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［第1章］谈天说地话生姜3

一、姜的历史3

1．姜是怎样进入人们生活的3

2．姜作为香辛料的使用5

二、姜的选购和保鲜6

1．姜的栽培风景6

2．姜的品种和储藏7

1．姜的药理作用11

三、姜的基础知识11

2．姜的基本使用知识15

3．食用姜的禁忌17

四、戏说生姜19

1．姜在国外的发展19

2．姜的趣闻20

［第2章］姜的妙用27

一、呕家圣药27

呕家圣药——姜27

1．姜在烹调鱼的妙用29

二、生姜在烹调中妙用29

2．姜在烹肉类时的妙用30

3．姜在炒菜、凉拌时的妙用30

4．姜在煮饭时的妙用31

5．生姜的腌制31

三、生姜在生活中的巧用36

1．生活中使用生姜的小技巧36

2．让生姜帮你解决生活中的小问题38

四、姜在医疗方面的巧用41

1．姜对感冒发烧的神奇药效41

2．姜在治疗跌打损伤上的巧用42

3．姜对治疗口腔与呼吸道疾病的特殊功效43

4．其他巧用43

5．姜在治疗家畜疾病上的妙用44

［第3章］常见疾病姜疗法47

一、呼吸系统疾病47

1．感冒47

2．咳嗽51

3．喘59

二、消化系统疾病61

1．胃痛61

2．呕吐69

3．泄泻78

4．腹胀痛83

5．呃逆88

三、传染病94

1．肺痨（肺结核）94

2．黄疸96

3．胁痛97

4．疟疾98

5．痢疾100

四、循环系统疾病103

1．胸痹103

2．血症104

糖尿病106

五、代谢性疾病106

六、泌尿系统疾病107

水肿107

七、其他内科疾病111

1．中暑111

2．溺水111

3．癌症肿瘤112

1．中风113

八、神经系统疾病113

2．神经痛114

九、外科疾病119

1．疗疮肿毒119

2．疝气120

3．冻疮121

4．外伤122

5．急性肠梗阻123

十、皮肤科疾病124

1．癣124

2．湿疹125

3．斑秃126

4．荨麻疹127

5．白癜风128

十一、儿科病128

1．感冒128

2．咳嗽130

3．哮喘133

4．虫症136

5．疳积137

6．泄泻141

7．小儿水肿143

8．胃痛、腹痛144

9．百日咳148

10．夜啼149

11．杂病150

1．眼部疾患151

十二、五官科疾病151

2．喉痹和骨鲠152

［第4章］家庭保健姜155

一、健康生活与姜155

1．夏食生姜好处多155

2．食生姜有利大脑发育156

3．能延缓衰老的生姜157

4．生姜的其他健康功效159

1．五分钟减压生姜膳食轻松做160

二、减压与姜160

2．DIY减压活力饮162

三、女性保健与姜163

1．月经不调163

2．痛经167

3．恶阻169

4．产后病173

5．妊娠水肿176

6．带下病178

1．阳痿179

四、男性保健与姜179

2．遗精184

3．早泄187

4．肾虚腰痛189

5．性功能减退191

6．精液异常193

7．不育症196

8．早衰199

9．男子更年期性欲减退200

10．房劳过度、虚劳201

11．阴茎短小204

12．不射精205

13．睾丸炎206

［第5章］家庭食谱209

姜汁松花蛋209

姜汁西兰花210

姜汁四季豆211

拌姜汁菠菜212

姜汁莴笋213

姜汁扇贝214

热窝姜汁鸡215

爽口姜汁鸡216

子姜鸡片217

老姜鸡218

子姜妙牛肉219

子姜妙鸭片220

酸姜萝卜炖土鸭221

子姜炒肉丝222

姜丝爆百叶223

鲜姜烧肥肠224

煳辣姜汁鱼225

姜汁涮海蛏226

姜丝牡蛎汤227

姜汁鲜鲩鱼228

姜汁拌鲜鱿229

姜末蛋炒饭230