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前言1

第一章 概述3

一、法国农业的地位6

(一) 土地与生产潜力7

(二) 农产品产量水平8

(三) 农产品出口能力9

二、农业生产的特点10

(一) 战后农业生产迅速发展10

(二) 农牧并重的部门结构12

(三) 在加强地区专业化的同时，注意地区的综合发展15

(四) 农业科学研究网与农业生产密切配合17

(五) 农业生产地域差异明显18

第二章 农业生产的自然条件评价22

一、气候条件和资源22

(一) 光能资源22

(二) 温度条件和热量资源26

(三) 降水条件评价30

(四) 各地区的光、热、水综合评价35

二、水分条件和水资源38

(一) 地表水及其分布38

(二) 地下水43

三、土地资源44

(一) 地形条件44

(二) 土壤条件与植被条件49

一、农业生产发展的历史基础53

第三章 农业生产的社会、经济和技术条件53

二、农场规模和农业合作组织57

(一) 农场规模不断扩大57

(二) 农业合作组织的发展及类型63

三、人力资源65

(一) 农业人口急剧减少66

(二) 农业人口的年龄和性别结构的变化67

(三) 农业人口的兼业化68

(四) 农业劳动力知识化69

(五) 农业劳动力的分布与农业区一致70

四、欧洲经济共同体农业政策的影响73

五、农业生产的物质技术条件78

(一) 农业机械和农用化学工业的发展78

(二) 交通运输条件不断改善82

(三) 农产品加工工业迅速发展84

第四章 土地利用88

一、土地资源及其利用特点88

二、土地资源利用的现状89

(一) 耕地90

(二) 草地91

(三) 葡萄园、果园和园艺用地93

(四) 林地93

(五) 其他用地94

三、土地利用的地区差异95

第五章 种植业98

一、种植业的作物构成和分布特点98

(一) 谷类作物的发展和分布103

二、谷类作物103

(二) 小麦108

(三) 其他麦类114

(四) 玉米117

(五) 稻谷121

(六) 马铃薯122

三、经济作物126

(一) 糖用甜菜127

(二) 油菜及其他油料作物134

(三) 烟草与麻类作物141

四、园艺作物147

(一) 葡萄147

(二) 水果153

(三) 蔬菜和花卉156

第六章 畜牧业160

一、畜牧业生产的特点和结构160

(一) 畜牧业生产的特点161

(二) 主要经营方式169

(三) 畜禽的地区分布170

二、养牛业174

(一) 养牛业的重要性174

(二) 养牛业发展的主要原因175

(三) 饲养方式和地理分布178

三、养猪业181

(一) 养猪业迅速发展的原因181

(二) 养猪业的地理分布184

四、养羊业及其他牲畜饲养业186

(一) 绵羊业187

(二) 山羊业190

(三) 马、骡、驴等大牲畜的饲养191

五、家禽饲养业191

(一) 向专业化生产发展的经营方式192

(二) 家禽饲养业的构成及地区分布193

第七章 林业和渔业195

一、林业195

(一) 森林资源195

(二) 森林的地区分布199

(三) 林业发展的特点200

(四) 木材采伐及其供需概况206

二、渔业209

第八章 农业分区215

一、北部以谷物、甜菜、蔬菜为主的集约农业区218

二、西北部肉、乳、禽蛋牧业区224

三、巴黎盆地边缘和外围多种经营区231

四、阿基坦盆地以葡萄、经济作物、畜产和木材为主的多种经营农业区236

五、中央高原和北部低地以肉牛、养羊业为主的畜牧区244

六、阿尔萨斯以谷物、葡萄和乳牛业为主的集约农业区250

七、地中海沿岸葡萄、水果、蔬菜特种农业区254

八、以养牛业为主的山地牧业区261

结束语267

参考文献273