA的复制129

二、逆转录136

三、DNA损伤（突变）与修复136

第三节 RNA的生物合成（转录）139

一、转录的模板和酶139

二、转录过程142

三、真核生物的转录后修饰146

自学指导149

第十一章 蛋白质的生物合成151

第一节 参与蛋白质生物合成的主要物质151

一、mRNA151

二、tRNA154

三、核糖体154

第二节 蛋白质的生物合成过程155

第三节 蛋白质合成后的加工与修饰159

第四节 蛋白质生物合成的抑制160

自学指导161

第十二章 代谢调节163

第一节 物质代谢的相互联系163

一、糖与脂类代谢的相互联系164

二、糖与蛋白质代谢的相互联系165

三、脂类与蛋白质代谢的相互联系165

四、核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的相互联系165

第二节 细胞水平的调节165

一、关键酶的亚细胞分布165

二、酶结构调节167

三、酶量的调节168

第三节 激素对物质代谢的调节169

一、细胞膜受体激素的调节169

二、细胞内受体激素的调节172

第四节 整体调节173

一、饥饿173

二、应激173

自学指导174

第十三章 肝脏的生物化学175

第一节 肝脏在物质代谢中的作用175

一、肝脏在糖代谢中的作用175

二、肝脏在脂类代谢中的作用176

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用176

四、肝脏在维生素代谢中的作用177

五、肝脏在激素代谢中的作用177

第二节 胆汁与胆汁酸代谢178

一、胆汁178

二、胆汁酸的代谢178

第三节 胆色素代谢与黄疸180

一、胆色素的正常代谢180

二、胆红素代谢紊乱与黄疸183

第四节 药物在体内代谢转化185

一、概述185

二、药物代谢转化的反应类型185

三、药物代谢转化的特点187

四、影响药物代谢转化的因素187

自学指导188

《生物化学》教学大纲191