图书介绍
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- 梁实秋著 著
- 出版社： 昆明：云南人民出版社
- ISBN：9787222152557
- 出版时间：2017
- 标注页数：274页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：282页
- 主题词：散文集－中国－现代
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图书目录
雅舍谈吃3
序言3
西施舌5
火腿7
醋溜鱼10
烤羊肉12
烧鸭14
狮子头17
两做鱼19
炝青蛤21
生炒鳝鱼丝25
酱菜28
水晶虾饼30
汤包32
核桃酪34
铁锅蛋36
瓦块鱼38
溜黄菜40
酸梅汤与糖葫芦42
锅烧鸡45
煎馄饨47
核桃腰49
豆汁儿51
芙蓉鸡片53
乌鱼钱55
韭菜篓56
蟹58
炸丸子61
佛跳墙63
栗子66
海参68
满汉细点70
菜包74
糟蒸鸭肝76
鱼翅78
茄子81
莲子83
白肉85
干贝87
鲍鱼89
咖喱鸡91
烙饼93
笋95
黄鱼98
八宝饭100
薄饼102
爆双脆105
拌鸭掌107
鱼丸108
腊肉110
粥112
饺子115
锅巴117
豆腐119
烧羊肉122
菠菜124
龙须菜126
鸽127
味精129
谈吃拾遗133
酪133
面条136
烧饼油条139
窝头142
狗肉145
炸活鱼148
“麦当劳”151
“啤酒”啤酒153
粽子节157
大菜158
由熊掌说起159
关于苹果162
千里莼羹，未下盐豉165
萝卜汤的启示166
豆腐干风波168
康乃馨牛奶172
圣米舍尔酒厂175
喝茶179
说酒183
饮酒186
请客190
厨房194
喜筵198
饭前祈祷202
由一位厨师自杀谈起205
圆桌与筷子209
北平的零食小贩213
吃在美国220
记日本之饮食店224
吃227
馋228
吃相（其一）232
吃相（其二）234
《饮膳正要》238
读《媛珊食谱》242
读《烹调原理》246
读《中国吃》251
再谈“中国吃”261
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”267