图书介绍
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- 韩晗编著 著
- 出版社： 成都：西南交通大学出版社
- ISBN：9787564361020
- 出版时间：2018
- 标注页数：358页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：369页
- 主题词：微生物－生物资源－资源开发－高等学校－教材
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图书目录
上篇 微生物学基本理论2
绪论2
第一节 微生物是什么2
一、无处不在的微生物2
二、微生物的概念3
二、微生物的三大类群4
四、微生物的五大生物学特性4
第二节 微生物资源及其应用6
一、什么是微生物资源6
二、微生物用于生产实践的六大优势6
三、微生物资源的分类与应用9
四、微生物资源的开发利用14
第一章 微生物的形态与结构15
第一节 微生物的形态及大小15
一、三大类群微生物的概念及种类15
二、三大类群微生物的形态及大小16
第二节 微生物的结构及功能24
一、原核生物的细胞构造及功能24
二、真核微生物的细胞构造及功能31
二、病毒粒子的构造及功能35
第三节 微生物的群体形态35
一、固体形态和液体形态37
二、微生物在固体培养基上的群体形态38
三、微生物在液体培养基中的群体形态40
第四节 其他微生物简介40
一、蓝细菌41
二、“三体”42
三、古生菌44
四、蕈菌46
五、亚病毒47
第二章 微生物的营养与代谢49
第一节 微生物的营养49
一、微生物的六大营养要素49
二、微生物的营养类型55
三、微生物吸收营养素的方式57
四、微生物的培养基59
第二节 微生物的代谢63
一、能量代谢63
二、物质代谢82
三、代谢之间的联系95
四、微生物自身的代谢调节97
第三章 微生物的生长繁殖102
第一节 微生物的个体生长繁殖102
一、原核生物102
二、真核微生物104
三、病毒107
第二节 微生物的群体生长110
一、单细胞非丝状微生物111
二、丝状微生物118
三、病毒119
四、微生物的生长繁殖与营养代谢的内在联系121
第三节 影响微生物生长的四大环境因素121
一、营养物浓度121
二、温度123
三、pH值125
四、氧气128
第四节 微生物生长的控制129
一、有益微生物生长的控制129
二、有害微生物生长的控制132
第四章 微生物的其他生物学137
第一节 微生物的遗传变异137
一、遗传变异的物质基础137
二、基因突变140
三、基因重组142
四、菌种的衰退和复壮145
第二节 微生物的生态特性146
一、微生物的生态分布146
二、微生物与其他生物的关系152
三、微生物的地球化学作用154
第三节 微生物的致病特性155
一、感染与传染病156
二、感染的结局及其影响因素156
第四节 微生物的分类学162
一、微生物的分类163
二、微生物的命名165
三、微生物的鉴定167
下篇 微生物资源开发利用172
第五章 微生物资源的开发利用概论172
第一节 微生物资源开发利用的一般程序173
一、微生物产品的类型173
二、微生物资源开发的一般程序175
三、微生物资源利用的一般程序192
第二节 微生物资源开发利用的关键技术方法210
一、无菌操作210
二、消毒与灭菌211
三、菌种培养213
四、显微观察219
五、其他重要技术方法223
第六章 农业微生物资源的开发利用231
第一节 微生物肥料231
一、微生物肥料概述232
二、微生物肥料的应用及开发235
第二节 微生物堆肥242
一、微生物堆肥的概念242
二、堆肥的微生物发酵原理和过程243
三、微生物堆肥开发244
第三节 微生物农药245
一、微生物杀虫剂246
二、农用抗生素252
第四节 微生物饲料253
一、微生物饲料及其种类253
二、微生物饲料的开发利用255
第七章 工业微生物资源的开发利用258
第一节 工业微生物资源与发酵生产259
一、发酵生产中的基本概念259
二、发酵生产的一般过程262
第二节 微生物发酵的应用262
一、乙醇发酵263
二、有机酸发酵264
三、氨基酸发酵265
四、酶制剂发酵266
五、微生物多糖266
六、其他重要发酵267
第三节 工业微生物资源的开发利用268
一、微生物酶制剂268
二、酶制剂生产菌的开发利用269
第八章 食品微生物资源的开发利用271
第一节 发酵食品271
一、发酵食品概述272
二、发酵食品微生物资源的开发与发酵食品的生产277
第二节 食用菌285
一、食用菌概述285
二、食用菌资源的开发与利用287
第九章 医药微生物资源的开发利用295
第一节 医药微生物资源与微生物制药296
一、微生物制药与微生物医药制品296
二、各类微生物医药制品概述298
第二节 医药微生物资源的开发306
一、抗生素的开发与生产306
二、医用噬菌体资源的开发利用311
第十章 环境微生物资源的开发利用317
第一节 环境微生物资源与污染治理317
一、微生物在污染治理中的优势318
二、可用于污染治理的微生物类群319
三、污染治理的微生物法及其作用机制320
四、微生物对各种污染物的处理324
五、微生物对环境污染的监控329
第二节 环境微生物资源的开发利用330
一、环境微生物资源的开发330
二、环境微生物资源的利用333
参考文献340
附录 本书中出现的微生物的“中文-拉丁文”或“中-英文”名称345