图书介绍
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- 封长虎编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508227964
- 出版时间：2004
- 标注页数：250页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：130页
- 主题词：食品－装饰雕塑
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图书目录
海鱼类8
鲅鱼8
香辣鲅鱼8
大蒜鲅鱼块9
辫鱼10
红烧辫鱼10
醋椒辫鱼汤11
带鱼12
蛋煎带鱼12
香辣带鱼条13
烧焖带鱼14
黄鱼15
香煎黄鱼15
酱烧黄鱼16
黄鱼羹17
虹鳟鱼18
酱汁虹鳟鱼18
虹鳟鱼两吃19
加吉鱼20
加吉鱼烧雪菜20
加吉鱼汤21
鲙鱼22
清蒸鲙鱼22
干烧鲙鱼23
鲮鱼24
扇面鲮鱼尾24
脆皮鲮鱼排25
鲈鱼26
葱油鲈鱼26
炖鲈鱼酸菜27
偏口鱼28
蒜烧偏口鱼28
偏口鱼汤29
平鱼30
干炸平鱼30
红烧平鱼31
三文鱼32
洋葱三文鱼32
芥味三文鱼33
三文鱼汤34
目鱼35
清蒸目鱼35
香酥目鱼条36
酱汁目鱼段37
鲨鱼38
茄汁鲨鱼38
鲨鱼韭菜汤39
银鱼40
软炸银鱼40
银鱼菜心汤41
海贝类42
鲍鱼42
原汁鲍鱼42
鲍鱼芦笋43
蒜烧鲍鱼44
蛏子45
姜汁蛏子45
蒜苗爆蛏子46
蛏子番茄汤47
蛏子王48
凉拌蛏子王48
爆炒蛏子王49
海蛎子50
葱姜海蛎子50
烧烩海蛎子51
海螺52
海螺豌豆52
烩海螺片53
芒果贝54
油爆芒果贝54
清蒸芒果贝55
牛角贝56
豉汁牛角贝56
烧烩牛角贝57
青蛤58
麻辣青蛤58
香菜青蛤汤59
扇贝60
蒜泥蒸扇贝60
蚝油扇贝61
文蛤62
葱姜文蛤62
芫爆文蛤63
文蛤清汤64
鲜贝65
芙蓉鲜贝65
象拔蚌66
凉拌象拔蚌66
扒象拔蚌67
油螺68
姜汁油螺片68
红烧油螺69
虾蟹类70
白虾70
白虾炒嫩韭70
蛋炒白虾71
煎白虾饼72
北极虾73
清蒸北极虾73
北极虾豌豆74
玉米烩北极虾75
海虾76
干烧海虾76
软炸海虾段77
酒醉海虾78
海蟹79
香辣海蟹79
清蒸海蟹80
香菇酿海蟹81
龙虾82
手撕龙虾82
三色龙虾83
龙虾米粥84
皮皮虾85
烩皮皮虾85
蒜苗皮皮虾86
皮皮虾竹笋汤87
虾仁88
油爆虾仁88
酿虾仁89
海味类90
干贝90
莴笋干贝丝90
干贝扒苋菜91
海米92
扒海米油菜92
木耳菜海米汤93
赤虫94
酸辣赤虫94
烩赤虫海蜇95
梅花参96
扒梅花参96
臊子梅花参97
黄玉98
葱烧黄玉98
肉片黄玉汤99
乌参100
烧乌参黄玉100
鱼翅101
鱼翅鲍片101
通天鱼翅102
清汤鱼翅103
鱼肚104
白扒鱼肚104
奶油鱼肚105
水发鱿鱼106
爆鱿鱼鲜虾106
豌豆鱿鱼卷107
其他类108
八爪鱼108
辣烧八爪鱼108
八爪鱼汤109
海胆110
海胆蘸汁110
蒸蛋海胆111
海蜇112
海蜇萝卜丝112
海蜇头113
芫爆海蜇头113
海蜇头虾仁汤114
墨鱼115
木须墨鱼丝115
爆墨鱼卷116
韭菜墨鱼须117
乌鱼蛋118
烩乌鱼蛋118
乌鱼蛋鲜虾汤119
鱼肠120
凉拌鱼肠120
红烧鱼肠121
鱼皮122
炝鱼皮丝122
烧烩鱼皮123
鱿鱼124
韭黄鱿鱼卷124
鱿鱼菜心汤125
鱼子126
红烧鱼子126
鱼子豆腐汤127