图书介绍
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- 谢良民编 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：9787543953499
- 出版时间：2013
- 标注页数：126页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：135页
- 主题词：血液透析－食物疗法
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图书目录
0.透析患者面临严峻的营养挑战1
食物对你来说意味着什么1
透析治疗饮食及饮食习惯2
关于本书3
1.化验单中的营养学信息5
血尿素氮6
血钙6
钙磷乘积7
血氯7
肌酐7
一氧化碳7
血糖8
红细胞比积8
镁8
钠9
磷9
钾9
白蛋白9
铁蛋白10
总蛋白10
尿素生成率10
尿素清除率10
2.透析营养学治疗目标11
营养学治疗目的11
蛋白质11
能量13
钠和液体13
钾13
磷14
3.透析患者治疗饮食15
（1）增加蛋白质的摄入16
蛋白质为什么重要16
血透患者的蛋白质需要量17
腹透患者的蛋白质需要量18
如何计算每日的蛋白质摄入量18
（2）增加能量的摄入19
什么是能量19
一天需要多少能量20
如何计算能量需要量20
如何计算腹膜透析患者膳食能量需要量20
为什么透析患者摄入充足的能量十分重要21
如何增加体重22
如何减轻体重23
透析期间如何做到不饥饿23
（3）控制液体摄入25
为什么透析患者要控制每日的液体摄入量25
透析患者如何计算每日液体摄入量26
血透患者应如何控制液体摄入量26
液体包括哪些食物26
哪些液体适合血透患者27
血透患者应该避免哪些液体27
血透患者如何缓解口渴28
透析过程中能否进食和饮水28
（4）限制钠的摄入29
钠在体内有何作用29
饮食摄入多少钠可满足人体需要30
钠是如何影响肾病患者的30
钠与食盐是一回事吗30
透析患者应严格控制盐的摄入量32
如何才能做到限制盐的摄入量32
能使用代用盐吗34
（5）限制钾的摄入34
钾在体内有何作用34
如何知道血钾是高还是低35
为什么要限制钾的摄入量36
透析患者每日钾摄入量是多少36
如何预防血钾浓度过高37
（6）限制磷的摄入38
磷在体内有何功能38
机体如何获得磷39
透析患者为何要限制磷的摄入39
如何维持钙和磷水平在安全范围内40
了解你的磷和钙水平41
主动了解常见食品中的磷含量41
（7）补充维生素42
你需要哪种维生素42
如何知道是否需要服用维生素补充剂42
慢性肾病患者每日维生素推荐摄入量42
4.慢性肾病食物交换份45
什么是食物交换份45
优质蛋白质46
乳制品类46
肉鱼禽蛋类46
谷类主食46
蔬菜类47
水果类48
油脂类48
低蛋白淀粉类48
调味品类49
液体49
5.透析患者饮食营养计划制订方法50
（1）透析饮食营养计划制订步骤51
（2）血透患者饮食营养计划制订方法详解54
血透治疗饮食营养学原则54
（3）腹透患者饮食营养计划制订方法详解79
腹透饮食与血透饮食的差别79
（4）糖尿病肾病与透析95
为什么要尽力平衡糖尿病和透析治疗95
糖尿病肾病透析患者应该遵循的原则95
定时、定量摄入正餐和点心95
饮食计划97
检测血糖98
处理低血糖98
控制口渴感98
降血糖药物99
6.慢性肾病食物交换份表100
乳制品类100
肉鱼禽蛋类101
谷类主食107
蔬菜类110
水果类116
油脂类119
低蛋白淀粉类121
调味品类123
附录 慢性肾病患儿的营养素和液体推荐量124
主要参考文献126