图书介绍
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- 余杨，宋志敏编著 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563728480
- 出版时间：2014
- 标注页数：174页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：182页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
导论 茶饮和茶文化1
第一章 茶叶基础知识5
第一节 茶叶采制和分类5
第二节 茶区划分15
第三节 常见常用名茶与历史名茶16
第四节 茶叶储藏和包装32
第五节 茶叶审评34
第二章 文化源流38
第一节 史前传说与现存遗风38
第二节 商周贡茶与羹饮39
第三节 秦皇与汉仙40
第四节 魏晋风流与茶道初成41
第五节 唐代茶论与实践44
第六节 宋代艺术与民俗57
第七节 元代之承上启下76
第八节 明代之闲适寄情78
第九节 清代之文饰讲究83
第三章 茶饮艺术91
第一节 科学泡茶91
第二节 茶艺表演94
第三节 礼仪表达99
第四节 茶具适配102
第五节 品茗环境103
第六节 茶点选择104
第七节 督导职责105
第四章 茶用器具107
第一节 器择陶简108
第二节 陆羽二十四茶器110
第三节 谂安《茶具图赞》117
第四节 景瓷宜陶125
第五节 宫廷气派131
第六节 日本茶具简介134
第五章 茶饮功能与茶席设计138
第一节 饮料分类138
第二节 非酒精饮料139
第三节 合理饮茶143
第四节 茶席设计148
第六章 茶文化的外传154
第一节 日本茶道文化之渊源与形式154
第二节 韩国茶礼文化之渊源与形式158
第三节 英国下午茶之渊源与形式162
第七章 茶饮英语168
参考文献174