图书介绍
酒店客房管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘伟 著
- 出版社： 重庆：重庆大学出版社
- ISBN：9787568906463
- 出版时间：2018
- 标注页数：362页
- 文件大小：122MB
- 文件页数：387页
- 主题词：饭店－客房－商业管理－高等学校－教材
PDF下载
下载说明
酒店客房管理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第1章 客房部概述1
1.1 客房部的地位、作用及主要任务2
1.2 客房类型与客房设备3
本章小结8
复习思考题9
第2章 客房设计与装修12
2.1 客房设计与装修的一般原则13
2.2 客房设计与装修的发展趋势18
2.3 智能技术在酒店设计与装修中的应用25
2.4 特色客房26
本章小结31
复习思考题32
第3章 客房组织管理35
3.1 客房部组织架构36
3.2 客房定员39
3.3 客房部经理42
3.4 楼层主管45
3.5 楼层领班47
3.6 酒店试运营期间的客房部管理52
本章小结55
复习思考题55
第4章 客房部人力资源管理61
4.1 客房员工的素质要求62
4.2 员工服务意识的培养与职业道德教育65
4.3 客房部员工的培训70
4.4 客房部员工激励85
4.5 客房管理人员的管理艺术94
4.6 对客房部员工的考核与工作评估101
本章小结106
复习思考题107
第5章 房务中心管理112
5.1 房务中心113
5.2 房态的控制与统计120
5.3 客房消费与在住客人查询122
5.4 遗留物品与租借物品管理124
本章小结126
复习思考题126
第6章 客房服务质量控制130
6.1 客房服务项目及其服务规程131
6.2 客人类型和服务方法140
6.3 影响客房服务质量的常见问题147
6.4 提高客房服务质量的途径151
6.5 客房部常见问题与对策162
6.6 客房服务创新168
本章小结173
复习思考题173
第7章 个性化服务与客房贴身管家178
7.1 客房部个性化服务的实施179
7.2 客房贴身管家186
本章小结193
复习思考题193
第8章 客房卫生管理198
8.1 客房清扫作业管理199
8.2 客房计划卫生206
8.3 客房清洁质量的控制209
8.4 免检房的实施215
8.5 公共区域的清洁保养217
本章小结222
复习思考题222
第9章 棉织品与洗衣房管理225
9.1 棉织品管理226
9.2 洗衣房管理231
本章小结241
复习思考题242
第10章 客房部成本控制245
10.1 客房物品与设备管理246
10.2 客房设施设备的清洁保养249
10.3 客用品的管理254
本章小结263
复习思考题263
第11章 客房预算与经营分析268
11.1 客房部预算管理269
11.2 客房经营分析273
本章小结277
复习思考题277
第12章 客房部安全管理281
12.1 客房部主要安全问题及其防范282
12.2 偷盗及其他刑事案件284
12.3 火灾的预防、通报及扑救291
本章小结299
复习思考题300
第13章 客房服务与经营管理的发展趋势304
13.1 客房服务的发展趋势305
13.2 客房经营管理的发展趋势307
本章小结312
复习思考题312
第14章 手机移动端客房管家系统317
14.1 房态管理318
14.2 服务通知系统320
14.3 房务查询系统322
本章小结324
复习思考题324
附录330
附录1 客房部常用英语330
附录2 客房部常用管理表格338
附录3 酒店客房部年终工作总结及下年度工作计划（范例）353
附录4 2016年度全球饭店集团排行榜（按房间数）361
参考文献362