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第一篇 生物分离的基础理论第一章 绪论2

第一节 概述2

一、生物分离技术的基本含义2

二、生物分离的基本原理2

三、生物分离技术的发展历史4

第二节 生物分离的过程与特点4

一、生物分离的基本过程4

二、生物分离技术的特点6

第三节 生物分离方法的选择与评价7

一、生物分离方法的选择7

二、生物分离技术的评价8

第四节 生物分离技术的作用与应用进展9

一、生物分离技术的重要作用9

二、生物分离技术的应用进展11

第二章 细胞破碎与固—液初级分离技术12

第一节 细胞破碎技术12

一、破碎方法12

二、选择破碎方法的依据17

第二节 固—液初级分离技术18

一、发酵液的预处理19

二、固—液初级分离的方法与应用22

【复习思考】31

第三章 萃取分离技术32

第一节 概述32

一、萃取分离的基本概念32

二、萃取分离的基本原理33

第二节 萃取分离方法及其应用35

一、溶剂萃取36

二、液—固萃取40

三、超临界流体萃取42

四、双水相萃取48

五、其他萃取技术52

【复习思考】54

第四章 沉析分离技术55

第一节 盐析55

一、盐析原理55

二、盐析用盐的选择56

三、影响盐析的因素57

四、盐析的操作与应用58

第二节 有机溶剂沉析61

一、有机溶剂沉析原理61

二、沉析溶剂的选择62

三、影响有机溶剂沉析的因素63

四、有机溶剂沉析的应用64

第三节 等电点沉析65

一、等电点沉析原理65

二、等电点沉析的注意事项66

三、等电点沉析的应用66

第四节 有机聚合物沉析67

一、有机聚合物沉析原理67

二、有机聚合物的种类68

三、有机聚合物沉析的应用68

第五节 其他沉析技术69

一、金属离子沉析69

二、有机酸沉析70

三、选择变性沉析71

【复习思考】71

第五章 膜分离技术72

第一节 概述72

一、膜分离技术的概念与分类72

二、膜分离技术的应用概况75

第二节 透析76

一、透析原理76

二、透析膜77

三、透析的操作与应用77

第三节 超滤79

一、超滤原理79

二、超滤膜80

三、超滤装置82

四、超滤的操作与应用87

五、超滤膜的污染与清洗89

第四节 其他膜分离技术91

一、微滤（MF）91

二、反渗透（RO）92

三、电渗析93

【复习思考】93

第六章 静态吸附与离子交换分离技术95

第一节 静态吸附分离技术95

一、吸附的原理95

二、常见的吸附剂99

三、静态吸附分离法的操作与应用104

第二节 静态离子交换分离技术105

一、离子交换的原理106

二、离子交换树脂108

三、静态离子交换的基本操作112

四、静态离子交换分离法的应用115

【复习思考】116

第七章 层析分离技术117

第一节 概述117

一、层析分离的基本原理117

二、层析分离技术的分类118

三、层析分离的特点与应用118

第二节 层析分离的基本操作技术120

一、柱层析分离的基本操作120

二、纸层析分离的基本操作126

三、薄层层析分离的基本操作128

第三节 吸附柱层析133

一、吸附柱层析的原理133

二、吸附剂和洗脱剂的选择134

三、吸附柱层析的操作与应用135

四、吸附柱层析的特点与应用136

第四节 离子交换柱层析136

一、离子交换柱层析的原理136

二、离子交换剂的种类137

三、离子交换柱层析的操作与应用138

第五节 凝胶柱层析140

一、凝胶柱层析的原理140

二、凝胶的种类141

三、凝胶柱层析的操作与应用145

第六节 疏水柱层析147

一、疏水柱层析的原理147

二、疏水性吸附剂148

三、疏水柱层析的操作与应用149

第七节 亲和柱层析149

一、亲和柱层析的原理150

二、亲和吸附介质151

三、亲和柱层析的操作与应用152

第八节 气相色谱153

一、气相色谱仪的组成及其工作过程153

二、气相色谱法的特点155

三、气相色谱分离条件的选择156

四、气相色谱分析方法160

五、气相色谱的应用163

第九节 高效液相色谱165

一、高效液相色谱仪的组成及其工作过程166

二、高效液相色谱的特点168

三、分析型高效液相色谱的分析步骤与方法168

四、制备型高效液相色谱的操作特点172

五、高效液相色谱的应用174

【复习思考】176

第八章 电泳分离技术177

第一节 电泳的基本理论及分类177

一、电泳的基本理论177

二、电泳的分类179

第二节 常用电泳分离技术180

一、聚丙烯酰胺凝胶电泳180

二、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳185

三、等电聚焦电泳187

四、其他电泳技术191

【复习思考】193

第九章 生物制品的浓缩、结晶与干燥194

第一节 浓缩194

一、蒸发浓缩194

二、离子交换浓缩197

三、吸水浓缩198

第二节 结晶198

一、结晶原理与过程199

二、结晶器的种类201

三、提高晶体质量的方法203

第三节 干燥205

一、干燥原理与过程206

二、干燥方法、设备及其应用207

【复习思考】209

第二篇 生物分离实验技术实训1 酵母细胞的超声波破碎及破碎率的测定212

实训2 表面活性剂法提取香蕉果皮多酚氧化酶213

实训3 RNA的蔗糖密度梯度离心分离215

实训4 有机溶剂萃取法提取茶多酚217

实训5 双水相萃取分离猪心中的细胞色素c219

实训6 盐析法和双水相萃取法制备白萝卜过氧化物酶221

实训7 有机溶剂萃取法提取红霉素224

实训8 沉析分离的基本方法226

实训9 等电点沉析和盐析法制备牛乳酪蛋白和乳蛋白素228

实训10 醇析法制备柑橘皮中的果胶231

实训11 单宁沉析法制备菠萝蛋白酶233

实训12 沉析法制备银耳多糖235

实训13 锌盐沉析法提取胰岛素238

实训14 蛋白质溶液的透析241

实训15 板式超滤法分离明胶蛋白水溶液243

实训16 中空纤维式超滤法浓缩酶溶液247

实训17 离子交换树脂静态提取肝素钠及肝素钙249

实训18 凝胶柱层析分离蛋白质252

实训19 大孔树脂吸附柱层析分离葡萄红色素256

实训20 离子交换柱层析分离氨基酸258

实训21 离子交换柱层析分离香蕉多酚氧化酶同工酶261

实训22 大孔树脂吸附柱层析制备甘草酸264

实训23 离子交换层析法制备谷胱甘肽（GSH）266

实训24 纸层析分离氨基酸268

实训25 可溶性糖的硅胶G薄层层析271

实训26 高效液相色谱法检测抗生素残留量274

实训27 气相色谱法检测有机磷农药277

实训28 聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳（PAGE）分离技术280

实训29 SDS-聚丙烯酰胺凝胶平板电泳测定蛋白质相对分子质量285

实训30 DNA的琼脂糖凝胶电泳289

实训31 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳291

实训32 胃蛋白酶的结晶295

主要参考文献298