图书介绍
国画大师张大千“吃”的艺术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨国钦编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536491328
- 出版时间：2018
- 标注页数：112页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：135页
- 主题词：菜谱－中国
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图书目录
第一篇 大千风味菜肴4
葱烧大乌参4
大千鸡块6
大千干烧鱼8
清蒸晚松10
白汁鲍鱼12
三味蒸肉14
大千酿豆腐16
大千樱桃鸡18
大千红烧大肉20
清炖牛肉汤22
清汤鸡膏24
清汤腰脆26
大千丸子汤28
六一丝30
臊子胡萝卜茸32
冬菜肉末34
珊瑚肉丸36
家常鳝鱼38
泡菜烧鱼40
蜜味蛋泥42
江山无尽（什锦拉面）44
蜜味汤圆46
大千干臊子面48
红烧牛肉面50
魔芋鸡翅52
茶熏鸡54
干烧明虾56
红烧狮子头58
素烩七珍60
桃油梨羹62
大千养生汤64
鸳鸯火锅66
第二篇 大千宴菜单71
第三篇 张大千饮食轶事92
“吃”的艺术和艺术的“吃”92
独具特色的大千风味93
书画与烹饪巧融一体94
中西菜肴巧妙结合95
大千风味名扬海内外96
张大千与川菜名厨97
名画与名菜两创新99
大千养生饮食观101
大千风味鸡块的传奇102
第四篇 名家题词作画105