图书介绍
养生家常菜 升级版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 饮食生活编委会主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538474176
- 出版时间：2014
- 标注页数：192页
- 文件大小：66MB
- 文件页数：194页
- 主题词：食物疗法－家常菜肴－菜谱
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图书目录
家庭烹饪必修课7
科学健康的饮食观7
不同人群的饮食健康8
常用调味料10
握刀与扶料10
火候、油温的鉴别11
过油11
挂糊12
上浆12
Part 1 畜肉13
猪肉14
牛肉15
糖醋里脊16
青椒炒猪耳17
回锅肉18
清汤肉丸19
大葱烧蹄筋20
爆炒猪肝21
麻辣拌肘花22
红烧狮子头24
烟熏脆耳25
香熏猪手26
鱼香肉丝27
豆豉牛肉28
青椒炒牛肉29
青椒炒猪心30
糖醋排骨32
辣子羊里脊33
啤酒炖牛肉34
盐水排骨35
冬瓜炖羊肉36
葱爆羊肉37
干煎牛排38
火爆腰花40
青韭爆羊肝41
油爆百叶42
红油猪肚片43
榨菜牛肉汤44
红焖牛蹄筋45
香辣牛尾46
韭黄炒肚丝48
青笋烧牛肉49
清炒里脊50
辣子肉丁51
红豆肉汤52
熘核桃肉53
家常扒五花54
牛肉土豆汤56
Part 2 禽肉57
鸡肉58
鸭肉59
蘑菇炖鸡60
芋头烧鸡61
柠檬鸡球62
菠萝鸡丁63
栗子烧鸡块64
香葱拌鸡胗65
滑熘鸡片66
宫保鸡丁68
红烧凤翅69
白云凤爪70
花生眉豆煲鸡爪71
竹笋烧鸭72
芥末鸭掌73
松花熏鸡腿74
青椒炒鸭肠76
柴把鸭78
三圆炖鸭79
熏拌鸭肠80
炒鸭肝81
海带鸭舌汤82
Part 3 鱼肉83
刀工处理84
榨菜鱼片汤86
汆鲫鱼汤87
刀鱼菜心烧豆腐88
生熏带鱼89
大蒜烧鲇鱼90
排骨焖带鱼91
鱼丸菠菜汤92
银耳鳜鱼汤94
羊肉鲫鱼汤95
莼菜汆鱼片96
鲫鱼炖豆腐97
烩酸辣鱼丝98
三鲜鳝汤99
焦炒鱼片100
滑熘鱼片102
杧果脆鳝103
鱼腩煲104
银鱼豆腐羹106
砂锅炖鱼头107
剁椒鱼头108
Part 4 蔬菜109
番茄110
莴笋111
扁豆111
汆丸子白菜112
山药烩香菇114
醋熘白菜115
西红柿炒卷心菜116
百合芦笋虾球117
上汤芥蓝118
猪肝拌菠菜120
醋烹土豆丝121
红蘑土豆片122
陈醋螺头拌菠菜123
洋葱牛肉丝124
萝卜排骨汤125
芥菜心炒素鸡126
卤菜卷128
南瓜炒百合129
南瓜炒芦笋130
冬菜炒莴笋131
蒜蓉西蓝花132
西芹百合炒螺片133
素炒黄瓜134
葱油拌苦瓜136
榄菜四季豆137
苦瓜炒肉丝138
青椒炒肉丝140
虾干炒油菜141
开阳芹菜142
板栗香菇烧丝瓜144
Part 5 豆菌145
菌类146
豆制品147
鲜虾墨鱼蒸豆腐148
尖椒干豆腐149
虾酱茼蒿炒豆腐150
香菇木耳豆腐汤151
葱油拌双耳152
菠菜银耳汤153
金箱豆腐汤154
青菜炒豆皮156
滋补野山菌汤157
银耳鹑蛋汤158
西芹拌香干159
双耳爆敲虾160
青椒炒豆腐161
水熘豆腐162
香干榨菜炒肉丝164
素炒鳝鱼丝165
青笋金针汤166
腐竹烧肚片167
肉丝炒平菇168
肉丝烧金针169
草菇爆鸡丝170
草菇木耳汤172
肉片烧口蘑173
口蘑汤174
肉片烧腐竹176
Part 6 蛋类177
鸡蛋178
松花蛋179
锦绣蒸蛋180
三色蒸蛋181
鹑蛋桂耳汤182
木樨蒜薹183
韭黄炒鸡蛋184
香熏鹌鹑蛋185
什锦蛋丁汤186
肉丝炒蛋187
香辣皮蛋188
皮蛋豆花189