孕产妇营养保健PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

孕产妇营养保健PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章　正常人体需要的营养1

一、能量1

1．人体对能量的消耗1

2．膳食中能量的来源3

二、蛋白质3

1．蛋白质的生理功能3

2．什么是必需氨基酸4

3．每日膳食中蛋白质的适宜摄入量6

4．蛋白质的食物来源6

三、脂肪7

1．脂肪的生理功能及营养价值7

2．必需脂肪酸7

3．膳食脂肪的摄入量8

4．膳食脂肪的食物来源8

1．糖类的生理功能及营养作用9

四、糖类9

2．糖类的食物来源及摄入量10

五、维生素11

1．维生素A及β-胡萝卜素11

2．维生素D13

3．维生素E14

4．维生素K16

5．维生素B1（硫胺素）17

6．维生素B2（核黄素）18

7．维生素B619

8．叶酸22

9．维生素B1223

10．维生素C24

六、无机盐26

1．钙27

2．铁30

3．碘33

4．锌35

第二章 平衡膳食与食物烹调38

一、平衡膳食必须具备的条件38

1．必须由各类食物组成38

2．必须含有各种营养素38

3．各种营养素的比例要适当39

二、中国居民膳食指南40

1．食物多样，谷类为主40

2．多吃蔬菜、水果和薯类41

3．常吃奶类、豆类及其制品42

4．常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油42

5．食量与体力活动要平衡43

6．吃清淡少盐的膳食43

1．中国居民平衡膳食宝塔44

三、中国居民平衡膳食宝塔及其应用44

8．注意饮食卫生44

7．饮酒应限量44

2．平衡膳食宝塔的应用45

3．同类食物互换表48

四、食物的选择与烹调50

1．食物的选择50

2．食物品质的鉴别51

3．食物的加工52

4．膳食的烹调方法57

5．防止食物营养素损失的措施59

第三章 孕期的营养保健66

一、孕妇的生理变化66

1．代谢的改变66

2．血液成分的变化66

3．消化系统的变化67

4．肾功能的变化67

6．体重的变化68

5．内分泌系统的变化68

二、孕妇的营养需要69

1．能量的需要70

2．蛋白质的需要70

3．脂类的需要71

4．糖类的需要71

5．无机盐及微量元素的需要72

6．维生素的需要74

三、孕妇的合理膳食77

1．孕妇膳食的配制原则77

2．孕妇膳食的食物选择79

四、孕早期的营养与膳食80

1．保证优质蛋白质的供给80

2．确保无机盐和维生素的供给80

5．孕早期的食谱81

4．进易消化食物和少食多餐81

3．食物可口81

五、孕中期的营养与膳食85

1．增加能量85

2．保证优质足量的蛋白质85

3．增加维生素的摄入量85

4．增加无机盐和微量元素的摄入量85

5．孕中期的食谱86

六、孕晚期的营养与膳食89

1．增加蛋白质的摄入89

2．供给充足的必需脂肪酸89

3．增加钙和铁的摄入89

4．给充足的维生素90

5．不增加能量90

6．孕晚期的食谱90

1．对母亲健康的影响94

七、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响94

2．对胎儿生长发育的影响95

第四章　妊娠反应与合并症的饮食调养97

一、妊娠呕吐的饮食调养97

二、孕妇便秘的饮食调养99

三、预防胎膜早破的饮食调养102

四、妊娠高血压综合征的饮食调养103

1．妊娠高血压综合征与营养的关系104

2．饮食调养原则107

3．食物选择与食谱举例109

五、妊娠合并贫血的饮食调养111

1．妊娠缺铁性贫血111

2．巨幼红细胞性贫血116

六、妊娠合并糖尿病的饮食调养118

1．妊娠合并糖尿病的特点118

2．妊娠合并糖尿病对孕妇的影响119

3．妊娠合并糖尿病对胎儿的影响120

4．妊娠合并糖尿病对营养素的需要120

5．糖尿病孕妇的食物选择122

6．糖尿病孕妇的饮食调养124

第五章 产褥期和哺乳期妇女的营养保健127

一、产褥期妇女的营养调理127

1．产褥期母体生理变化127

2．产褥期的饮食营养特点127

3．产褥期饮食安排原则129

4．产褥期的膳食130

5．产褥期疾患的膳食调养136

二、哺乳期妇女的营养保健139

1．哺乳期妇女的营养需要139

2．哺乳期妇女营养对乳汁成分的影响142

3．影响泌乳量的因素143

4．哺乳期妇女每日营养素摄入量及膳食要求143