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上篇药膳1

目录1

第一节粥7

1．人参粥7

2．八宝饭7

3．大枣粥8

4．山药粥8

5．木耳粥9

6．贝母粥9

7．牛乳密枣粥9

8．白扁豆粥10

9．白茯苓粥10

10．四色粥10

12．发菜蚝豉粥11

11．东坡粥11

13．百合粥12

14．百合粉粥12

15．芝麻粥13

16．冰糖莲子粥13

17．动物人参粥13

18．西洋参粥14

19．羊腰枸杞粥14

20．羊外肾粥14

21．羊肝粥15

22．肉苁蓉粥15

23．芡实粉粥15

26．苁蓉羊肉粥16

24．芡实红枣粥16

25．鸡粥16

27．驴鞭粥17

28．枸杞子粥17

29．茯苓粉粥17

30．临清羊肉粥18

31．栗子粥18

32．荷叶粥19

33．莲子粥19

34．秫米粥19

35．核桃仁粥20

36．野鸭粥20

37．麻雀粥20

40．黄芪粥21

38．鹿鞭粥21

39．鄂温克粥21

41．黑糯米粥22

42．鲜生地粥22

43．薏苡仁粥22

44．车前子粥23

45．苏子粥23

46．何首乌粥24

47．麦门冬粥24

48．佛手柑粥25

49．砂仁粥25

52．菱粉粥26

50．柿饼粥26

51．荔枝粥26

53．酸枣仁粥27

54．薤白粥27

55．藕粥28

56．霍香粥28

57．菊花粥29

58．松子粥29

59．绿豆粥30

第二节汤（羹）30

1．三宝猪肉汤30

3．乌豆牛肉汤31

4．公鸡苁蓉汤31

2．山药莲苡汤31

5．双鞭壮阳汤32

6．木犀花汤32

7．玉米须乌龟汤32

8．洋鸭汤33

9．羊肉海参汤33

10．羊肉四味汤33

11．红桔羹34

12．百合银耳羹34

13．百合莲子肉汤34

14．鸡肠汤35

15．龟参汤35

16．沙苑蒺藜汤35

19．苹果川贝汤36

17．金樱汤36

18．金樱鲫鱼汤36

20．茯苓黑鱼汤37

21．莲肉汤37

22．莲子木耳汤37

23．莲子汤38

24．桂花酸梅汤38

25．栗子羹38

26．蚌肉汤39

27．荷叶汤39

30．清汤银耳40

31．黄花菜汤40

29．清蒸银耳羹40

28．野鸭汤40

32．黄精玉竹煲猪胰41

33．猪胰荸荠汤41

34．猪肚羹41

35．雀蛋羊肉汤42

36．菊花汤42

37．绿豆汤43

38．鹌鹑杜杞汤43

39．鲫鱼汤43

40．酸梅汤44

41．鲶鱼汤44

42．藕片汤44

1．水煮野鸭45

2．水果泥45

第三节煮45

3．五香狗肉46

4．首乌煮鸡蛋46

5．茶叶煮鸡蛋47

6．清煮冬虫草47

7．清煮蚕蛹47

8．煮野鸭大蒜48

9．煮麻雀蛋48

10．煮狗肉48

11．煮猪腰49

12．煮猪肚49

13．煮羊肾49

16．酱五香蚕蛹50

14．益寿长生蛋50

15．煮芦笋50

第四节炖51

1．当归牛肉51

2．炖雄鸽51

3．炖猪腰52

4．炖狗肾52

5．炖羊腰52

6．炖银耳53

7．炖猪睛53

8．炖带鱼53

10．草果炖杏仁54

11．蚕蛹炖核桃54

9．炖梅54

12．黄芪炖鸡55

13．清炖洋鸭55

14．清炖冬虫草鸡55

15．清炖人参56

16．虫草炖鸭56

17．猪胰炖山药57

18．猪油冰糖密枣57

19．鲜奶鲤鱼57

20．薏苡仁炖鸭58

第五节炒58

1．玉莲拥金58

3．炒雄鸡肠59

2．枸杞肉片59

4．炒青蜓60

5．炒银耳60

6．炒芦笋60

7．绍酒甲鱼61

8．南北二笋61

9．桃仁鸡丁62

10．清炒冬虫草62

第六节蒸63

1．百合蜜饯63

2．杏仁蒸肉63

3．花菇蒸桂鱼64

4．谷精夜明蒸鸡肝64

5．香芋扣肉64

8．清蒸公鸡65

6．桂圆鸡露65

7．淮杞兔肉65

9．清蒸蚕蛹66

10．蒸雄鸽方66

4．姜附烧狗肉66

12．蒸鸽蛋67

13．蜜渣蒸肉67

11．蒸白鸽68

第七节烧68

1．红烧牛鞭68

2．红烧鹿肉68

3．枸杞牛花69

第八节炸70

1．千张肉70

6．粟米烧肉70

2．香芋馃子71

3．油炸麻雀71

4．油炸螳螂71

5．油炸灰黄蛾72

6．油炸蚨蝉72

7．油炸蟋蟀72

8．油炸蚕蛾73

第九节煨73

1．冬虫煨狗肉73

2．煨鹿肉74

第十节焖74

1．焖牛鞭74

虫草烤鲍鱼75

2．栗子焖鸡块75

第十一节烤75

1．八珍糕76

2．山药扁豆糕76

3．长命包子77

4．水绿豆糕77

第十二节糕78

5．松子枣泥拉糕78

6．茯苓糕79

7．茯苓包子79

8．栗子糕80

9．莲子糕80

11．蚕豆糕81

10．莲子茯苓糕81

12．菊花糕82

第十三节饼82

1．枣柿饼82

2．茯苓夹饼83

下篇方药85

第一节丸剂89

1．二丹丸89

2．二黄丸89

3．十补丸89

4．十精丸90

5．人参地黄丸90

7．大五补丸91

8．大补黄庭丸91

6．三精丸91

9．女贞丸92

10．山萸丸92

11．五补丸93

12．五味子丸93

13．六味地黄丸93

14．无价保真丸94

15．白龙丸94

16．龙凤丸95

17．立安丸95

18．平安丸95

20．归肾丸96

19．四金丸96

21．石菖蒲丸97

22．加减神仙既济丸97

23．永寿丸97

24．延寿丸98

25．延年固本丸98

26．延龄广嗣丸99

27．延龄固本丸99

28．灵芝丸100

29．杜仲丸100

30．补元丸101

31．补天大造丸101

33．补真玉露丸102

34．芡实丸102

32．补劳人参丸102

35．苁蓉丸103

36．苍术丸103

37．何首乌丸104

38．何首乌丸104

39．何首乌丸105

40．还精补肾丸105

41．扶老强中丸106

42．固本锁精丸106

43．金刚丸107

44．金莲丸107

45．金液五精丸107

47．参苓丸108

46．金锁玉关丸108

48．参茸固本丸109

49．参桂百补丸109

50．明目固本丸109

51．神仙训老丸110

52．韭子丸110

53．胡桃丸111

54．茯菟丸111

55．茯神远志丸111

56．秘元丸112

57．秘精丸112

58．保元丸112

59．枸杞丸113

60．健志丸113

63．复老返童丸114

61．养血返精丸114

62．益智丸114

64．羚羊角丸115

65．续命丸115

66．菟丝子丸116

67．鹿茸补肾丸116

68．紫金藤丸117

69．瑞莲丸117

70．滋肾通耳丸118

71．填海川神丸118

72．聚精丸118

74．毓麟丸119

73．聪明丸119

第二节散剂120

1．大益智散120

2．不忘散120

3．不忘延年方121

4．太清灵宝散121

5．百花散121

6．观音散122

7．延年不忘散122

8．驻颜延年方122

9．龟甲散123

10．妙香散123

12．远志散124

13．枸杞根散124

11．金灵散124

14．神仙延年除风散125

15．神仙观音散125

16．轻身散125

17．通灵散126

18．预知散126

19．蓣莲饮127

第三节膏剂127

1．五味天冬膏127

2．百花膏128

3．地黄膏128

4．两仪膏128

7．参术膏129

6．补益膏129

5．麦门冬膏129

8．扶元益阴膏130

9．神仙琼玉膏130

10．黄芪膏131

11．党参膏131

12．乾坤膏131

13．菊花延龄膏132

14．滋营养液膏132

第四节丹剂133

1．七仙丹133

2．人参紫金丹133

3．长生不老丹134

4．长生不老仙丹134

6．四圣不老丹135

5．长春益寿丹135

7．五芝地仙金髓丹136

8．壮元丹136

9．壮本丹137

10．延寿丹137

11．延龄益寿丹138

12．延年益寿不老丹138

13．抗老防衰丹139

14．补固神气精血方139

15．还少丹139

17．金锁思仙丹140

16．金锁正元丹140

18．转还丹141

19．神仙既济丹141

20．既济丹142

21．既济固真丹142

22．茯菟丹143

23．养寿丹143

24．养心延龄益寿丹144

25．保元益寿丹144

26．保护脏腑方144

27．接命丹145

28．静神丹145

2．万安饮146

3．谷精杞菊花汤146

1．人参胡桃汤146

第五节煎剂146

4．麦门冬煎147

5．金髓煎147

6．枸杞煎148

7．桂圆汤148

8．莲子汤148

9．复原汤149

10．清心补血汤149

11．摄真汤150

12．海马汤150

13．沙苑蒺藜汤150

1．人参酒151

第六节酒剂151

14．狗脊饮151

2．万病无忧酒152

3．五加酒152

4．天门冬酒152

5．丹参酒153

6．牛膝酒153

7．仙茅酒154

8．白玫瑰露酒154

9．当归酒154

10．地黄酒155

11．地骨酒155

12．地黄醴156

13．羊肾酒156

15．竹叶酒157

16．补血壮骨酒157

14．百益长春酒157

17．补益杞圆酒158

18．周公百岁酒158

19．青梅酒159

20．神仙延寿酒159

21．春寿酒160

22．枸杞酒160

23．茯苓酒160

24．鹿血酒161

25．鹿茸酒161

26．鹿鞭酒161

28．海狗肾酒162

29．桂圆酒162

27．海马酒162

30．菊花酒163

31．菊花酒163

32．菊花酒164

33．黄精酒164

34．菖蒲酒164

35．清宫泡酒方165

36．腽肭脐酒165

37．鹌鹑酒166

38．清风藤酒166

39．络石藤酒166

40．松节酒167

41．寻骨风酒167

44．石楠叶酒168

43．千年健酒168

42．伸筋草酒168

45．虎杖酒169

46．老鹳草酒169

47．穿山龙酒169

48．白花蛇酒170

49．蛤蚧酒170

50．滛羊藿酒171

51．仙茅酒171

52．莲花白酒171

53．远志酒172

第七节代茶剂172

1．人参茶172

3．代茶饮又方173

2．代茶饮方173

4．加味三仙饮174

5．西洋参茶174

6．西瓜籽茶174

7．安神代茶饮174

8．返老还童茶175

9．杏仁饮175

10．金银花茶176

11．清热代茶饮方176

12．银耳茶176

13．健脑油茶177

14．暗香茶177

15．山药茶178

16．石斛茶178

参考文献179