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中国常见的食疗食物图谱1

编者序：养生食为先10

本书内容导航22

开篇24

1．《图解食物本草》的权威底本——《食物本草》24

2．国宝级珍品、皇宫级气派——极尽奢华的手绘彩图26

3．取其精华、去其糟粕——对《食物本草》的现代化改编27

4．从药典到食典——历代本草呈列28

5．食物怎么吃最健康——时尚烹调大比拼30

6．对症食疗——吃对食物才能养好体质32

第一章　饮用水38

井水：最清净的水源38

千里水：治疗久病体虚39

秋露水：止渴，养颜，亮眼40

腊雪水：治疗传染性疾病41

乳穴水：助食欲，宜美容42

寒泉水：散毒，消肿，清利43

夏冰：解烦渴，消暑毒44

温泉水：治疗多种风证恶疾45

浆水：消除积滞，解除烦渴46

热汤：助阳气，行通络47

繁露水：身轻体健，耐受饥饿48

梅雨水：除疮疥，灭瘢痕49

半天河水：治疗精神疾病50

冬霜水：解酒毒，治热病51

雹水：性冷有毒，不可食用52

方诸水：明目安神，止渴解烦53

甑气水：润毛发，治诸疮54

生熟汤：助消化，治呕吐55

屋漏水：快速治愈犬伤56

盐胆水：有毒性，治疗虫蚀病57

甘露水及醴泉水：快速治愈犬伤58

洗碗水：擦洗患处，治疗恶疮59

蟹膏水：主治传染病和精神疾病60

卤水：主治高烧口渴，祛除湿热61

地浆水：解毒止笑去烦闷62

清明水及谷雨水：味甘，可用于酿酒63

第二章　谷类66

粳米：壮筋骨，通血脉66

粟米：利小便，止泄痢68

糯米：温补脾胃，疏通积血70

稷米：滋阴补肾，健脾活血72

小麦：利小便，养肝气74

面筋：和中益气，解热止渴76

罂粟：行风气，祛热邪77

大麦：滋补虚劳，强脉益肤78

荞麦：去积滞，降血脂80

黑大豆：美容、养颜、抗衰老82

赤小豆：利便消肿，解毒止渴84

绿豆：清热解毒，利尿下气86

豌豆：富含蛋白质，提高体质88

扁豆：治霍乱，解酒毒90

蚕豆：健脾胃，利五脏92

芝麻：润滑肠胃，调理血脉94

第三章　蔬菜98

萝卜：止咳嗽，稳血压98

韭菜：治疗便秘，预防肠癌100

薤：健脾开胃，舒筋益气102

葱：明目补气，通利肠道104

菘菜：通利肠胃，预防肠癌106

芥菜：聪耳明目，解毒消肿108

苋菜：减肥轻身，防止便秘110

马齿苋：能治疳痢，延年益寿112

胡荽：健胃消食，利尿通便114

葵菜：强健筋骨，治疗难产116

蔓菁：补益五脏，消食益气118

小蒜：调理脾胃，治疗霍乱119

大蒜：发散痈肿，杀菌解毒120

茄：防治胃癌，延缓衰老122

菠薐菜：通肠胃热，稳定血糖124

苦荬：强身健体，抵抗疲劳126

莙荙：补中下气，调理脾胃128

荠菜：利肝气，消肿痛129

紫菀：安五脏，补虚劳130

蕲菜：清热解毒，行瘀止血131

百合：养心安神，润肺止咳132

枸杞：去风明目，强壮筋骨134

茼蒿：清血养心，润肺化痰136

蕨：清热利湿，消肿安神138

鹿角菜：有微毒，不宜久食139

茭白：去烦热，利小便140

紫菜：清热解烦，治疗结气142

白苣：强壮筋骨，补益五脏144

石耳：清热解毒，止血利尿146

决明菜：清心明目，解毒利湿147

山药：前列腺增生患者的美食佳选148

芋：防治癌瘤的药膳主食150

壅菜：防龋美容的“绿色精灵”152

蔊菜：清肺化痰，杀菌消炎154

荇菜：清热解毒，利尿消肿156

羊蹄菜：能立竿见影的癣疥克星157

蒟蒻：人类的“肠道清道夫”158

地蚕：润肺止血的良药160

假苏：祛寒热，通血脉161

紫苏：解蟹毒的良药162

薄荷：清心明目防感冒164

香薷：除烦消暑治口臭166

稍瓜：解热毒，利小便167

笋：除烦消渴利水道168

冬瓜：减肥者的理想食品170

甜瓜：清暑热，解烦渴，利小便172

黄瓜：美容减肥的不二选择174

丝瓜：美容去皱“水美人”176

瓠子：防癌降糖抗病毒178

葫芦：治疗瘘疮的特效药180

莼菜：解毒的首选药182

落葵：润泽皮肤除热邪183

姜：去痰止咳健脾胃184

豆腐：能够延年益寿的健康食品186

苹：下水气，止消渴189

咸豆豉：调和脾胃，发散风寒190

蕈：除虫解毒治心痛192

木耳：“素中之荤”营养高194

蒌蒿：养生保健的佳品196

苦菜：清热凉血，消肿解毒198

马兰：治疗咽喉痛的良药200

繁缕：纯天然的牙膏202

蕺菜：治疗肺病、泌尿疾病的主药204

东风菜：主治跌打损伤、毒蛇咬伤206

油菜：降脂、防癌、增强免疫力208

白花菜：降血压，抗衰老210

藻：蔬菜中的“含碘冠军”212

蒲蒻：清热凉血，利水消肿214

蓼：泡脚的佳选215

葛根：可以增强记忆力216

胡葱：消食增食欲218

鹿葱：调理五脏，安神忘忧219

芸薹：治疗腰脚麻木疼痛220

翘摇菜：破血、止血生肌的良药221

苜蓿：防治出血症的西域来客222

第四章　果类226

藕：补益气血，增强免疫力226

莲子：养心安神，健脑益智228

枣：一日吃三枣，一辈不显老230

黄精：补中益气除风湿233

栗：补脾健胃，补肾强筋234

葡萄：降血脂，预防动脉硬化236

土瓜：败毒抗癌，美容靓肤239

柿　浸润心肺，去痰开胃240

梅：解酒毒，除烦渴243

桃：缺铁性贫血患者的理想食物244

榧子：治五痔，去病毒247

杏：治疗风寒咳嗽248

石榴：防治冠心病、高血压250

梨：润喉生津，润肺止咳252

李：调中益气，不宜多食254

柰子：消食除烦化积滞256

胡桃：轻身益气，延年益寿258

杨梅：去痰止呕，消食下酒260

橄榄：“肺胃之果”，止咳解烦262

西瓜：消解暑热，治疗喉痹264

枇杷：“果中之皇”，预防癌症266

芡：健脾益胃补营养268

樱桃：健脾和胃祛风湿270

豆蔻：去口臭，治疗心腹痛273

菱角：安补五脏，防癌抗癌274

荔枝：补脑养颜“妃子笑”276

梧桐子：治伤食腹泻、早白发279

圆眼：安神益智，补养心脾280

松子：滋阴润燥，扶正补虚282

榛子：补脾胃，抗衰老284

槟榔：消食祛痰“洗瘴丹”286

木瓜：治疗湿痹脚气、转筋不止288

茱萸：止痛止嗽，治疗逆气291

橙皮：理气化痰，健脾导滞292

橘：润肺生津，理气和胃294

柑：健胃化痰，消肿止痛296

山楂：健脾消食，去除积滞298

甘蔗：清热解毒，和胃止呕300

落花生：健脾开胃，养血通乳302

椰子肉：补中益气，健脾养血304

覆盆子：治疗生殖疾病306

凫茈：舒肝明目，预防流感308

茨菇：生津润肺，补中益气310

榅桲：温中下气，消化食积312

金樱子：收涩、固精、止泻314

楮实：补益气力，明目增视315

猕猴桃：治疗癌症和心脏病316

皂荚子：预防流行性传染病319

桑葚：补血滋阴，生津润燥320

银杏：治疗高血压、冠心病322

无花果：开胃止泄，抗白血病324

柚：预防脑血管疾病326

第五章　禽肉330

鹅：益气补虚，止咳化痰330

鸭：软化血管，降低血压332

鸡：温中补脾，益气养血336

鹜肪：补肝、明目、养血338