图书介绍
中国茶谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 宛晓春主编 著
- 出版社： 北京：中国林业出版社
- ISBN：9787503858543
- 出版时间：2010
- 标注页数：278页
- 文件大小：90MB
- 文件页数：292页
- 主题词：茶谱－中国
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图书目录
上篇：茶论3
茶树与茶区3
一、茶树及其起源3
二、茶树原产地4
三、茶树特征和特性6
四、中国茶区9
茶叶分类与审评11
一、茶叶的命名与分类11
二、茶类的演进14
三、茶叶审评16
茶叶保健与贮藏22
一、茶叶的化学成分22
二、茶叶的保健功效24
三、茶叶的贮藏25
饮茶历史与文化27
一、饮茶的起始和发展27
二、饮茶方式的演变29
三、茶文化的形成与发展33
四、茶文化向国外的传播38
茶的品饮艺术41
一、选具备器41
二、择水烹泉45
三、习茶技艺46
四、现代茶艺49
中国各地茶俗54
一、闽粤啜乌龙54
二、川渝盖碗茶54
三、昆明九道茶54
四、藏族酥油茶55
五、维吾尔族的香茶56
六、回族的刮碗子茶56
七、蒙古族的咸奶茶56
八、侗族、瑶族的打油茶57
九、客家人的擂茶58
十、白族的三道茶58
十一、哈萨克族的奶茶59
十二、苗族的八宝油茶60
十三、瑶族、壮族咸油茶60
十四、基诺族的凉拌茶60
十五、佤族的烤茶61
十六、傣族的竹筒香茶61
十七、拉祜族的烤茶62
十八、哈尼族的土锅茶62
十九、布朗族的青竹茶63
二十、纳西族的“龙虎斗”63
下篇 茶谱68
绿茶68
安化松针69
安吉白茶70
巴南银针71
白洋曲毫72
宝洪茶73
碧螺春74
采花毛尖75
苍山雪绿76
长兴紫笋77
重庆沱茶78
春山雪剑79
翠毫香茗80
大佛龙井81
大悟寿眉82
邓村绿茶83
顶上春毫84
洞庭春85
都匀毛尖86
峨眉峨蕊87
峨眉毛峰88
恩施玉露89
奉化曲毫90
佛香茶91
浮山翠珠92
浮瑶仙芝93
感通茶94
高桥银峰95
狗牯脑茶96
广安松针97
龟山岩绿98
桂林银针99
海青翡翠100
海青锋茶101
汉水银梭102
花秋贡茶103
华山银毫104
黄花云尖105
黄山绿牡丹106
黄山毛峰107
惠明茶108
霍山黄芽109
煎茶110
江山绿牡丹111
碣滩茶112
金山翠芽113
金坛雀舌114
金寨翠眉115
缙云毛峰116
径山茶117
敬亭绿雪118
九华佛茶119
开化龙顶120
浪伏银猴121
崂山雪芽122
老竹大方123
临海蟠毫124
六安瓜片125
龙生玉芽126
龙眼玉叶127
庐山云雾128
绿霜129
绿碎茶130
罗针茶131
眉茶132
湄江翠片135
南山寿眉136
普陀佛茶137
瀑布仙茗138
千岛玉叶139
黔江银钩140
秦巴雾毫141
雀舌报春142
瑞草魁143
赛山玉莲144
三杯香茶145
石门银峰146
舒城兰花147
水西翠柏148
松柏长青149
松萝茶150
松阳银猴151
太湖翠竹152
太平猴魁153
天华谷尖154
天目青顶155
天山绿茶156
天台云雾茶157
天柱剑毫158
汀溪兰香159
望海茶160
温泉毫峰161
文君绿茶162
乌金吐翠163
无锡毫茶164
五莲山茶165
武阳春雨166
午子仙毫167
西湖龙井168
西涧春雪169
西山茶170
香山贡茶171
小布岩茶172
信阳毛尖173
叙府龙芽174
雪青175
雪水云绿176
雁荡毛峰177
羊艾毛峰178
羊鹿毛尖179
羊岩勾青180
阳羡雪芽181
银币茶182
永川秀芽183
英山云雾184
涌溪火青186
渝州雪莲187
雨城云雾188
雨花茶189
岳西翠兰190
云海白毫191
昭关翠须192
震雷春193
珠茶194
珠峰圣茶196
诸暨绿剑197
竹溪龙峰198
竹叶青199
紫阳毛尖200
遵义毛峰201
黄茶202
广东大叶青203
君山银针204
蒙顶黄芽205
莫干黄芽206
沩山毛尖207
黑茶（包括紧压黑茶）208
茯砖茶209
黑砖茶210
花砖茶211
金尖茶212
康砖茶213
六堡茶214
青砖茶215
普洱茶216
普洱散茶218
普洱砖茶219
七子饼茶220
紧茶221
云南沱茶222
白茶223
白毫银针224
白牡丹225
青茶226
安溪铁观音227
本山228
冻顶乌龙229
凤凰单丛230
高山乌龙231
黄金桂232
金萱茶233
岭头单丛234
闽北水仙235
闽北乌龙236
闽南水仙237
椪风乌龙238
饶平奇兰239
松柏长青茶240
永春佛手241
文山包种242
漳平水仙茶饼243
武夷岩茶244
红茶246
滇红247
闽红248
浪伏金毫250
南海CTC红碎茶251
祁门红茶252
宜红253
英德红茶254
早白尖工夫红茶255
正山小种红茶256
再加工茶257
一、花茶258
吴裕泰茉莉花茶260
碧潭飘雪263
荔枝红茶264
龙都香茗265
毛尖桂花266
珠兰花茶267
二、袋泡茶268
三、茶饮料268
四、速溶茶268
五、超微茶粉268
六、茶食品268
七、保健茶269
八、茶菜肴269
九、茶提取物269
十、茶浓缩汁269
参考文献270
致谢272
索引276