图书介绍
餐饮信息化操作实训PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 姜红，罗捷斯主编 著
- 出版社： 上海：复旦大学出版社
- ISBN：9787309060546
- 出版时间：2008
- 标注页数：310页
- 文件大小：91MB
- 文件页数：321页
- 主题词：酒店管理
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下载说明
餐饮信息化操作实训PDF格式电子书版下载
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图书目录
1 食为天前台系统1
第1节 登录及帐号1
一、系统登录1
二、帐号设置3
三、权限设置4
第2节 楼面运作6
一、楼面流程6
二、前台登录及注销7
三、楼面导航8
四、入座开台10
五、客人点菜11
六、地喱传菜18
七、进餐服务21
八、结算收银27
九、反结帐31
十、实例33
第3节 分单入厨38
一、打印服务38
二、厨部及地喱设置42
三、厨点设置44
第4节 预订进餐47
一、预订查询47
二、进餐48
三、实例49
第5节 当日结数51
一、收银上下班51
二、日结53
第6节 出品设定54
一、出品类别54
二、出品定义56
三、品注单注60
四、出品沽清61
五、实例63
第7节 收费设置66
一、服务费66
二、最低消费68
三、茶芥69
四、特价时价71
五、实例74
第8节 报表查询77
一、打印功能77
二、综合查询82
三、主要报表说明83
四、实例93
2 食为天CRM系统95
第1节 登录及帐号95
一、系统登录95
二、帐号及权限96
三、关联设置99
第2节 顾客与会员100
一、顾客档案101
二、顾客群定义103
三、会员类型106
四、顾客入会107
第3节 会员消费111
一、挂帐消费111
二、预付消费114
三、储值卡消费116
四、消费积分118
五、实例121
第4节 预订管理128
一、来电确认128
二、订台订席129
三、订单查询132
第5节 短信系统132
一、短信信息132
二、短信发送134
第6节 报表查询139
一、28法则139
二、顾客帐目140
三、消费查询140
四、消费分析141
五、顾客忠诚度142
六、预订明细表144
七、预订未到表144
八、顾客群情况表145
九、顾客出品排行145
3 食为天后台系统147
第1节 登录及帐号147
一、系统登录147
二、帐号及权限148
三、期初建帐151
第2节 参数设置154
一、成本核算法154
二、前台帐套对应155
三、其他设置156
第3节 基础资料159
一、部门资料159
二、仓库资料160
三、物品类别162
四、物品信息164
五、出品配方集166
第4节 业务单据167
一、采购订单168
二、收货单171
三、退货单174
四、直拨单176
五、直拨退货单179
六、领料单182
七、内部调拨单186
八、部门耗料单189
九、损溢单192
十、仓库盘点单194
十一、部门盘点单197
十二、采购付款单200
十三、单据冲红203
十四、其他收入205
十五、其他支出206
十六、实例208
第5节 月末处理224
一、月末重登帐224
二、月末结转224
第6节 报表查询226
一、报表226
二、实例237
4 汇总版242
第1节 数据传输242
一、系统登录242
二、系统设置244
三、传输任务245
第2节 前台汇总版253
一、系统设置253
二、当日营业256
三、营业汇总258
四、对比分析262
第3节 CRM汇总版266
一、系统维护266
二、汇总报表269
第4节 后台汇总版281
一、系统设定281
二、采购报表283
三、库存报表290
四、加工配送报表296
五、资金报表300
六、成本分析报表302
后记310