图书介绍
病从口入食品安全 速查手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 何凤娣编著 著
- 出版社： 北京：中国妇女出版社
- ISBN：9787802037045
- 出版时间：2009
- 标注页数：255页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：265页
- 主题词：食品卫生－基本知识
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图书目录
第一章 食品安全，你知道多少1
食品安全的概念2
食品安全的重要性3
影响食品安全的主要因素4
食品质量安全QS标志7
解读绿色食品8
第二章 谷物类食品安全11
“毒大米”案件12
白芝麻染成黑芝麻16
龙口粉丝事件18
面粉过白须回避21
花生豆的“新外衣”24
小米美容有术26
大米喷香精摇身变“香米”29
食用赤霉病麦面粉致中毒32
第三章 果蔬食品安全35
“毒豆芽”的产生36
发芽土豆有毒39
化工原料漂白藕片43
染色茶叶喝不得46
畸形果蔬，宜看不宜吃49
鲜黄花菜食用不当会中毒52
莫吃，催熟番茄55
硫酸喷出美容荔枝58
鲜亮的橙子靠“打蜡”61
黑木耳是怎样变“黑”的63
用硫黄熏制的银耳66
反季节果蔬不要多吃69
慎食蘑菇72
用激素催熟的草莓75
第四章 肉蛋类食品安全79
吃狗肝过量致中毒80
香肠里的敌敌畏82
红心咸鸭蛋85
毒鸡腿为何这样毒88
色泽红艳的腊肠有“猫腻”91
白条鸡增肥有术93
猪肉为什么会“出汗”96
白斩鸡怎样“美白”99
鸡蛋黄为什么这样红101
第五章 水产类食品安全105
警惕贝类毒素中毒106
化学物质浸泡的海带108
有煤油味的鱼虾不能吃111
海鲜美白甲醛来泡114
染色黄鱼莫吃117
鲜活体重的“柴油鱼”120
吃“老虎斑”深海鱼中毒124
经“美容”的野生红虾126
“福寿螺”导致群体性脑膜炎129
第六章 饮品食品安全133
工业酒精勾兑白酒134
不要饮用劣质桶装水137
天然水出现絮状物140
老化水、千滚水中毒性多142
劣质果汁的障眼法144
饮料瓶盖内螺纹发霉147
可乐中的咖啡因149
第七章 休闲食品安全153
含致癌物的炸薯条154
松子炒锅里竟五“药”俱全156
劣质蜜饯“偷梅换李”159
卯年的月饼竟用寅年的馅162
乌黑发亮的糖炒栗子有问题165
添加硼砂的年糕168
工业润滑油炒瓜子170
购开心果时勿贪“色”173
皮革垃圾炼成果冻原料175
爆米花不宜多食178
冰糖葫芦巧穿衣180
甜味剂是零食中的甜蜜杀手183
第八章 调味品安全187
三氯丙醇超标酱油188
鸡精没“鸡”也能生产190
河北毒蒜祸及京津沪193
酱腌菜苯甲酸钠严重超标196
菜籽油 棉籽油198
腐肉“巧”炼猪油201
泔水油是如何炼成的204
亚硝酸盐引起中毒206
石蜡火锅底料208
冰醋酸勾兑名牌醋211
第九章 乳制品安全215
三鹿奶粉事件216
海城学生豆奶中毒事件219
雀巢婴幼儿奶粉转基因事件222
变质牛奶返厂加工再销售225
安徽阜阳“大头娃娃”事件227
雅培奶粉被氧化事件230
奶油蛋糕暗藏“杀机”232
乳品中抗生素残留危害大235
“彩妆”冰激凌色素很伤人237
附录241
常见食品的饮食禁忌241
常见食物中毒的症状251
预防食物中毒的措施253