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第一章 儿童营养需求1

蛋白质1

碳水化合物2

脂肪3

维生素A4

维生素B14

维生素B24

维生素C5

维生素D5

烟酸5

钙6

铁6

热能7

水7

其它7

新生儿期8

胎儿期与围产期8

第二章 儿童的生长发育过程8

婴儿期9

幼儿期9

学龄儿童期10

体格发育的指标10

感觉器官发育11

脑发育12

语言发育12

运动发育13

第三章 婴幼儿期的营养与饮食14

哺乳期喂养14

断奶期喂养18

1--2岁幼儿喂养19

2--3岁幼儿喂养22

4--6岁幼儿喂养24

第四章 学龄儿童的营养与饮食27

7--9岁儿童的膳食27

10--12岁儿童的膳食29

13--18岁儿童的膳食31

第五章 不同年龄儿童的平衡膳食34

1--2岁男童的平衡膳食34

1--2岁女童的平衡膳食34

2--3岁男童的平衡膳食35

2--3岁女童的平衡膳食35

3--4岁男童的平衡膳食35

3--4岁女童的平衡膳食35

5--6岁男童的平衡膳食36

5--6岁女童的平衡膳食36

4--5岁男童的平衡膳食36

4--5岁女童的平衡膳食36

6--7岁男童的平衡膳食37

6--7岁女童的平衡膳食37

7--8岁男童的平衡膳食37

7--8岁女童的平衡膳食37

9--10岁女童的平衡膳食38

9--10岁男童的平衡膳食38

8--9岁男童的平衡膳食38

8--9岁女童的平衡膳食38

10--11岁男童的平衡膳食39

10--11岁女童的平衡膳食39

11--12岁男童的平衡膳食39

11--12岁女童的平衡膳食39

12--13岁男性少年的平衡膳食40

12--13岁女性少年的平衡膳食40

13--14岁男性少年的平衡膳食40

13--14岁女性少年的平衡膳食40

第六章 健脑与健脑食物41

智力活动的物质基础·蛋白质41

脑活动的能源·碳水化合物42

健脑的首要物质·脂肪42

保证脑连续工作的物质·钙42

促使脑敏锐的必要物质·维生素C43

能使脑发达的物质·维生素A43

有智力活动助手作用的·维生素B43

保持脑细胞活力的物质·维生素E44

人乳44

糙米和杂粮45

核桃仁45

豆类46

鱼虾类46

动物的脏器46

避免“酸性脑”47

帮助思维的营养--B族维生素49

帮助记忆的营养--铁51

被忽视的营养--氧54

对脑有害的4种物质55

日本的健脑食品56

食用白糖过量在哪些方面对人体有害58

维生素A缺乏病61

第七章 儿童营养缺乏病及对策61

维生素B1缺乏病62

维生素B2缺乏病63

维生素C缺乏病64

维生素D缺乏病65

烟酸缺乏病66

巨幼红细胞性贫血67

缺铁性贫血68

消瘦性营养不良69

水肿性营养不良69

第八章 健儿之道71

保证饮食健康的九条措施71

理想的食品搭配方法73

检查饮食的20项标准75

防止吃盐过多的30条措施76

六类食品交换系统78

不同营养素高含量的常见食品84

身体的成长91

第九章 儿童营养菜谱94

4--12月婴儿营养菜点94

1--3岁儿童营养菜点101

4--6岁儿童营养菜谱138

学龄儿童营养菜谱182

第十章 儿童饮食禁忌234

儿童不宜吃机制爆米花234

儿童不宜多吃山楂235

儿童吃糖多影响学习成绩235

婴幼儿不宜多食味精236

牛奶送药不可取237

婴儿缺水不可忽视237

单纯喂牛奶可致婴幼儿贫血238

健康儿童不要服用人参239

婴儿不宜多吃豆浆240

婴儿缺铁微笑少241

喝豆浆五忌241

罐头鱼比新鲜鱼的含钙量大得多242

煮牛奶不要先加糖242

幼儿应少喝甜水242

常看电视应多吃什么食物243

婴儿营养要合理243

哪些食物不宜食用244

婴幼儿健脑食品有哪些245

儿童吃鱼卵有无害处245

为何半岁前的婴儿不宜喂蛋清246

孩子吃零食应注意哪些246

孩子吐泻应吃什么247

如何给婴儿断奶247

怎样保护乳牙248

儿童不宜素食248

吃水果不要过多250

儿童不宜多喝冷饮251

儿童不宜食用过咸食物251

儿童不宜饮茶251

儿童不宜喝果子露251

儿童不宜食用蜂蜜252

儿童不宜多吃糖252

儿童不宜多吃动物脂肪252

儿童饮果汁过多对健康不利253

喉片不能当糖吃253

多吃烤羊肉串对健康不利254

警惕白糖中的螨虫254

吃西红柿应注意哪些255

警惕吃菠菜导致的食物中毒256

不要给孩子食用变质银耳256

土豆须削皮后才能煮食257

隔夜的熟韭菜不能吃258

吃荔枝要防“荔枝病”258

不要给孩子滥用赖氨酸259

坐汽车不要吃东西260

麦乳精不要用开水冲260

苹果可治小儿腹泻261

儿童吃糖五忌261

儿童增智食品--金针菇262

苹果--儿童的记忆果263

不要随便给孩子吃钙粉263

吃鸡蛋不能补铁263

吃点醋对健康有利264

吃饭要“细嚼”“慢咽”264

吃胡萝卜好处多264

不宜多食鱼松265

怎样吃鸡蛋265

身上桂大蒜能否防病266

皮色鲜艳的水果应去皮吃267

几种常见的不良饮食习惯267

熬粥不要放碱269

夏天应多给孩子喝绿豆汤269

儿童不可缺锌270

小米的营养与滋补270

小儿不宜多食鱼肝油271

霉变的甘庶不能吃271

霉变的白薯不能吃272

不能食用苦杏仁272

吃柿子应注意哪些273

多吃萝卜都有哪些益处274

不要吃没有腌透的菜275

小心秋扁豆中毒275

小心鲜黄花中毒276

不要用温锅水煮粥276

不要直接喝雨水277

能喝温泉水吗278

“食物相克”的说法对吗？278

服用维生素C时应忌食虾蟹278

不要吃流产的羊羔279

饭菜放在一起加热会导致维生素缺乏279

儿童吃泡泡糖不要太多280

小儿不宜喝啤酒281

儿童不宜过多食用酸梅粉281

小儿不宜吃咸鱼282

小儿不宜空腹喝牛奶282

不要强迫孩子喝光瓶中的奶283

不要嚼食喂孩子283

儿童不宜饮酒284

不要给孩子吃过多滋补药285

不要给婴儿吸吮无奶汁的奶头287

吃糖过多会影响视力287

第十一章 儿童活动规范与生活习惯289

怎样防止婴儿吮指289

不要用塑料薄膜代替尿布290

不要让孩子睡软床290

不要给婴儿剃光头291

孩子不要睡在大人中间291

小女孩不要烫发292

儿童不宜穿皮鞋293

夏天婴儿不要光身子293

新生儿忌用闪光灯293

噪声玩具损害儿童听力294

色素痣多的儿童不宜曝晒294

不要用丝巾蒙婴儿的脸295

不要带婴儿去浴池洗澡295

父亲吸烟会影响婴儿体重296

孩子哭不能憋回去297

孩子手舞足蹈不要轻视297

玩具也会带来疾病299

幼儿初学步要防肘脱位299

儿童不宜经常坐沙发301

不要抱着婴儿看电视301

选用什么裤带好301

儿童不宜戴有色眼镜302

开裆裤穿到什么时候302

奔跑时不要骤然停步303

怎样使孩子较快入睡304

小虫爬进耳朵怎么办304

运动前要先减衣服304

不要逗弄男孩的生殖器305

不要让孩子坐自行车横梁305

饭后不宜马上洗澡305

身上有汗不要冲凉306

怎样使孩子长得高些306

幼儿晒太阳不宜过久307

绿色对眼睛有好处307

婴幼儿不宜吹电扇307

儿童的睡眠问题--恶梦、夜惊、梦游308

枕头高低要适度310

噪声会损伤视力310

应保持孩子的天然美311

妈妈的吻有镇痛作用311

寝室灯光与幼儿健康312

不要随便给孩子挖“耳屎”312

如何对待幼儿屏气发作313

勤给小儿洗头314

注意小儿“下身”卫生315

不要把猫当玩物316

饭前要洗手316

从小预防冠心病317

要警惕小儿打鼾317

幼儿怎样刷牙318

妈妈的龋齿会传染给孩子318

驼背早期发现可矫正319

常用冷水洗脸好319

常看电视会影响身高319

哭鼻子害处多320

正确对待儿童习惯性痉挛320

挖鼻孔是不良习惯320

睡眠姿势是否影响婴儿的容貌321

婴儿觉睡颠倒了怎么办321

婴儿脸涂奶为何不好322

新生儿的衣物为何不能放樟脑丸322

小儿为何夜磨牙323

儿童几岁刷牙好324

捏鼻子喂药有哪些危险324

怎样教幼儿正确擤鼻涕325

小儿为什么容易患中耳炎？325

怎样鉴别儿童真假性近视326

学龄前儿童怎样预防近视眼326

孩子喜欢伸舌头，是否病态327

防治幼儿头虱328

袜子最好不要混在衣服里洗328