图书介绍
平菇标准化生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王波，甘炳成，张万良主编 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：9787508247892
- 出版时间：2008
- 标注页数：139页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：150页
- 主题词：蘑菇－栽培－标准化
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图书目录
第一章 平菇标准化生产的目的与意义1
一、标准化生产的概念1
二、标准化生产的内容2
三、标准化生产的意义2
四、标准化生产的作用3
第二章 平菇特征特性4
一、分类地位4
二、形态特征与名称7
三、产品质量指标12
四、生理生态特性12
第三章 菌种生产标准15
一、菌种的分级与类型15
二、菌种生产场所与设备17
三、消毒与灭菌方法26
四、菌种生产技术规程28
五、菌种质量要求35
六、菌种的包装、标签、标志、包装运输、贮存要求39
七、菌种质量检验40
八、菌种保藏与贮藏技术规程44
九、菌种生产和经营46
第四章 栽培场所与设施标准48
一、场地环境标准48
二、标准化菇房与设施51
三、生产设备58
第五章 栽培原料、培养料配方及菌袋制作标准69
一、栽培原料质量要求69
二、培养料配制原则与配方标准70
三、菌袋制作技术规程71
第六章 出菇管理技术规程78
一、糙皮侧耳78
二、姬菇81
三、白平菇86
四、鲍鱼侧耳90
五、盖囊侧耳92
六、金顶侧耳94
七、肺形侧耳98
八、秀珍菇100
九、肥脚侧耳103
十、荷叶肥脚菇105
十一、栎侧耳107
十二、红平菇109
十三、具核侧耳111
第七章 产品保鲜与加工标准化114
一、鲜菇包装、保鲜与贮运标准114
二、盐渍加工技术规程116
三、干燥加工技术规程118
第八章 病虫害防治标准120
一、防治的原则120
二、综合防治措施124
第九章 菌渣处理与利用标准135
一、菌渣清除与菇房环境卫生管理135
二、菌渣利用途径135
主要参考文献139