食用蜗牛养殖及加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

食用蜗牛养殖及加工技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、食用蜗牛养殖业的展望1

二、食用蜗牛养殖的意义5

（一）蜗牛是高蛋白质、低脂肪的食品6

（二）蜗牛是畜、禽、水产养殖的优质蛋白质饲料8

（三）蜗牛的药用12

（四）蜗牛酶、凝集素及其他13

三、食用蜗牛的主要种类与分布16

（一）食用蜗牛是陆生贝类16

（二）食用蜗牛的主要种类和分布16

2.散大蜗牛17

1.盖罩大蜗牛17

3.亮大蜗牛18

4.褐云玛瑙螺19

5.小林花园蜗牛20

6.江西巴蜗牛21

7.皱疤坚螺22

8.广德真厚螺23

9.玛瑙蜗牛24

四、蜗牛的形态结构特征25

（一）外部形态25

1.贝壳25

2.软体部分28

（二）内部器官31

1.消化系统32

2.呼吸系统37

3.循环系统38

4.排泄系统39

5.神经系统41

6.感觉器官42

7.肌肉系统45

8.生殖系统46

五、蜗牛的某些生理特点52

（一）对光刺激的反应52

（二）对电刺激的反应52

（三）对强碱性的迴避反应53

六、蜗牛的生活习性54

（一）对生活环境的适应性54

（二）蜗牛的食性56

七、蜗牛的生长繁殖57

（一）繁殖特点57

（二）生长规律60

1.湿度60

2.温度61

3.光照61

4.食物61

（一）饲养方式及设备和防逃措施63

1.开放式饲养法63

八、蜗牛的工人养殖技术63

2.室内封闭式饲养法67

3.其他饲养方法71

（二）饲养土的制备72

（三）蜗牛种苗的培育74

1.种螺的选择74

2.卵的孵化75

（四）幼螺的饲养80

（五）成螺的饲养82

（六）饲料及效果86

1.饲料中钙质的补充86

2.辅助饲料——干酵母87

3.不同饲料与产量的关系88

4.蜗牛饲料的搭配88

5.饲料的调制与投喂90

（七）蜗牛与蚯蚓混养91

九、日常饲养管理93

（一）投喂方法和时间93

（二）饲料合理搭配和青饲料多样化93

（三）保持适宜的温、湿度94

（四）及时清除粪便和食物残渣95

（五）青饲料清洗和防农药中毒95

（六）防逃和防天敌侵害95

（七）越冬保种96

（八）做好饲养记录97

（九）蜗牛种的改良99

十、蜗牛的病害、天敌侵害及预防100

（一）病害及预防100

1.饲养环境的污染引起的蜗牛中毒症100

2.湿度、温度控制不当引起的蜗牛缺水症101

3.饲养管理不当102

4.病害预防措施102

（二）天敌侵害及防治102

1.人工养殖蜗牛的主要天敌103

2.防治天敌的措施105

1.烹调蜗牛肉加工106

十一、蜗牛的加工方法106

（一）食用加工106

2.冷冻蜗牛肉加工107

3.清水蜗牛罐头加工110

4.蜗牛肉干加工115

5.蜗牛酱油加工116

（二）饲料用加工117

（三）蜗牛酶的提取118

（四）蜗牛凝集素的提取119

十二、蜗牛的收购与运输121

十三、蜗牛养殖技术有关问题解答122

附录：蜗牛烹调菜谱138