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第一章 中国养羊业的历史发展和现代规模化养羊业1

第一节 养羊业的历史简介2

一、悠久的养羊业历史2

二、现代养羊业迅速发展5

第二节 现代养羊业的意义8

一、提供工业原料，促进工业发展9

二、改善人民生活，满足市场需求11

三、提供出口物资，发展对外贸易12

四、提供优质肥料，增加作物产量12

第三节 规模养羊生产的意义和特点13

一、规模化养羊生产的意义14

二、规模化养羊生产的特点16

第四节 规模化养羊的主要内容17

一、羊群规模17

二、专业户羊群的结构17

第五节 规模化养羊放牧场地的规划与使用19

一、放牧量的计算20

二、补饲饲料用量的计算20

三、人工草场建设21

第二章 适合规模生产的绵羊品种23

第一节 绵羊的生物学特性24

第二节 绵羊品种的分类24

一、地方优良绵羊品种27

第三节 我国重要的绵羊品种27

二、培育优良新品种43

第四节 引入我国的外国著名绵羊品种49

一、细毛品种49

二、半细毛品种50

三、肉用品种53

四、肉毛（毛肉）兼用品种56

五、国外其他绵羊品种简介58

第三章 适合规模生产的山羊品种61

第一节 山羊的生物学特性62

第二节 山羊品种的分类62

一、地方优良山羊品种64

第三节 我国重要的山羊品种64

二、培育优良山羊新品种89

第四节 引入我国的外国著名山羊品种91

一、肉用山羊品种91

二、奶用山羊品种93

三、毛用山羊品种95

第四章 羊产品与粗加工97

第一节 羊肉98

一、羊肉成分与营养价值98

二、产肉性能的测定99

三、羊肉的品质104

四、羊肉的贮藏与粗加工107

第二节 羊奶113

一、羊奶的成分113

二、羊奶的营养价值114

三、产奶性能的测定114

四、提高产奶量的方法115

五、鲜奶污染的途径和防止116

六、鲜奶的贮存117

七、羊奶的加工118

一、绵羊毛123

第三节 羊毛123

二、山羊绒和山羊毛124

三、羊毛的缺陷126

四、羊毛生产129

第四节 羊皮134

一、毛皮、板皮的概念134

二、我国著名毛皮的品质特征135

三、我国板皮的分级与产销138

四、羊皮的粗加工和贮藏140

第五节 副产品142

一、羊肠衣142

二、羊血143

三、羊骨144

四、羔羊皱胃145

五、瘤胃内容物145

六、软组织、下水和胆汁146

第五章 绵羊、山羊的遗传改良和育种基础147

第一节 绵羊、山羊性状的遗传148

一、羊的性状分类148

二、质量性状的遗传149

三、数量性状的遗传157

第二节 绵羊、山羊的选种技术162

一、选种的意义和基本方法162

二、细毛羊、半细毛羊及其改良羊的选种166

三、奶山羊的选种168

四、肉用山羊的选种172

五、绒山羊的选种175

六、毛用山羊的选种177

七、毛皮用山羊的选种179

第三节 绵羊、山羊育种值的估计189

一、根据个体本身资料估计育种值190

二、根据系谱估计育种值191

三、根据半同胞估计育种值192

四、根据后裔估计育种值194

第四节 绵羊、山羊的选配方法195

一、表型选配方法195

二、亲缘选配方法198

第五节 羊的纯种繁育200

一、品系繁育方法200

二、引进优良基因的方法203

三、防止近交衰退的原则与方法204

第六节 羊的杂交改良205

一、级进杂交的应用205

二、育成杂交的应用207

三、导入杂交的应用209

四、经济杂交的应用210

第七节 育种资料整理与应用212

一、种羊卡片213

二、配种产羔记录215

三、个体鉴定记录216

四、生长发育记录217

第六章 适度规模化绵羊、山羊生产的繁殖技术218

第一节 绵羊、山羊的繁殖现象和规律219

一、初情期、性成熟和初配年龄219

二、发情222

三、妊娠224

第二节 羊的繁殖季节与配种方法225

一、羊的繁殖季节225

二、配种时期的选择226

三、羊的配种方法227

四、羊的人工授精技术229

第三节 产羔238

一、产羔前的准备238

二、接羔239

第四节 羊的繁殖新技术的应用241

一、同期发情技术241

二、冷冻精液243

三、超数排卵与胚胎移植技术（MOET）245

四、早期妊娠诊断249

第五节 提高繁殖力的方法与途径251

二、加强选育和选配252

一、加强公、母羊的饲养管理252

三、引入多胎品种的血缘进行导入杂交253

四、及时选择淘汰，提高适龄母羊的比例253

五、人工诱产双胎、多胎253

第七章 规模化养羊的棚舍和设备255

第一节 规模化养羊畜舍的建筑与设施256

一、羊舍的类型和基本结构256

二、各类羊只羊舍所需面积262

三、羊舍地址的选择262

四、羊场的基本设施263

第二节 放牧场地的规划与使用266

一、放牧量的计算266

二、天然草地的培育与改良267

三、人工草地（场）建设268

第八章 适度规模绵羊、山羊生产的饲养管理技术280

第一节 绵羊和山羊的生物学习性281

一、羊的生活习性与行为特点281

二、羊的消化器官结构与消化机能283

第二节 绵羊与山羊的营养需要286

一、羊所需要的营养物质286

二、羊的营养需要291

三、绵羊、山羊的饲养标准297

四、羊的日粮配合306

一、粗饲料的调制与饲喂方法310

第三节 羊的饲料调制和饲喂方法310

二、青贮饲料的调制与饲喂方法314

三、精饲料的调制与饲喂方法316

四、块根、块茎饲料的调制和饲喂方法317

五、矿物质饲料的调制与饲喂方法318

六、非蛋白蛋的添加与饲喂方法318

第四节 各类羊的饲养管理技术320

一、羊的饲养方式320

二、种公羊的饲养管理322

三、繁殖母羊的饲养管理324

四、育成羊的饲养管理326

五、羔羊的培育327

六、肉羊的育肥331

第五节 羊的放牧332

一、放牧羊群的组织333

二、草场的规划与合理利用334

三、四季放牧要点336

四、正确处理好林牧关系338

第六节 羊的日常管理工作341

一、羊的编号342

二、绵羊的断尾344

三、山羊羔的去角345

四、羔羊的去势346

五、绵羊的剪毛347

六、山羊的梳绒350

七、羊的修蹄351

八、山羊的挤奶351

九、羊的药浴353

十、羊的年龄鉴定354

第九章 常见疾病的防治356

第一节 羊场的防疫措施357

第二节 常见寄生虫的防治358

第三节 主要传染病的防治365

第四节 常见普通病的防治372

主要参考文献388