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第一章 苹果产业发展与投资规划1

一、我国苹果产业现状1

（一）分布与品种构成1

（二）面积与产量3

（三）果品质量3

（四）生产成本5

（五）果品销售6

二、发展趋势8

（一）区域化8

（二）矮砧密植栽培8

（三）省力化11

（四）标准化11

（五）安全优质化12

三、苹果园投资规划12

（一）生产规模12

（二）苹果园投资预算13

（三）效益分析17

第二章 优良品种与砧木19

一、优良品种19

（一）早中熟品种20

（二）中晚熟品种22

（三）晚熟品种26

二、优良砧木31

（一）乔化砧木31

（二）矮化砧木33

第三章 苗木繁育38

一、苗圃地的选择与规划38

（一）苗圃地的选择38

（二）苗圃地的规划39

二、实生砧木苗的繁育41

（一）砧木选择41

（二）种子的采集与处理43

（三）播种45

（四）播种后的管理47

三、乔化苹果苗的繁育48

（一）接穗的准备48

（二）嫁接50

（三）嫁接后的管理54

四、矮化自根砧苹果苗的繁育55

（一）自根砧木苗的繁育55

（二）苗木嫁接及接后管理58

五、矮化中间砧苗的繁育58

（一）3年出圃苗的繁育58

（二）2年出圃苗的繁育59

六、组培＊快繁和脱毒苗繁育60

（一）组培快繁60

（二）脱毒苗繁育62

七、带分枝大苗的繁育67

（一）带分枝大苗繁育关键技术68

（二）繁育过程69

八、苗木出圃70

（一）起苗与分级70

（二）苗木检疫71

（三）苗木的消毒、包装和运输72

（四）苗木的假植和贮藏72

第四章 高标准建园74

一、园地选择74

（一）立地条件75

（二）环境条件78

二、园地规划81

（一）小区规划81

（二）道路和附属建筑规划83

（三）排灌系统规划84

（四）防护林规划85

三、栽植技术86

（一）整地86

（二）苗木准备87

（三）栽植时期93

（四）定植技术94

（五）栽后管理95

第五章 土肥水管理技术98

一、土壤管理98

（一）土壤改良98

（二）土壤管理101

二、施肥管理107

（一）肥料种类108

（二）施肥技术111

三、水分管理116

（一）灌水116

（二）排水120

第六章 整形修剪技术122

一、常用树形及整形过程122

（一）小冠疏层形122

（二）自由纺锤形128

（三）细长纺锤形134

（四）高纺锤形138

（五）Y形和V形142

二、修剪技术144

（一）修剪时期144

（二）修剪方法146

（三）修剪技术的综合应用153

（四）不同年龄时期树的修剪157

第七章 精细花果管理技术160

一、保花保果160

（一）落花落果原因160

（二）保花保果措施161

二、疏花疏果165

（一）疏花疏果的意义165

（二）疏花疏果的时期166

（三）负载量确定的依据166

（四）疏花疏果的方法167

三、提高果实品质技术170

（一）果实品质构成要素170

（二）提高果实品质的农艺措施173

第八章 果园病虫草害综合防治技术180

一、苹果主要病害180

（一）苹果腐烂病180

（二）苹果轮纹病181

（三）苹果白粉病183

（四）苹果霉心病184

（五）苹果锈果病185

（六）苹果炭疽病186

（七）苹果苦痘病187

（八）苹果褐斑病187

（九）苹果斑点落叶病188

（十）苹果炭疽叶枯病189

（十一）苹果疫腐病190

（十二）苹果黑点病191

（十三）苹果小叶病191

（十四）苹果黄叶病192

二、苹果主要虫害193

（一）二斑叶螨193

（二）苹果全爪螨194

（三）山楂叶螨196

（四）苹果小卷蛾197

（五）金纹细蛾198

（六）苹果瘤蚜199

（七）苹果黄蚜200

（八）苹果绵蚜202

（九）苹果绿盲蝽203

（十）苹果桑天牛204

（十一）桃小食心虫205

（十二）苹毛金龟子207

（十三）康氏粉蚧208

三、主要杂草种类及防除209

（一）主要种类209

（二）危害210

（三）杂草防除210

第九章 果园的经营管理与市场营销214

一、现代果园的分类214

（一）生产型果园215

（二）观光型果园215

（三）综合型果园216

二、现代果园营销216

（一）苹果的生产与营销特点216

（二）果品营销的SWOT分析217

（三）果品营销策略220

三、现代果园生产过程的营销与管理223

主要参考文献226