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前言1

第1章 概述1

一、经济价值1

二、世界核桃产销概况2

三、我国核桃生产的发展3

四、我国核桃生产中存在的问题6

五、核桃优质安全生产的意义10

第2章 主要种类及品种11

一、核桃属11

二、山核桃属15

三、主要栽培品种18

（一）普通核桃品种18

（二）漾濞核桃品种27

（三）普通核桃与漾濞核桃种间杂交品种29

第3章 核桃生长结果特性31

一、根系31

（一）根系生长动态31

（二）根系与土壤的关系31

二、芽、枝和叶的生长特性32

（一）芽32

（二）枝条的种类和特性33

（三）叶34

三、开花、坐果35

（一）开花35

（二）坐果37

（三）落花落果38

四、果实发育及成熟39

（一）果实发育39

（二）果实成熟40

五、对外界环境条件的要求40

（一）土壤40

（二）温度41

（三）湿度42

（四）光照42

（五）海拔高度43

（六）地形和地势43

第4章 核桃标准化育苗技术44

一、苗圃地的选择44

二、砧木苗培育45

（一）砧木选择45

（二）种子的采集和贮藏47

（三）种子的处理48

（四）播种49

（五）砧木苗的管理50

三、接穗的培育及采集51

（一）采穗圃的建立51

（二）采穗圃的管理52

（三）接穗采集53

四、嫁接方法53

（一）芽接育苗53

（二）室内嫁接55

（三）绿枝嫁接56

（四）子苗嫁接56

（五）微枝嫁接56

五、接后管理57

六、苗木出圃58

（一）起苗58

（二）苗木分级、假植58

（三）苗木检疫59

（四）苗木包装、运输60

第5章 核桃规范化建园技术61

一、园地选择61

（一）气候61

（二）地形62

（三）土壤62

（四）排灌62

（五）环境63

（六）重茬63

二、园地规划63

（一）核桃园规划设计的基本原则、内容和步骤63

（二）规划设计64

三、栽植技术68

（一）定植前的土壤改良68

（二）定植前的准备工作69

（三）栽植70

（四）栽后管理70

第6章 核桃园土肥水管理技术72

一、土壤管理72

（一）深翻72

（二）浅翻73

（三）保持水土73

（四）果园清耕73

（五）果园生草74

（六）化学除草75

（七）间作77

（八）树下覆盖78

（九）秸秆还田79

二、施肥80

（一）土壤中的养分特点80

（二）施肥的依据81

（三）肥料的种类及特点84

（四）生产优质安全果品合理施肥的原则86

（五）施肥量87

（六）施肥时期88

（七）施肥方法90

三、水分管理91

（一）灌水91

（二）排水92

第7章 核桃树整形修剪技术93

一、整形修剪的时期与方法93

（一）修剪时期93

（二）修剪技术94

二、核桃树主要采用的树形99

（一）疏散分层形99

（二）自然开心形101

三、不同年龄时期的修剪103

（一）初果期树的修剪103

（二）盛果期树的修剪104

（三）衰老树的更新修剪106

四、放任树的改造修剪106

（一）放任生长树的树体表现106

（二）放任树改造修剪的方法107

（三）放任树改造修剪的步骤108

（四）放任树改造修剪应注意的几个问题109

第8章 核桃园的其他管理110

一、高接换优110

（一）接穗采集110

（二）接穗的贮运110

（三）接穗的处理111

（四）砧木的选择及处理111

（五）嫁接时期和方法112

（六）接后管理113

二、人工疏花113

（一）人工疏雄114

（二）疏雌花114

三、人工辅助授粉115

（一）花粉的采集115

（二）授粉适期116

（三）授粉方法116

第9章 核桃病虫害无公害防治技术118

一、无公害防治原则118

（一）预防为主，综合防治118

（二）抓住主要病虫害，主次兼治119

（三）立足群体，点面结合120

（四）措施合理，切中要害120

（五）控制病虫为害，合理防治121

（六）保护和利用环境，合理用药121

二、核桃病虫害综合防治途径122

（一）检疫防治122

（二）农业防治123

（三）物理防治124

（四）生物防治124

（五）化学防治125

三、主要病害的防治技术126

（一）核桃炭疽病126

（二）核桃细菌性黑斑病127

（三）核桃腐烂病129

（四）核桃枝枯病130

（五）核桃褐斑病131

（六）核桃溃疡病132

（七）核桃白粉病134

（八）核桃苗木菌核性根腐病135

四、主要虫害的防治技术136

（一）核桃举肢蛾136

（二）核桃云斑天牛138

（三）木橑尺蠖139

（四）草履介壳虫141

（五）核桃瘤蛾142

（六）芳香木蠹蛾144

（七）核桃横沟象145

（八）桃蛀螟146

（九）核桃小吉丁虫148

（十）黄须球小蠹149

（十一）核桃果象甲150

（十二）大青叶蝉152

（十三）刺蛾类153

（十四）铜绿金龟155

（十五）核桃缀叶螟156

五、农药的使用标准158

（一）严格执行农药品种的使用准则158

（二）用科学正确的方法使用农药160

（三）依据病虫测报科学用药161

第10章 核桃采收及其处理方法163

一、采收适期163

二、采收方法164

三、脱青皮及漂洗164

（一）脱青皮164

（二）坚果漂洗165

四、干燥方法166

五、分级与包装167

（一）坚果的分级标准与包装167

（二）无公害安全坚果的要求168

（三）取仁方法及核仁分级标准与包装169

六、贮藏170

（一）室内贮藏法170

（二）低温贮藏171

（三）薄膜帐贮藏171

第11章 文玩核桃172

一、历史渊源172

二、种类及品种172

三、鉴赏174

四、雕刻176

五、把玩及收藏177

参考文献179