图书介绍
孕产乳母食品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 邵玉芬，朱丽萍等编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501931542
- 出版时间：2001
- 标注页数：285页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：296页
- 主题词：
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图书目录
绪论1
第一章 营养与孕妇健康、胎儿发育5
第一节 营养与孕妇健康5
一、妊娠期的生理变化特点5
二、母体营养不足症或缺乏症9
三、营养与妊娠、分娩并发症12
四、母体肥胖症13
第二节 营养与胎儿发育13
一、胎儿的营养来源13
二、孕妇营养与胎儿发育的关系14
三、胎儿脑及神经系统的发育过程24
四、胎儿脑及神经系统发育所需的营养素25
五、营养与胎儿脑和神经发育的关系26
六、不同营养素与脑组织及智力发育的关系29
第二章 营养与胎儿宫内发育异常31
第一节 营养与胎儿宫内发育迟缓31
一、胎儿宫内发育迟缓的定义31
二、宫内发育迟缓对胎、婴儿的影响32
三、孕妇营养与胎儿宫内发育迟缓的关系33
一、巨大儿的定义34
二、巨大儿对母、儿的影响34
第二节 营养与胎儿体重过重（巨大儿）34
三、孕妇增重与巨大儿的关系35
第三节 营养不良与胎儿畸形38
一、胎儿畸形的定义与危害38
二、胚胎发育与胎儿畸形的发生38
三、营养不良与胎儿畸形的关系39
第三章 妊娠期的正常营养需要47
第一节 正常妊娠期所需的各类营养素47
一、热能47
二、蛋白质49
三、脂类55
四、碳水化合物（糖类）66
五、无机盐70
六、维生素88
第二节 妊娠期营养状况的评价114
一、孕妇营养状况的评价115
二、胎儿和婴儿体格的测量118
第三节 妊娠期的合理膳食营养119
一、合理的膳食原则119
二、合理的膳食调配120
三、合理的膳食制度123
四、合理的烹调方法124
五、孕妇食品的选择129
一、妊娠早期的营养及膳食举例136
第四节 妊娠各期营养需要及膳食举例136
二、妊娠中期的营养及膳食举例138
三、妊娠晚期的营养及膳食举例140
第四章 妊娠期异常情况下的营养需要143
第一节 妊娠期特殊生理状态时的膳食营养143
一、孕妇的“忌食”与“偏食”143
二、妊娠剧吐的营养与膳食143
三、孕期体重增重过多或过少145
四、孕妇便秘的膳食146
一、妊高症患者的膳食147
第二节 妊娠期合并症和并发症的膳食营养147
二、妊娠合并缺铁性贫血的膳食152
三、妊娠合并糖尿病的膳食157
四、妊娠合并肝病的膳食166
五、妊娠合并肾病的膳食167
六、妊娠合并坏血病的膳食170
第五章 分娩期、产褥期和乳母的营养与膳食172
第一节 分娩期的营养与膳食172
一、分娩期生理变化172
二、分娩期膳食营养特点173
三、分娩期膳食安排原则173
一、产褥期母体生理变化174
二、产褥期膳食营养特点174
第二节 产褥期营养与膳食174
三、产褥期饮食安排原则175
四、产褥期宜选用的滋补食品177
五、产妇四季营养食谱举例179
第三节 乳母营养与膳食181
一、泌乳生理181
二、乳母的营养需要182
三、乳母饮食安排原则185
四、乳母四季营养食谱举例187
第一节 孕、产、乳母营养保健食品的开发及加工原则190
一、孕妇常用的天然食物的保健功能190
第六章 孕、产、乳母营养保健食品190
二、孕、产、乳母营养保健食品的开发及加工原则213
三、功能性食品的开发及加工原则221
第二节 孕、产、乳母营养保健食品的生产及示例225
一、孕、产、乳母专用乳制品225
二、孕、产、乳母谷物制品231
三、孕、产、乳母休闲小吃方便食品238
四、孕、产、乳母营养保健饮料244
附录247
附录一 简明营养素功用表247
附录二 食物成分表253
附录三 各种点心营养成分表269
参考文献276