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第一章 爸爸妈妈必知的营养新主张1

了解营养知识2

营养与智力2

大脑是智力发展的物质基础2

营养是大脑发育的基本条件2

营养与免疫力3

抗体——宝宝的保卫者3

均衡营养——宝宝的免疫之源4

制订膳食计划5

宝宝的饮食原则5

营养摄取要均衡5

好营养，好骨骼5

好营养，好性格6

营养摄取不可过多7

甜食摄取不可过量8

制订膳食计划9

以蛋白质为主的食物9

以维生素、胡萝卜素和矿物质为主的蔬菜和水果9

以热量为主的谷类、油脂和蔗糖9

健康食品和垃圾食品10

健康食品10

垃圾食品10

健康饮食须知10

培养宝宝的良好饮食习惯和就餐礼仪11

良好的饮食习惯很重要11

让宝宝爱上吃饭11

宝宝吃饭不宜过快12

让宝宝爱上蔬菜14

给宝宝吃油炸食品要慎重15

宝宝不宜多吃的肉食15

饭菜要清淡、丰富、有营养16

就餐礼仪16

训练宝宝的餐桌秩序感16

饭前先洗手16

等家人和饭菜都齐备时再吃饭17

允许宝宝自己拿汤匙17

不可用诱惑等办法让宝宝吃饭17

把吃饭当做愉快的游戏18

餐桌上的话题应是宝宝感兴趣的话题18

第二章 宝宝必需的营养19

蛋白质20

大脑发育的关键营养20

适量摄取植物蛋白21

要有热量配合21

脂肪22

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸22

脂肪量不可或缺23

适量摄取，以免引起肥胖23

糖类24

糖类的来源24

糖类需不断补充24

纤维素25

素食中含有丰富的纤维素25

保护宝宝肠道26

预防疾病26

热量27

维持身体基本活动27

热量的来源28

各营养保持平衡28

钙29

构成骨骼和牙齿29

维生素D配合吸收29

钙的来源29

磷31

几乎所有食物都含磷31

磷与钙的抵抗关系32

铁33

铁是造血原料33

铁的来源33

铁剂的危险性34

碘35

碘与宝宝智力35

碘的来源36

维生素A37

对生长发育的影响37

对视觉的影响38

维生素A的来源38

B族维生素39

均衡摄入B族维生素39

B族维生素的来源39

维生素B140

维生素B240

维生素B641

维生素B1241

叶酸42

生血是主要功能42

叶酸的来源42

维生素C43

帮助身体发育43

可以避免疾病和过敏43

维生素C的来源44

均衡摄取44

维生素D45

强壮骨骼45

晒太阳是维生素D最好的来源46

维生素E47

保护智力，保护早产儿47

维生素E的来源48

维生素K49

解读维生素K的功能49

维生素K缺乏的表现49

维生素K的食物来源49

如何让宝宝不缺维生素K50

第三章 0～3个月，母乳喂养时期的完美方案51

新生儿期，我们尽心喂养52

宝宝的营养需求52

母乳是最好的选择52

初乳的作用不可取代53

新生儿期重要的营养物质有哪些53

早产宝宝的营养配方54

鱼肝油到底好还是不好54

母乳喂养55

母乳的营养成分55

母乳喂养的宝宝抵抗力强56

母乳喂养能促进宝宝生理功能的健康56

母乳喂养有利于培养宝宝健全的个性57

母乳喂养对社会的好处57

母乳喂养能提高宝宝的智商57

母乳喂养可以治疗宝宝焦虑症57

母乳喂养是最好的补钙方式57

正确的哺乳姿势是怎样的58

哺乳妈妈营养与宝宝营养59

乳汁分泌不足怎么办59

哺乳的妈妈应如何注意营养60

哺乳妈妈应该吃什么60

哺乳妈妈应该喝什么61

哺乳妈妈的饮食禁忌61

哺乳妈妈为什么要补钙61

哺乳妈妈如何补钙62

母乳稀薄是否影响宝宝的营养62

按需哺乳很重要62

人工喂养63

人工喂养是怎么回事63

人工喂养需要准备哪些用具63

怎样选择奶嘴64

怎样选择奶瓶64

配方奶的种类65

如何更换奶粉66

如何判断奶粉的品质66

如何冲调配方奶67

给奶嘴和奶瓶消毒68

引起宝宝牛奶过敏的原因68

应对牛奶过敏的宝宝69

鲜牛奶不适合新生儿69

喂养疑难69

怎样看出宝宝是否吃饱69

如何用奶瓶给宝宝喂奶70

宝宝吐奶如何解决71

宝宝能不能空腹喝奶72

宝宝患湿疹怎么喂养72

宝宝排气特别多怎么办73

宝宝不同性状粪便表示什么73

早产儿该如何喂养74

早产儿有抗病能力吗75

宝宝为何体重增长不足75

第2个月，大口大口吮吸乳汁76

宝宝的营养需求76

坚持母乳喂养76

重要的营养物质76

适当喝些果汁77

早产宝宝要补铁78

母乳喂养78

吃奶时间缩短别担心78

母乳喂养次数78

让母乳更有营养79

人工喂养79

人工喂养的标准79

选择适宜的奶粉80

不要把奶粉调配得过浓80

定期更换奶瓶和奶嘴80

判断牛奶温度是否合适的方法81

换奶粉的注意事项81

要给人工喂养的宝宝喂水81

牛奶和米汤能搀在一起喂吗81

人工喂养的宝宝要添加的食品82

喂养疑难82

如何应对宝宝的“直肠子”82

喂养不当会导致颌骨异常吗83

第3个月，尝点香甜的果汁84

宝宝的营养需求84

继续提倡母乳喂养84

重要的营养物质85

补充维生素C85

补充水分86

母乳喂养86

母乳喂养的次数和间隔86

适当调整夜间的喂奶时间86

不要把睡觉的宝宝叫醒喂奶87

母乳分泌减少了88

人工喂养88

宝宝为什么厌食牛奶88

不要过早让宝宝吃米粉89

让宝宝摄入足够的维生素89

3个月大的宝宝需要加果汁吗90

怎样给宝宝挑选果汁90

怎样给宝宝喂果汁91

喝果汁的最佳时间92

给宝宝选择围嘴92

宝宝的菜汁中不能添加味精92

让宝宝吃蛋黄93

喂养疑难93

宝宝突然不喜欢喝奶是怎么回事93

为什么要观察宝宝的排泄物94

宝宝发生便秘怎么办95

什么原因导致宝宝小便次数变少95

如何培养宝宝规律性大小便96

妈妈上班后怎么喂宝宝吃奶96

第四章 4～12个月，婴儿期的辅食添加方案97

第4个月，尝尝新的味道98

宝宝的营养需求98

适当添加辅食98

重要的营养物质98

母乳喂养98

喂养的次数和间隔98

母乳喂养需要补充配方奶99

保证母乳的质量99

辅食喂养99

什么是辅食99

添加辅食的好处99

需要添加辅食的信号100

提前给宝宝练习用勺子吃饭100

喂养疑难101

宝宝消化不良出现稀便怎么办101

宝宝总含着奶嘴睡觉行吗101

喂奶中间需要拔出奶嘴透气吗101

一日饮食参考102

苹果杏泥102

第5个月，一不小心爱上辅食啦103

宝宝的营养需求103

营养物质的需求和月龄相关103

热量103

钙质104

谷类和其他碳水化合物104

绿叶蔬菜和黄色的蔬菜水果104

维生素C104

其他蔬菜水果105

高脂肪食物105

铁质及补充品105

盐105

水分106

其他维生素的补充106

添加辅食106

适合宝宝的辅食种类106

添加辅食的原则107

喂饭要点107

给宝宝吃水果108

适合宝宝的水果108

不要用水果代替蔬菜108

不宜给宝宝吃的辅食109

喂养疑难109

宝宝出牙早晚与营养有关吗109

如何合理地添加辅食110

如何让宝宝适量喝水110

宝宝过于依赖奶瓶怎么办111

宝宝只喝奶不喝菜汤怎么办111

宝宝不愿吃辅食怎么办112

一日饮食参考113

玉米毛豆糊113

第6个月，辅食也可以很丰富114

宝宝的营养需求114

以母乳和其他乳品为主114

铁114

钙、磷、镁、氟115

维生素A115

维生素C116

维生素D116

辅食喂养116

添加辅食不要影响母乳喂养116

添加辅食的顺序117

及时更换辅食品种117

添加辅食需注意的问题118

宝宝辅食的基本要求119

食用辅食的餐具119

不要强制性喂食120

辅食不要以米面为主120

成人饮食不一定适合宝宝120

甜甜的点心不宜过量121

宝宝用牙床咀嚼121

警惕宝宝食物过敏121

掌握辅食的制作要点121

给宝宝添加辅食要有耐心122

喂养疑难123

宝宝添加辅食后腹泻是怎么回事123

辅食自己做好还是买成品好123

怎样保护宝宝的乳牙123

舌苔的变化与宝宝的饮食有哪些关联124

宝宝什么时候开始吃咸食好125

如何预防宝宝肥胖125

一日饮食参考126

玉米牛奶饮126

第7个月，细嚼慢咽享受美味127

宝宝的营养需求127

母乳、牛奶是主要来源127

添加有营养的辅食127

有利于乳牙的营养物质128

鸡蛋、鱼类128

水果128

不要忽略补水128

辅食喂养129

喂奶前要先吃些辅食129

辅食添加要灵活129

对于习惯辅食的宝宝129

对于吞咽能力好的宝宝129

对于吞咽能力不好的宝宝129

对于吃辅食慢的宝宝129

对于减少吃奶的宝宝129

对于半夜要吃奶的宝宝130

妥善储存宝宝的辅食130

可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗130

如何留住食物中的营养130

为什么要教宝宝细嚼慢咽131

喂养疑难131

断奶等于停乳吗131

如何补充早产宝宝断奶后的营养132

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办132

怎样应对宝宝吃饭时没有咀嚼动作133

宝宝一天可以吃三次辅食吗133

宝宝出牙时拒食怎么办133

一日饮食参考134

什锦猪肉菜末134

第8个月，试试固体食物135

宝宝的营养需求135

母乳不必轻易断掉135

继续添加辅食135

碳水化合物、脂肪和蛋白质135

铁136

维生素A、维生素D136

叶酸136

钙136

辅食喂养136

适当增加固体食物136

停掉宝宝的夜间奶137

让宝宝适应谷物137

给宝宝固定的餐位和餐具137

让宝宝习惯奶杯137

让宝宝自己喝奶138

养成饮食好习惯138

喂养疑难139

什么是“牛奶贫血症”139

宝宝大便稀软是生病了吗139

宝宝腹泻时要完全禁食吗139

一日饮食参考140

三色肝末140

第9个月，快要和爸妈一起吃饭啦141

宝宝的营养需求141

母乳喂养渐渐停止141

乳类仍为主食141

辅食多样化142

适当添加点心和水果142

增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜142

面粉类食物的添加142

营养补充避免过量142

辅食喂养143

灵活添加辅食143

泥糊类食物换成固体食物143

辅食尽量少放糖143

和大人一起吃饭要注意143

喂养疑难144

宝宝食欲低怎么办144

宝宝开始偏食了怎么办144

不安全的食品有哪些144

如何避免宝宝食物过敏145

哪些食物易引起宝宝不适145

需要制止宝宝用手抓饭吗146

一日饮食参考147

鱼片蒸蛋147

第10个月，一日三餐越来越规律148

宝宝的营养需求148

从辅食中获取营养148

水果149

蔬菜149

维生素A、维生素D149

水149

辅食喂养150

母乳仍可继续喂养150

逐渐改为一日三餐制150

吃点心的时间150

让宝宝愉快进餐150

泥糊类食物应换成固体151

能给宝宝吃肉吗152

辅食尽量采用蒸煮方式152

宝宝不喜欢使用杯子怎么办152

怎样给宝宝制定均衡营养的饮食153

喂养疑难154

肥胖的宝宝要控制饮食吗154

怎样解决宝宝流口水的问题154

一日饮食参考155

奶香蔬菜什锦155

第11个月，向幼儿食物过度喽156

宝宝的营养需求156

仍可继续喂哺母乳156

谷类为主156

营养物质156

正确地摄入脂肪157

充足的蛋白质157

充足的碳水化合物157

辅食喂养157

断奶期的食谱157

向幼儿食物过渡157

避免消化不良158

有选择地添加点心158

不宜给宝宝吃的食物158

断奶的合适月龄159

断奶最适合的季节159

如何给宝宝断奶159

给宝宝断奶的方法160

断奶期哪些食品应该让宝宝少吃161

断奶后期可以给宝宝增添哪些食品162

让宝宝的餐桌色香味俱佳163

喂养疑难163

如何科学把握断奶时间163

宝宝不爱吃蔬菜怎么办163

宝宝便秘了怎么办164

如何防止小儿积食164

宝宝断奶不当容易引起哪些不适164

一日饮食参考166

蛋皮寿司166

第12个月，断奶期结束啦167

宝宝的营养需求167

营养元素的需求167

断奶但不断奶制品167

鱼、肉、蛋、奶类不可少167

高蛋白不可替代谷物168

豆制品补充要限量168

额外补充维生素168

辅食喂养168

断奶期结束了168

怎样合理分配用餐时间169

注重规律的饮食169

选择天然未加工的食物169

根据宝宝的体质选用水果169

给宝宝选择优质蛋白质169

培养宝宝低盐的饮食习惯170

喂养疑难170

宝宝总是断不了母乳怎么办170

宝宝不喜欢吃主食怎么办170

要追着宝宝喂饭吗171

一日饮食参考172

奶香三文鱼172

第五章 1～3岁，幼儿期的健康饮食方案173

1～ 1.5岁，学习用勺子享受每一餐174

宝宝的营养需求174

营养要全面均衡174

谷类与豆类搭配174

乳类食品要适量174

肉蛋类食品营养好175

蔬菜、水果不可少175

含维生素的强化豆奶175

多摄入动物性蛋白175

维生素D175

含钙多的食物176

科学喂养176

给宝宝适当吃些较硬的食物176

选择易消化的食物176

少吃含味精过多的食物176

少吃过咸的食物176

豆浆饮用的注意事项176

宝宝的零食应如何选择177

为宝宝营造良好的进餐环境178

让宝宝学会自己用勺子178

对宝宝应当及时给予鼓励和表扬179

合理的饮食搭配179

让宝宝合理吃粗粮179

宝宝吃饭慢应如何应对180

宝宝的进餐时间有限制吗181

宝宝多吃鱼会变得聪明吗181

能给宝宝吃芝麻酱吗182

喂养疑难182

宝宝满1岁还需要每天喝奶吗182

宝宝光吃奶不吃饭怎么办183

宝宝食欲下降怎么办184

给宝宝吃瓜果为什么要洗净和削皮184

经常吃汤泡饭对宝宝有哪些影响185

哪些食物能促进宝宝的睡眠185

一日饮食参考186

玉米薄饼186

1.5岁～2岁，可以自己吃饭啦187

宝宝的营养需求187

谷物提供热量187

鱼、肉、蛋类提供蛋白质187

蔬菜提供维生素和矿物质187

肉类是铁的好来源187

健脑食品188

健脑的几类食物188

科学喂养189

安排健脑食物应注意哪些问题189

鼓励宝宝自己吃饭190

宝宝玩的时候喂饭好不好190

饮食要注意粗细搭配191

食物原料如何选择191

食物加工要细心192

食物烹调有讲究192

应少吃色素食品192

宝宝不宜喝浓茶192

宝宝不宜多吃罐头193

为宝宝挑选生日蛋糕193

喂养疑难193

生理性厌食怎么办193

宝宝对奶瓶仍然过于依赖怎么办193

宝宝不愿意自己动手吃饭怎么办194

龋齿是怎样形成的194

预防宝宝龋齿的食物有哪些195

如何给宝宝挑选牙刷和牙膏196

一日饮食参考197

虾皮紫菜汤197

2～3岁，越来越健康198

宝宝的营养需求198

营养需求提高了198

DHA199

钙199

补铁要适量199

科学喂养199

吃饭速度不宜过快199

饮食要有度200

不要饮食无时200

过分挑选食物影响宝宝成长200

不要让宝宝睡前吃得太多200

鼓励宝宝充分咀嚼200

应远离食品污染201

零食的选择方法201

如何训练宝宝吃各种食物202

给宝宝喝豆浆要注意哪些问题202

注意宝宝的饮食卫生203

宝宝不宜喝的几种开水203

宝宝挑食好吗204

帮助宝宝使用筷子205

怎样使宝宝吃饭更香206

影响宝宝智力发育的食物206

给宝宝吃冷饮要谨慎207

不要让宝宝吃太多糖或甜食208

喂养疑难209

盲目吃保健品有什么危害209

如何防止食物过敏209

预防食物过敏有哪些措施209

为什么不能忽视宝宝的早餐210

宝宝吃瓜果为何要有节制210

宝宝随便吃零食为何不好210

为什么宝宝不宜食用补品211

一日饮食参考212

海米冬瓜汤212

第六章 营养疾病与食疗方案213

宝宝常见疾病与饮食调理214

感冒214

表现214

妈妈这样做215

饮食调理215

急性扁桃体炎216

表现216

妈妈这样做216

饮食调理216

惊厥217

表现217

妈妈这样做217

饮食调理217

百日咳218

表现218

妈妈这样做218

饮食调理218

呕吐219

表现219

妈妈这样做219

饮食调理219

呃逆220

表现220

妈妈这样做221

饮食调理221

便秘221

表现221

妈妈这样做221

饮食调理222

遗尿症222

表现222

妈妈这样做223

饮食调理223

中暑223

表现223

妈妈这样做224

饮食调理224

水痘224

表现224

妈妈这样做225

饮食调理225

痱子226

表现226

妈妈这样做226

饮食调理226

甲状腺功能亢进226

表现226

妈妈这样做227

饮食调理227

鼻衄228

表现228

妈妈这样做228

饮食调理228

厌食229

表现229

妈妈这样做229

饮食调理229

营养疾病与饮食调养230

营养摄取不当230

表现230

妈妈这样做230

缺乏维生素230

表现230

妈妈这样做231

缺乏微量元素232

表现232

妈妈这样做233

蛋白质和热量缺乏症233

表现233

妈妈这样做234

肥胖症235

表现235

妈妈这样做235

营养性贫血236

表现236

妈妈这样做236