图书介绍
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- 郑玲，宋团月编著 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533519817
- 出版时间：2002
- 标注页数：111页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：120页
- 主题词：
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图书目录
一、痛风的基本常识1
（一）痛风认识的起源和发展概况1
（二）痛风发生的基本医学常识2
1．尿酸在人体内的新陈代谢3
2．影响人体血液中尿酸值的各种因素4
3．痛风常见的临床表现与特点5
4．痛风的诊断标准7
5．痛风容易合并的疾病8
6．饮食控制对痛风的防治作用8
（一）营养学基本常识10
二、痛风的饮食原则10
1．三大营养素的功能和食物来源11
2．三大营养素在膳食热量中的分配12
3．膳食中营养的平衡13
（二）饮食原则14
1．无症状高尿酸血症期的饮食原则15
2．痛风急性期的饮食原则17
3．痛风间歇期的饮食原则18
4．痛风慢性期的饮食原则18
5．痛风合并肥胖的饮食原则19
6．痛风合并高脂血症的饮食原则21
7．痛风合并高血压的饮食原则23
8．痛风合并糖尿病的饮食原则25
三、痛风的饮食方案28
（一）食物的选择、热量的计算及食品交换份法28
1．痛风病人的食物选择28
2．痛风病人所需热量及三大营养素量的计算30
3．根据食品交换份法，计算全日所需食物的量33
（二）饮食方案40
1．痛风急性发作期的饮食方案40
2．痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案42
3．痛风合并肥胖的饮食方案45
4．痛风合并高脂血症的饮食方案48
5．痛风合并高血压的饮食方案51
6．痛风合并糖尿病的饮食方案53
（三）烹饪技巧56
1．鱼肉类在沸水中煮过能使嘌呤溶解于水中56
2．蔬菜类加入肉汤中炖能吸取其精华56
3．微波炉或不粘锅是高明烹调不可少的厨具56
4．利用烤箱可去除多余的油以降低热量56
5．利用调味品烹饪出美味佳肴57
（四）痛风家常菜烹饪举例57
1．主食类57
2．蔬菜类63
3．凉菜类67
4．蛋、豆腐类72
5．鱼类79
6．肉类84
7．汤类89
8．甜点及瓜果类96
四、痛风的相关问题99
1．哪些人容易患痛风99
2．为什么男性较女性容易患痛风99
5．痛风会遗传吗100
6．痛风发作的诱因有哪些100
4．高尿酸血症是否必然发展成为痛风100
3．年轻人就不容易患痛风了吗100
7．饮酒对痛风有什么影响101
8．吸烟对痛风有影响吗101
9．痛风与精神压力的关系如何101
10．如何缓解精神压力102
11．哪些因素容易导致痛风性肾病及肾结石102
12．痛风病人容易患胆囊炎、胆石症吗103
13．痛风病人应定期做哪些检查103
14．痛风病人在抽血查尿酸值时要注意哪些事项103
15．哪些痛风病人需要药物治疗103
17．痛风患者遇到痛风急性发作时怎么办104
18．痛风发作时减轻疼痛的最好方法是什么104
16．治疗痛风的药物有哪些104
19．痛风发作时能否进行理疗或使用外用药105
20．痛风发作时能否进行热敷或冷敷105
21．痛风患者是否需要长期服药105
22．能否用中药治疗痛风106
23．痛风合并高血压为何要慎用小苏打和利尿剂106
24．痛风病人长期吃素食行吗106
25．痛风患者可否饮用咖啡、茶、可可107
26．剧烈运动对痛风患者有何影响107
27．痛风患者应如何控制运动量107
30．痛风患者的预后如何108
29．痛风石会消退吗108
28．痛风能根治吗108
31．痛风患者如何选择主食109
32．痛风患者不吃鱼、肉光喝汤，对吗109
33．痛风患者能吃海鲜吗109
34．痛风患者可以饮用豆奶吗109
35．痛风患者能不能吃菠菜110
36．为什么要鼓励痛风患者多食用碱性食物110
37．痛风患者如何选食水果110
38．痛风患者可以吃奶油、巧克力吗110
39．痛风患者选食动物油好还是植物油好111
40．为什么要鼓励痛风患者多饮水111