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Part1第一章 给宝宝添加辅食，你准备好了吗12

为什么要给宝宝添加辅食12

婴儿消化系统及相关器官的发育特点12

什么是辅食14

给宝宝添加辅食的目的14

光吃母乳不吃辅食影响宝宝发育15

给宝宝添加辅食的原则16

如何掌握开始添加辅食的时间16

给宝宝添加辅食的四个禁忌16

别过早在辅食中加盐和调味品18

根据宝宝的营养熏求添加辅食18

根据宝宝的消化能力添加辅食19

根据宝宝的发盲木平添加辅食19

宝宝生病时最好不要加辅食20

添加辅食的原则20

给宝宝添加辅食的顺序20

添加辅食需注意的事项22

宝宝辅食的基本要求22

给宝宝添加辅食的准备23

食用辅食的餐具23

掌握辅食的制作要点24

给宝宝添加辅食要有耐心24

水果的选择和清洗25

蔬菜的挑选和清洗25

Part2第二章 如何逐月给宝宝添加辅食28

第1～3个月 补充鱼肝油28

宝宝的营养需求28

一日营养计划28

妈妈可能遇到的问题29

吃母乳的宝宝需要喂水吗29

为何宝宝的菜汁中不能加味精30

如何给3个月内的宝宝喂菜汁、果汁31

吃配方奶粉还用添加营养伴侣吗31

如何选择鱼肝油32

鱼肝油吃得越多越好吗32

为什么不能过早添加淀粉类辅食32

典型食谱33

菜汁、果汁33

番茄汁33

第4个月 宝宝“开饭”啦35

宝宝的营养需求35

一日营养计划35

妈妈可能遇到的问题35

第一次如何给宝宝添加辅食35

母乳与辅食该如何搭配36

辅食自己做好还是买市售的好37

如何挑选经济实惠的辅食37

宝宝不愿吃辅食怎么办38

宝宝什么时候可以开始吃咸食39

怎样逐步添加米粉39

如何循序渐进地添加果泥及菜泥40

怎样给宝宝添加蛋黄41

典型食谱42

婴儿营养米粉42

菜泥42

果泥13

第5个月 喝点儿稀粥吧44

宝宝的营养需求44

一日营养计划44

妈妈可能遇到的问题44

为什么不能给宝宝多吃糖粥44

宝宝用牙床咀嚼会妨碍长牙吗45

宝宝吃辅食总是噎住怎么办45

给宝宝吃什么样的面条，吃多少合适46

给宝宝吃一些蜂蜜好吗46

添加辅食如何把握宝宝的口味47

如何避免喂出肥胖宝宝47

典型食谱48

汤面48

鱼泥49

第6个月 肉肉、菜菜、饭饭，我都要50

宝宝的营养需求50

一日营养计划50

妈妈可能遇到的问题51

什么是食物过敏51

怎样防治食物过敏51

可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗52

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办53

大人可以嚼饭给宝宝吃吗53

需要制止宝宝“手抓饭”吗54

典型食谱55

鱼菜米糊55

蛋花豆腐羹56

第7个月 开始长牙，可以以谷物类辅食为主了57

宝宝的营养需求57

一日营养计划57

妈妈可能遇到的问题57

宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗57

如何让宝宝合理吃粗粮58

什么时候可以给宝宝添加固体辅食59

宝宝食欲减退怎么办59

宝宝厌食怎么办59

如何让宝宝爱上辅食60

多大的宝宝可以吃零食61

让宝宝有好牙齿需注意什么62

拿什么辅食给宝宝磨牙62

典型食谱63

肝泥粥63

蔬菜豆腐泥64

第8个月 爬行好累啊，加点儿能量吧65

宝宝的营养需求65

一日营养计划65

妈妈可能遇到的问题66

宝宝腹痛与缺钙有关吗66

为什么反对给宝宝吃“汤泡饭”66

宝宝可以只喝汤不吃肉吗66

如何防治宝宝积食67

宝宝偏食怎么办68

断奶期如何合理喂养宝宝68

典型食谱69

肉末胡萝卜汤69

骨汤面70

第9个月 粗纤维食物锻炼咀嚼能力71

宝宝的营养需求71

一日营养计划71

妈妈可能遇到的问题71

多吃粗纤维食物对宝宝有何益处71

为什么要教宝宝细嚼慢咽72

为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜72

宝宝拒绝吃果蔬怎么办74

典型食谱75

奶油豆腐75

南瓜羹76

第10个月 更丰富的辅食，更全面的营养76

宝宝的营养需求76

一日营养计划77

妈妈可能遇到的问题77

如何使宝宝的食物多样化77

如何训练宝宝自己用餐具吃饭78

如何为宝宝留住食物中的营养79

怎样做到科学断奶79

典型食谱80

蒸嫩丸子80

第11个月 生长太快了，需要更多的能量81

宝宝的营养需求81

一日营养计划81

妈妈可能遇到的问题81

辅食后期添加辅食有什么益处81

11个月的宝宝可随意添加辅食吗82

怎样通过饮食防治宝宝腹泻82

怎样养成宝宝良好的进餐习惯83

宝宝秋季吃什么辅食可防燥84

典型食谱85

虾仁菜花85

萝卜鸡85

第12个月 辅食都快成主食啦86

宝宝的营养需求86

一日营养计划86

妈妈可能遇到的问题87

如何烹调12个月大的宝宝的辅食87

宝宝食用豆浆有哪些禁忌87

12月大的宝宝怎么吃水果87

什么时间给宝宝吃水果比较好88

如何根据宝宝的体质选用水果88

断奶后如何科学安排宝宝的饮食88

怎样给宝宝吃点心89

典型食谱90

清烧鱼90

第三章 手把手教你制作宝宝的辅食92

各类辅食的制作方法92

汁木类92

苹果汁92

草莓汁92

猕猴桃汁93

枣汁93

胡萝卜汁94

胡萝卜苹果汁94

油菜汁95

黄瓜汁95

玉米汁96

米汤96

泥糊类97

胡萝卜泥97

茄子泥97

土豆泥98

南瓜泥98

鲜红薯泥99

蛋黄泥99

苹果泥100

香蕉泥100

枣泥101

猪肝泥101

肉泥102

虾泥102

虾糜蒸蛋103

鲑鱼菠菜糊103

米糊104

菠菜糊104

鱼肉糊105

粥羹类105

蒸水蛋105

清甜南瓜粥106

玉米毛豆粥106

桃仁稠粥107

胡萝卜奶羹107

豌豆粥108

糯米芝麻粥108

龙眼莲子粥109

鸭肾粥109

牡蛎粥110

扇贝粥110

扇贝小米粥111

萝卜猪肉粥111

胡萝卜牛肉粥112

荞麦胡萝卜瘦肉粥112

面类113

番茄鸡蛋面113

扁豆排骨面114

鳕鱼面115

猪肉蘑菇面115

鸡肉香菇面116

肉糜芦笋面116

猪肉萝卜面117

汤类117

玉米青豆汤117

南瓜浓汤118

苦瓜香梨鸡汤118

玉米排骨汤119

排骨金针菇汤119

鸡汁白菇汤120

鸡汁草菇汤120

羊肉清汤121

巧做功能型辅食122

宝宝益智食谱122

核桃汁122

红枣奶茶122

萝卜豆浆123

芝麻豆奶123

牛奶鸡蛋羹123

桑葚红枣羹124

鹌鹑枣汤124

玉米肉汤125

泥鳅紫菜汤125

核桃芝麻糕126

小米鸡蛋粥126

虾仁海带粥127

杏仁豆腐128

番茄鱼泥128

银鱼炒蛋129

枸杞子炖猪肝130

枸杞子炖猪脑130

蛋皮寿司131

煎小鱼饼131

虾仁蛋饺132

宝宝开胃食谱133

番茄蛋花汤133

蛋皮拌菠菜133

酸溜白菜134

番茄荷包蛋134

黄豆芽135

酸菜烧带鱼135

鱼丸汤136

番茄豆腐136

豆腐凉菜137

凉拌豆角137

空心粉番茄汤138

内酯豆腐138

雪菜豆腐汤139

香葱蛋饼139

乳酪蛋松140

凉拌茄子140

清香蛋丝141

宝宝补钙食谱141

海米冬瓜141

豆腐汤142

豆腐饼142

杏仁豆腐羹143

草鱼烧豆腐143

核桃豆腐丸144

骨枣汤144

酱炒大头菜145

莲藕薏米排骨汤145

虾皮紫菜蛋汤146

排骨冬瓜汤146

宝宝补铁食谱147

鸡蛋软饼147

炖双皮蛋147

水炒鸡蛋148

黑木耳炒黄花菜148

豆腐鸡蛋饼149

蛋黄豆腐149

菠菜豆腐150

奶油菠菜150

什锦鸡蛋羹151

炒萝卜鸡蛋151

宝宝补锌食谱152

果子糊152

三豆粥152

肉蛋羹153

虾米花蛤蒸蛋羹153

五彩黄鱼羹154

猪胰泥154

肝泥155

萝卜番茄汤155

金针菇油菜156

Part4第四章 决定宝宝健康的营养素156

碳水化合物158

营养解读158

生理功能158

主要来源158

缺乏表现158

妈妈可能遇到的问题159

糖等于碳水化合物吗159

新生宝宝需要喂糖水吗159

宝宝爱吃米粉，多给他吃一些有问题吗159

脂肪160

营养解读160

生理功能160

主要来源161

缺乏表观161

妈妈可能遇到的问题161

宝宝什么时候应该多摄入脂肪161

宝宝吃得胖是健康的表现吗161

蛋白质162

营养解读162

生理功能162

主要来源162

缺乏表观162

妈妈可能遇到的问题163

宝宝不吃肉怎么保证得到足够的蛋白质163

蛋白质吃得越多越好吗163

水164

营养解读164

生理功能164

主要来源164

缺乏表现164

妈妈可能遇到的问题164

到底喝什么水好呢164

怎样给宝宝补水165

维生素A166

营养解读166

生理功能166

主要来源166

缺乏表现166

妈妈可能遇到的问题167

怎么给宝宝添加维生素A167

维生素D168

营养解读168

生理功能168

主要来源168

缺乏表现168

妈妈可能遇到的问题169

多晒太阳能补充维生素D吗169

维生素E170

营养解读170

生理功能170

主要来源170

缺乏表现170

妈妈可能遇到的问题170

哪些宝宝需注意补充维生素E170

维生素K171

营养解读171

生理功能171

主要来源171

缺乏表现172

妈妈可能遇到的问题172

哪些因素会引起宝宝维生素K缺乏172

B族维生素172

营养解读172

生理功能12

主要来源173

缺乏表理173

妈妈可能遇到的问题173

怎样尽可能保留食物中的B族维生素173

维生素C174

营养解读174

生理功能174

主要来源174

缺乏表现174

妈妈可能遇到的问题175

烹饪时怎样减少维生素C的损失175

钙175

营养解读175

生理功能175

主要来源175

缺乏表现176

妈妈可能遇到的问题176

每个宝宝都要补钙吗176

如何选择钙剂176

为什么补了钙还是缺钙177

哪些因素会影响钙的吸收177

铁177

营养解读177

生理功能178

主要来源178

缺乏表现178

妈妈可能遇到的问题178

宝宝缺铁的原因有哪些178

红枣、赤豆等红色食物是不是补血佳品170

为什么喂铁剂时不能同时喂牛奶170

锌170

营养解读170

生理功能180

主要来源180

缺乏表现180

妈妈可能遇到的问题180

如何量判断宝宝是否缺锌180

补锌需注意哪些问题181

铜181

营养解读181

生理功能181

主要来源182

缺乏表现183

妈妈可能遇到的问题182

铜有助于宝宝长高吗182

如何防治宝宝缺铜182

碘183

营养解读183

生理功能183

主要来源183

缺乏表现183

妈妈可能遇到的问题183

宝宝缺碘了怎么办183

镁185

营养解读185

生理功能185

主要来源185

缺乏表现185

妈妈可能遇到的问题186

低镁惊厥与喂养方式有关吗186

锰186

营养解读186

生理功能186

主要来源186

缺乏表现187

妈妈可能遇到的问题187

为何豆奶不宜作为喂养宝宝的替代品187

钾188

营养解读188

生理功能188

主要来源188

缺乏表现188

妈妈可能遇到的问题189

什么时候宝宝需要补钾189

硒189

营养解读189

生理功能189

主要来源189

缺乏表观190

妈妈可能遇到的问题190

哪些地区的宝宝容易缺硒190

附录：0～12个月宝贝身长、体重参照表191