图书介绍
在家也能做烘焙 高级杯装蛋糕 曲奇饼干和马卡龙PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
![在家也能做烘焙 高级杯装蛋糕 曲奇饼干和马卡龙](https://www.shukui.net/cover/19/31910242.jpg)
- (西)帕特里西娅·阿里巴尔萨卡(PatriciaArribalzaga)著;苗译元,李雅译 著
- 出版社: 北京:机械工业出版社
- ISBN:9787111537236
- 出版时间:2016
- 标注页数:222页
- 文件大小:134MB
- 文件页数:229页
- 主题词:烘焙-糕点加工
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在家也能做烘焙 高级杯装蛋糕 曲奇饼干和马卡龙PDF格式电子书版下载
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图书目录
前言6
如何使用该书6
基本工具7
时尚杯装蛋糕8
高级时尚杯装蛋糕11
白兰地坚果杯装蛋糕12
时尚翻糖杯装蛋糕15
朗姆酒椰子菠萝味杯装蛋糕16
紫罗兰和黑茶藨子21
紫罗兰与黑茶藨子口味杯装蛋糕22
紫罗兰牛奶巧克力酱22
柠檬糖水23
西利亚杯装蛋糕25
西莉亚杯装蛋糕26
大都会蛋糕30
大都会鸡尾酒31
大都会鸡尾酒糖水31
覆盆子甜点33
覆盆子柠檬蛋糕34
柠檬糖水34
覆盆子味奶油36
金色装饰蛋糕39
巧克力蛋糕40
西番莲巧克力奶油41
宝贝巧克力45
香草牛奶巧克力蛋糕46
巧克力杯装蛋糕46
香草牛奶巧克力奶油46
蓝珊瑚鸡尾酒蛋糕49
蓝珊瑚蛋糕50
蓝珊瑚鸡尾酒50
蓝珊瑚鸡尾酒糖汁50
蓝珊瑚口味瑞士奶油51
纽扣53
柠檬派蛋糕54
意大利奶油夹心54
柠檬蛋糕54
柠檬奶油54
蔷薇花56
樱桃开心果蛋糕61
绣球花64
马斯卡邦尼香草奶酪口味胡萝卜橙子蛋糕66
马斯卡邦尼香草奶酪66
橙汁糖水67
毛茛和茉莉花68
欧洲越橘苹果味蛋糕71
芭蕾舞74
椰子西番莲蛋糕76
椰子西番莲马斯卡邦尼奶油76
温馨可爱风78
香橙蛋糕80
乡间花园82
芒果、白巧克力和椰子蛋糕84
芒果白巧克力夹心84
椰子蛋糕84
下午茶时间86
草莓、巧克力和香草蛋糕88
草莓巧克力夹心88
香草蛋糕88
玫瑰花与大丽花90
橙子水蜜桃蛋糕92
橙子糖水93
水蜜桃黄油奶油93
普拉塔女王96
坚果香蕉蛋糕98
家庭牛奶甜品99
甜牛奶奶油99
时尚曲奇饼干102
玛丽·安东瓦内特105
巧克力曲奇蛋糕109
黑白配113
蝴蝶116
圣诞节小饼干121
卷毛狗127
下午茶132
花园中的小树苗136
小鸟饼干140
复活节蛋144
拼贴画148
紫罗兰、薰衣草和玫瑰152
圣诞节饼干158
时尚马卡龙162
充满惊喜的草莓马卡龙165
春日马卡龙169
艺术马卡龙172
威尼斯178
贝利尼182
贝利尼鸡尾酒184
贝利尼奶油184
马卡龙蛋糕186
配方与技巧190
杯装蛋糕192
糖浆的配方194
杯装蛋糕的外皮和糖霜194
巧克力和水果奶油196
杯装蛋糕基础的奶油装饰199
饼干糕点208
皇家蛋白霜210
马卡龙216
马卡龙的馅料218
关于作者220
鸣谢221
术语表222