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一、中国老龄协会会长张文范在《枫叶正红》节目开播六周年之际接受记者采访时的谈话1

二、天津市老龄委主任鲁学政致’99国际老年人节《枫叶正红》重阳节联谊会的一封信2

三、前言——编者与您面对面3

四、我与《枫叶正红》有奖征文获奖作品1

1．给老伴的信刘国英3

2．不老的歌张稚欲6

3．《枫叶正红》使我返老还童赵约文9

4．鞠躬祝愿表寸心贾福廷11

5．几篇日记刘文玲14

6．不是亲人胜似亲人孙淑珍18

7．想起第一次进直播间周运亨21

8．《枫叶正红》伴我度晚年齐森24

9．霜打叶更红吴宏源28

10．收听《枫叶正红》，感受“家和万事兴”谢素贤31

11．《枫叶正红》爱心正浓王素珍34

12．《枫叶正红》化解人生忧愁周金尊37

13．《枫叶正红》激励我向癌症做斗争李维富40

五、养生之道43

1．我们是怎样变老的？45

2．活得年轻的秘密47

3．女性为何比男性长寿？48

4．21世纪——长寿时代50

5．世界组织健康老人标准50

6．我国健康老人十大标准51

7．身心健康新标准51

8．老人九大健康通则52

9．健康家庭什么样？53

10．四首养生歌54

11．长寿处方56

12．养生无定式57

13．长寿在于追求58

14．长寿，也当志高远59

15．我命在我不在天60

16．学做“年轻型老人”61

17．保健新时尚62

六、心理养生65

1．老年人不妨学点心理学67

2．怎样才算心理健康？68

3．优化您的情绪68

4．养心八珍汤，长寿第一方70

5．愤世嫉俗有害心脏72

6．制怒，延年益寿72

7．提倡“老有所事”73

8．老年人怎样克服心理变异？74

9．老人快乐八个秘诀75

10．“老年恐怖”不可取76

11．顺应自然，老不足惧78

12．空巢老人当自乐79

13．老年丧偶后的心理调适80

14．老年妇女如何做好心理保健？81

15．控制情绪的七大妙法82

16．“三三”自我放松术84

17．相得益彰忘年交85

七、运动养生89

1．顾拜旦和他的《体育颂》91

附：体育颂93

2．各国流行的健身口号93

3．何谓“科学健身”？96

4．什么是有氧代谢？96

5．日本的抗衰老运动处方97

6．中国的老人运动处方99

7．运动健身分“老少”99

8．老人锻炼的五项指导原则99

9．老人锻炼要量力而行100

10．老年人锻炼五忌101

11．每天多少活动量好？102

12．一分钟保健六法103

13．六分钟健脑操104

14．简易名目操105

15．健身颈椎操105

16．运动可治疗动脉硬化107

17．老人肺部呼吸锻炼法107

18．强心卧式操108

19．仰卧颤抖操109

20．坐骨神经简易操109

21．时尚运动——手跑110

22．鼓掌蹬足亦健身111

23．转臂可去“将军肚”112

24．拍打健身法113

25．骨质增生的运动疗法114

26．骨质疏松的运动疗法115

27．有益健康的“洗澡操”117

28．偏瘫的运动疗法118

29．老年膝关节痛的体育疗法118

30．阳台跑步操119

31．老年益寿操120

32．脉管炎操121

33．提高您的“健脚度”122

34．步行运动五字法122

35．爬楼梯运动弊大于利123

36．哪些老人不宜跑步？124

八、饮食起居127

1．健康的第一基石——合理膳食129

2．注意三个半分钟，三个半小时130

3．2002年世界卫生组织最佳食品榜130

4．注意食物酸碱搭配130

5．日饮三口，健康长寿131

6．早餐宜添加蔬菜水果132

7．吃全粮有助长寿132

8．冬季晚餐四不过133

9．老人怎样加餐？134

10．老人赴宴六注意136

11．吃出好记性136

12．常饮洋葱葡萄酒可祛病137

13．怎样改变口重的习惯？138

14．蔬菜合炒好139

15．老年脱发食疗法140

16．对饮茶者的忠告141

17．容颜不老须问汤142

18．老人晨起要赖床，喝水、进食142

19．警惕清晨疾患的信号145

20．易发病的“危险时刻”147

21．看电视会引发糖尿病吗？148

22．老人操作电脑须知150

23．心血管病人穿戴有讲究150

24．好衣服带来好心情152

25．护脚从选鞋开始153

26．反常规生活有益健康154

27．十二时辰养生法155

28．高楼老人养生“四要”156

29．邻里间要主动开口说话158

30．当心街市综合症160

九、卫生防病163

1．做一个清清爽的老人165

2．这些“卫生习惯”害处多165

3．钞票到底有多脏？166

4．乘坐公交车后应洗手167

5．七步洗手法168

6．请注意为电话机消毒168

7．健康生活从卧室做起169

8．学会向阳光要健康171

9．家庭用品也需日光浴172

10．常请枕头晒太阳173

11．食醋一杯除厕臭174

12．居室飘香益健康174

13．放弃香烟175

14．名人吸烟与戒烟轶事177

15．树木的作用178

16．都市草坪、喷泉与健康179

17．争做“环保”老人181

十、保健妙方183

1．养生的“奇方妙法”185

2．想象养生五法186

3．“自作多情”有益健康187

4．“挠头”防范脑血管病188

5．敲打前额神清气爽189

6．摇头晃脑治麻木189

7．常耸肩可防中风190

8．预防中风最简单方法——多用左手191

9．中风患者的“镜子疗法”191

10．多活动手指可健脑192

11．刺激手掌益健康193

12．双手合十的奥妙194

13．观游鱼预防老年性痴呆194

14．嚼口香糖预防老年性痴呆195

15．怎样增强老年痴呆患者的记忆力195

16．咳嗽自救法197

17．有助健康长寿的呼吸法197

18．擦胸增腺素健康又长寿198

19．拍打手背少寿斑199

20．背部保健法200

21．保护好您的腰201

22．压舌根——救助气管异物老人202

23．慢性支气管炎排痰三法204

24．前列腺肥大康复法204

25．高架双腿益健康205

26．自己动手做足底按摩206

27．转动脚腕助降压206

28．活动脚趾能健胃207

29．药水烫足，胜吃羊肉207

30．跺足跟治骨刺208

31．紧紧身体“零部件”209

32．老人艾灸保健法209

33．体弱多病者的保健处方210

十一、给您提个醒213

1．莫逞强215

2．给自己“减负”215

3．老人莫做危险动作216

4．有病莫硬撑218

5．睡前慎服降压药219

6．不可盲目输液220

7．自用药物别送人220

8．不要盲目送健康221

9．不要坐着打盹222

10．不要躺着看电视223

11．不要坐硬板凳223

12．走路别背手224

13．最好别染发255

14．冬天慎用“老头乐”225

15．老人还是穿开衫好226

16．中老年妇女不宜穿带色内裤227

17．老人勿穿紧口袜227

18．开空调小心“空调腿”228

19．搁好电话筒229

20．老人外出留个信230

21．走亲访友先约定为好230

22．存款莫向老伴保密231

23．不该省的千万别省232

24．一分钟工程233

十二、生活百科235

1．漫话重阳节237

2．“老寿星”与“寿比南山”的由来237

3．长寿雅称238

4．结婚纪念239

5．饮酒时为什么要“碰杯”？239

6．生日蜡烛为什么要吹灭？240

7．长寿面的传说241

8．拐杖应该多长？241

9．怎样在彩照上写字242

10．老年人的年龄有“坎”吗？242

11．人体奇趣243

12．防病应知“七日节律”244

13．关注生命“六小时”245

14．生命中的0．618246

15．皮肤下的血管怎么是蓝色的？247

16．老人何时看急诊？248

17．何时该打急救电话？249

18．几种病人不宜“打的”送医院250

19．怎样写“就诊自述书'？251

20．看病有诀窍252

21．病人怎样说清楚问明白253

22．怎样保存病史资料？254

23．药店买药注意事项254

24．舌下含药有讲究255

25．忘记服药要补吗？256

26．怎样串门、如何聊天？257

27．接打电话的礼貌259

28．待人接物的基本礼仪260

29．水对人体的健康功效261

30．开水能放几天？262

31．小心使用保鲜膜262

32．静电会伤身262

33．为什么看到阳光会觉得很舒服？264

34．秋天绿叶为何变色？264

35．谁给台风起的名？265

36．中秋赏月与老年人身体健康266

十三、人生感悟267

1．不老歌269

2．人生一棵树272

3．人到老年272

4．老人是本书273

5．哪种老人最可爱？275

6．“退”也应成为一道风景276

7．莫为失去而烦恼277

8．开发快乐278

9．现在就挺好279

10．退休读什么书280

11．永远不晚281

12．使用生命282

13．年轻是一种感觉283

14．爱是一杯冷开水284

15．恩比爱长285

16．原谅缺点285

17．美丽的晚情286

18．体味真情288

19．学会接受289

20．学会体贴290

21．学会玩耍291

22．母亲对孩子的嘱托——带上三句话上路292

十四、敬老亲情297

1．妈妈的心299

2．相伴始终300

3．奶娘301

4．让我们读懂父母的一篇文章303

5．献给母亲的一句话305

6．我为爹娘办影展309

7．崔琦的眼泪310

8．悠悠寸草心311

9．孝子霍夫曼与阿司匹林312

10．你又没有死过313

11．趁双亲还健在315

12．陪父母吃剩饭317

13．子女想让父母长寿该怎么做？318

14．别让老人操心，就是孝心319

15．为老人花钱花不穷319

16．尽孝要做到“三个一样”321

17．别搞“两极消费”323

18．怎样和老人“友好”相处？324

19．你会同老人精神交往吗？325

20．亲情是最珍贵的礼物326

十五、迎奥运学英语1～100讲327

十六、好歌大家唱341

1．《我的祖国》343

2．《妈妈教我一支歌》344

3．《同一首歌》344

4．《夕阳红》345

5．《人生像一首歌》345

6．《老啦咱要更潇洒》346

7．《老年之歌》346

8．《老年大学之歌》347

9．《宽心谣》347

10．《常回家看看》348

11．《家和万事兴》349

12．《大红枣儿甜又香》349

13．《二月里来》350

14．《绣荷包》350

15．《康定情歌》351

16．《小城故事》351

17．《大海啊，故乡》352

18．《小草》352

19．《好大一棵树》353

20．《送别》353

21．《教我如何不想他》354

22．《鼓浪屿之歌》354

23．《草原上升起不落的太阳》355

24．《半个月亮爬上来》355

25．《在那遥远的地方》356

26．《在银色的月光下》356

27．《美丽的台湾岛》357

28．《七子之歌》357

29．《青春舞曲》357

30．《马车夫之歌》358

31．《祝你生日快乐》358

32．《拍手歌》358

33．《雪绒花》359

34．《星星索》359

35．《红莓花开》360

36．《莫斯科郊外的晚上》361

37．《纺织姑娘》362

38．《深深的海洋》362

39．《共青团员之歌》363

40．《春天里的花园，花儿多美丽》363

41．《可爱的家》364

42．《红河谷》365

43．《思念》365

44．《祝你平安》366

45．《永远是朋友》366

46．《老年朋友来相会》367

47．《友谊地久天长》367

48．《爱我中华》368

49．《歌唱祖国》368

50．《走进新时代》369

十七、营养健康美食园371

1．风味面点14种373

营养窝头373

四和面饽饽373

“六个一”发糕374

开口笑374

奶香小馒头375

酥饼375

团圆饼375

葱香烧饼376

春饼376

高粱面猪干377

翡翠饺子377

冬菜包子377

大素包378

果汁烤年糕378

2．卤面13种378

酸味卤面378

简易兰州拉面379

火腿凉面379

家常素卤面380

三鲜卤面380

鸡丝汤面380

素凉面380

榨菜肉丝面380

番茄肉丝面381

肉丝炸酱面381

韩国凉面381

河南风味小吃——牛肉板面381

三鲜炒金丝面382

3．清淡保健素菜14种382

葱焖鲜蘑382

素炒两丝383

什锦土豆383

胡萝卜烩黑木耳383

翡翠藕汁384

烧香菇豆腐384

七彩香菇384

酒醉银芽385

菠菜两吃385

韭菜炒香干385

三蔬扒豆腐385

银耳炖豆腐386

双菇扒面筋386

津门小吃——锅巴菜386

4．佐餐小菜7种387

蒜茸虾皮387

银耳香菜387

芥兰黄豆387

豆皮榨菜387

葱头豆腐丝只肺387

蒜泥蚕豆387

酱汁多豆387

5．儿童食品12种388

五星荷包面包388

鸡蛋煎土豆389

苹果鸡蛋饼389

虎皮虾贝卷389

香酥菠萝派389

脆皮鲜奶390

可乐鸡翅390

五色彩蛋390

草莓栗子鸡丁391

炒三泥391

薯果沙拉392

蔬菜沙拉392

6．节日菜谱三组42种392

第一组392

（1）凉菜一带四392

一大盘——大丰收392

四小碟393

葱头末拌生果仁393

卤豆腐干393

海带酥鱼393

椒麻白鸡393

（2）热菜6个393

荷兰豆掐菜393

鲍鱼汁茄条394

椒盐基围虾394

鲜茄牛柳394

清蒸目鱼394

沙锅煨什锦394

（3）甜点4个395

山芋炒红枣395

柠檬山药395

香蕉脆395

酿馅苹果395

（4）汤395

醋椒甩果汤395

第二组396

（1）凉菜六个396

泰式凤爪396

香橙冬瓜396

杏仁五丁396

苹果拌鸡丝396

姜拌藕片397

酸辣粉皮白肉397

（2）热菜八个397

西兰花虾球397

五香豆腐皮397

蹄花烧海参398

扒三样398

白灵菇菜胆398

清脆小炒398

上海熏鱼399

玫瑰肉399

（3）汤400

素菜汤400

第三组400

（1）酒菜四个400

香炸芝麻鸭条400

鸡丝蜇头400

酸溜青椒401

凤梨白玉401

（2）热菜六个401

蔬果虾仁401

清蒸元鱼402

三鲜烘蛋402

蔬菜烤鱼403

番茄汁煎焖鸡腿403

啤酒烧鱼羊403

（3）汤404

鲫鱼萝卜丝奶汤404

7．几种烹调技法和调味品的应用？404

如何调制饺子馅？404

干香柔软炒米饭405

怎样制作凉拌菜405

味精的使用406

鸡精的使用406

怎样淋明油？406