图书介绍
中国名菜 1 齐鲁风味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 冉先德，瞿弦音主编 著
- 出版社： 北京：中国大地出版社
- ISBN：780097166X
- 出版时间：1997
- 标注页数：245页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：255页
- 主题词：烹饪 菜谱
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图书目录
水产类3
清汤燕菜3
清汤全家福4
绣球干贝6
扒原壳鲍鱼8
蝴蝶海参10
葱烧海参11
麻酱紫鲍13
白扒鱼翅15
红扒鱼翅18
油爆鲜贝20
彩云鱼肚21
红烧鱼皮24
鸡茸鱼骨25
荔枝鱿鱼27
烩乌鱼蛋29
桔子大虾30
？大虾32
清蒸加吉鱼33
烤加吉鱼35
白扒鱼腹37
脯酥全鱼39
油爆海螺41
锅塌黄鱼42
酱渍鳎目鱼44
侉炖目鱼46
明虾三吃48
雪丽大蟹50
炸蛎黄51
油爆大蛤53
韭黄烧蛏子54
酱汁活鱼55
黄焖甲鱼57
酿荷包鲫鱼59
清氽赤鳞鱼61
糖醋黄河鲤鱼62
醋椒桂鱼64
赛螃蟹65
烤花榄桂鱼67
熘鱼片69
温拌蜇头70
烧秦皇鱼骨72
鱼茸什锦74
烧五丝75
清蒸海带盒77
清蒸白鱼79
干烧鲳鱼80
家常熬鱼82
荔枝带鱼83
火夹糟青鱼85
拖蒸偏口鱼86
清蒸合页鱼88
油爆鱼芹90
爆金银鱼丁91
辣爆鱼仁93
锅塌鱼盒94
芝麻鱼卷96
锅塌蛎子97
奶汤鲫蛤99
椒爆蛏头101
烧镶贻贝103
苜蓿蚬子104
氽天鹅蛋106
烧蛎黄107
烤蛎黄108
烧花蛤109
韭菜炒海肠子111
畜肉类115
水晶肘子115
酥菜116
罗汉肚118
蛋皮肉卷120
清酱肉121
侉炖驼峰123
芫爆里脊125
炒肉丝拉皮126
炸大扁128
烤猪大排骨130
招远丸子131
火爆燎肉133
煎雏肉135
挂霜丸子136
烤网油签138
油爆双脆139
汤爆双脆141
九转大肠142
氽芙蓉黄管144
糟熘三白146
坛儿肉148
四喜丸子149
锅烧肘子150
冰糖肘子152
全爆154
炸脂盖156
单县羊肉汤157
紫酥肉159
灯碗肉161
熘腰花162
椒泥排骨164
炒里脊丝165
红烧肘子167
禽蛋类171
德州扒鸡171
福山烧鸡173
济南肴鸡174
黄焖全鸡176
“寿”字鸭羹177
软炸鸭腰179
炒鸡丝蜇头180
八仙瑶池聚会182
捶烩鸡片185
四喜鸭子186
烤小鸡188
芙蓉鸡片189
酱爆鸡丁191
香酥鸡193
神仙鸭子194
沙锅三味196
炸熘松花蛋197
八仙过海闹罗汉199
带子上朝200
乌云托月202
酥全菜203
炒七巧205
聊城熏鸡207
鸾凤下蛋208
生炒辣椒鸡211
板栗山鸡212
植物类217
珊瑚白菜墩217
什锦粉丝218
烧罗汉面筋219
玛瑙银杏221
蜜汁肥桃222
蜜三果224
博山豆腐箱225
冰糖鲜莲227
锅塌豆腐盒228
三美豆腐230
软烧豆腐231
奶汤蒲菜233
八宝梨罐234
香蕉锅炸236
拔丝苹果238
油泼豆莛239
烧素鱼翅240
锅塌蒲菜242
虾籽茭白244