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第一章 绪论1

一、 生物化学的主要内容1

二、 生物化学与医学2

第二章 蛋白质的结构与功能3

第一节 蛋白质的分子组成及结构3

一、 蛋白质的分子组成3

二、 蛋白质的分子结构6

第二节 蛋白质的理化性质12

一、 两性解离性质12

二、 高分子性质12

三、 变性13

四、 紫外吸收性质及呈色反应13

第三节 蛋白质结构与功能的关系13

一、 蛋白质一级结构与功能的关系14

二、 蛋白质空间结构与功能的关系14

三、 蛋白质结构改变与疾病16

第四节 蛋白质的分类16

一、 蛋白质组成分类16

二、 蛋白质功能分类17

三、 蛋白质形状分类17

第五节 血浆蛋白质的功能17

一、 血浆蛋白的组成与分类18

二、 血浆蛋白的功能18

第三章 酶21

第一节 酶的催化特点21

一、 高度的催化能力21

二、 高度的专一性22

三、 高度的不稳定性22

第二节 酶的结构与功能22

一、 酶的分子组成22

二、 酶的活性中心24

三、 辅酶与维生素25

第三节 酶促反应动力学30

一、 酶促反应的活化能31

二、 底物浓度对酶促反应速度的影响31

三、 酶浓度对酶促反应速度的影响32

四、 温度对酶促反应速度的影响33

五、 pH的影响34

六、 抑制剂的影响35

七、 激活剂的影响38

第四节 酶活性的调节38

二、 酶的共价修饰调节39

三、 酶量的调节40

四、 酶原的激活41

五、 同工酶42

第五节 酶与医学的关系44

一、 酶活性的测定与酶单位44

二、 酶与疾病的关系45

第六节 酶的分类和命名46

一、 酶的分类46

二、 酶的命名47

第四章 糖代谢49

第一节 糖的消化吸收49

第二节 糖的无氧分解50

一、 糖酵解途径50

二、 糖酵解途径的调节54

三、 糖酵解的生理意义55

第三节 糖的有氧氧化55

一、 丙酮酸氧化脱羧56

二、 三羧酸循环及其生理意义57

三、 有氧氧化调节60

第四节 磷酸戊糖途径62

一、 磷酸戊糖途径62

二、 磷酸戊糖途径的生理意义63

第五节 糖原合成与分解64

一、 糖原的分解64

二、 糖原合成66

三、 糖原代谢的调节67

第六节 糖异生68

一、 糖异生途径69

二、 糖异生的调节71

三、 糖异生的生理意义71

四、 乳酸循环72

第七节 血糖及其浓度调节73

一、 血糖的来源与去路73

二、 血糖浓度的调节74

三、 血糖浓度异常75

第八节 糖蛋白和蛋白聚糖77

一、 糖蛋白77

二、 蛋白聚糖79

第五章 生物氧化81

第一节 生物氧化的方式、酶类及CO2的生成81

一、 生物氧化的方式81

二、 参与生物氧化的酶类82

三、 CO2的生成83

第二节 ATP的生成与储备84

一、 ATP的结构与相互转换作用84

二、 ATP的生成方式86

三、 高能磷酸键的储备86

第三节 氧化磷酸化86

一、 呼吸链的主要成分87

二、 呼吸链中的电子传递顺序89

三、 线粒体外NADH的氧化磷酸化90

四、 氧化与磷酸化的偶联92

五、 影响氧化磷酸化的偶联93

第四节 微粒体的重要氧化体系和生物转化94

一、 微粒体加氧酶类94

二、 过氧化物酶体氧化体系95

三、 生物转化作用96

第六章 脂类代谢99

第一节 脂类在体内的分布及生理功能99

一、 脂类的体内的分布99

二、 脂类的生理功能101

第二节 脂类的消化与吸收102

一、 脂类的消化102

二、 脂类的吸收103

第三节 甘油三酯代谢104

一、 甘油三酯的分解代谢104

二、 甘油三酯的合成代谢109

三、 高度不饱和脂肪酸衍生物的生成111

四、 激素对脂肪代谢的调节112

第四节 胆固醇的代谢112

一、 胆固醇在体内的分布及其合成代谢与调节112

二、 胆固醇的转变、排泄与胆汁酸代谢115

第五节 磷脂的代谢118

一、 磷脂的基本结构与分类118

二、 甘油磷脂的代谢119

第六节 血脂与血浆脂蛋白代谢121

一、 血脂与血浆蛋白的组成及含量121

二、 血浆脂蛋白的代谢123

三、 高脂蛋白血症126

第七章 氨基酸代谢128

第一节 蛋白质的营养作用128

一、 蛋白质的生理功能128

二、 蛋白质的需要量128

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败129

一、 蛋白质的消化129

二、 氨基酸的吸收131

三、 蛋白质的腐败131

第三节 氨基酸的一般代谢131

一、 氨基酸代谢库131

二、 氨基酸的脱氨基作用132

三、 α-酮酸的代谢135

第四节 氨的代谢136

一、 体内氨的来源137

二、 氨在血中的转运137

三、 尿素的生成138

第五节 氨基酸转变的生理活性物质141

一、 生物胺141

二、 一碳单位代谢143

三、 酸性生理活性物质145

第六节 血红素代谢147

一、 血红素的合成代谢148

二、 血红素的降解150

第八章 核酸结构、功能与核苷酸的代谢154

第一节 核酸的化学组成154

一、 戊糖154

二、 碱基154

三、 核苷155

四、 核苷酸156

第二节 DNA的结构与功能157

一、 DNA的一级结构157

二、 DNA的二级结构157

三、 DNA的三级结构159

四、 真核生物基因组160

第三节 RNA的结构与功能161

一、 转移RNA161

二、 信使RNA161

三、 核蛋白体RNA163

第四节 核酸的理化性质163

一、 核酸的一般性质163

二、 核酸的紫外吸收164

三、 核酸的变性、复性与杂交164

第五节 核苷酸的代谢164

一、 嘌呤核苷酸的合成代谢165

二、 嘧啶核苷酸的合成代谢167

三、 脱氧核糖核苷酸的生成168

四、 核苷一磷酸、核苷二磷酸和核苷三磷酸的相互转化169

五、 嘌噙核苷酸的分解代谢169

六、 嘧啶核苷酸的分解代谢171

第九章 基因信息的传递172

第一节 DNA的生物合成172

一、 DNA的复制172

二、 逆转录过程177

三、 DNA的损伤与修复177

四、 基因突变179

第二节 RNA的生物合成179

一、 参加RNA合成的酶类与因子180

二、 转录过程180

三、 转录后的加工过程182

四、 RNA的复制182

第三节 蛋白质的生物合成183

一、 参与蛋白质合成的物质183

二、 蛋白质生物合成过程185

三、 蛋白质生物合成与医学的关系189

第四节 基因表达的调控与癌基因190

一、 原核生物基因表达的调控190

二、 真核生物基因表达的调控191

三、 癌基因与抑癌基因193

第五节 基因重组、基因诊断与基因治疗195

一、 重组DNA195

二、 基因诊断198

三、 基因治疗200

第十章 细胞间信息传递202

第一节 细胞间信息传递的方式202

一、 神经传导203

二、 体液传导205

第二节 信息分子与受体206

一、 信息分子206

二、 受体的概念208

三、 受体的结构与功能208

四、 受体与信息分子的结合特点212

第三节 主要信息传递途径213

一、 cAMP介导跨膜信号转导214

二、 甘油二酯介导的跨膜信号转导216

三、 IP3、钙离子介导的信号转导218

四、 酷氨酸蛋白激酶介导的跨膜信号转导219

第十一章 钙、磷等无机物代谢222

第一节 钙磷代谢222

一、 血钙和血磷222

二、 钙、磷的吸收与排泄223

三、 钙、磷与骨224

四、 钙磷代谢的调节225

第二节 镁的代谢226

一、 镁的吸收与排泄226

二、 镁的生理功能227

第三节 铁代谢227

一、 铁的吸收和排泄228

二、 铁的运输、利用和贮存228

第四节 微量元素229

一、 铜229

二、 锌230

三、 硒230

四、 锰231

五、 碘232