药用大型真菌生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

药用大型真菌生产技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 药用大型真菌基础知识1

第一节 我国的药用大型真菌资源1

一、我国药用大型真菌的来源1

二、我国药用大型真菌的开发2

第二节 药用大型真菌的药效成分3

一、药用大型真菌常见的多糖3

二、药用大型真菌常见的萜类化合物5

三、药用大型真菌常见的色素类化合物7

四、药用大型真菌常见的生物碱类成分8

五、药用大型真菌常见的氨基酸、多肽和蛋白质类成分8

六、药用大型真菌的其他类型化合物9

第三节 药用大型真菌的药理作用10

一、抗肿瘤作用10

二、免疫调节作用11

三、抗放射与促进骨髓造血功能12

四、保肝解毒作用13

五、对心血管系统的作用13

六、对内分泌和代谢的作用14

七、其他作用14

第四节 药用大型真菌的临床应用15

一、治疗慢性支气管炎15

二、治疗冠心病高血脂症16

三、治疗神经衰弱17

四、治疗肝炎17

五、治疗肿瘤18

六、治疗其他疾病18

超级链接 课程学习相关网站、教材、期刊推荐20

第二章 药用大型真菌保健食品的研制与开发22

第一节 菌类保健食品开发的现状22

第二节 菌类保健食品开发技术25

一、菌类保健食品的种类25

二、菌类保健食品的开发30

超级链接 我国部分大型真菌经济价值介绍37

第三章 药用大型真菌制剂的研制与开发38

第一节 选题与选方38

一、选题的原则38

二、选题的方向39

三、选方39

第二节 剂型与基础工艺41

一、剂型41

二、基础工艺41

第三节 稳定性与药效学研究42

一、稳定性42

二、药效学研究43

第四节 毒理学研究与评价45

一、毒理学研究45

二、毒性试验46

第五节 临床研究、评价与质量标准48

一、临床研究、评价48

二、质量标准49

素质拓展50

第四章 药用大型真菌生产基本条件51

第一节 制种基本条件51

一、制种用品、用具51

二、制种设备、设施54

第二节 栽培基本条件62

一、栽培原料、用具62

二、栽培设备、设施63

三、加工基本条件66

技能训练 实验实训4-1：生产设备、设施的使用与维护73

素质拓展77

第五章 药用大型真菌制种技术78

第一节 消毒与灭菌78

一、消毒78

二、灭菌80

第二节 母种培养基制作技术81

一、母种培养基制作的基本原则81

二、母种培养基的配方81

三、母种培养基的制作方法84

技能训练 实验实训5-1：加富PDA培养基制作技术87

第三节 原种、栽培种培养基制作技术91

一、原种、栽培种培养基制作的注意事项91

二、原种培养基的配方91

三、原种培养基的制作方法94

技能训练 实验实训5-2：小麦原种培养基制作技术97

第四节 菌种扩繁与培养技术99

一、母种扩繁与培养技术99

二、原种、栽培种扩繁与培养技术101

技能训练 实验实训5-3：母种扩繁与培养技术106

生产实训5-1：香菇原种、栽培种制作技术109

第五节 菌种质量鉴定与保藏117

一、菌种质量的鉴定117

二、菌种保藏119

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准121

第六章 药用大型真菌菌种选育技术125

第一节 选种技术125

一、组织分离126

二、孢子分离128

三、基质分离130

技能训练 实验实训6-1：子实体组织分离技术131

第二节 育种技术134

一、杂交育种技术134

二、诱变育种技术136

三、基因工程技术138

四、DNA指纹技术139

技能训练 实验实训6-2：香菇单孢子杂交育种技术141

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准145

第七章 香菇生产技术148

第一节 概述148

一、药用价值149

二、栽培现状150

第二节 香菇棚内袋栽生产技术151

一、工艺流程151

二、生产计划151

三、生产技术152

技能训练 生产实训7-1：香菇棚内袋栽技术158

第三节 香菇露地套种技术160

一、工艺流程161

二、生产计划161

三、栽培技术162

第四节 产品开发165

一、香菇多糖提取165

二、香菇挂面制作166

三、香菇多糖片166

四、香菇多糖注射液166

五、香菇多糖胶囊166

超级链接 代用料袋栽香菇组图167

露地套种香菇组图167

素质拓展 药用真菌多糖的提取和分离方法168

香菇保健食品与保健药品知识自主学习169

第八章 灵芝生产技术171

第一节 概述171

一、药用价值172

二、栽培现状173

第二节 栽培技术173

一、工艺流程173

二、生产计划174

三、栽培技术175

第三节 灵芝产品开发178

一、保健食品和保健药品开发179

二、灵芝工艺品开发182

超级链接 灵芝保健食品与保健药品组图183

灵芝工艺品组图183

素质拓展 树舌多糖提取工艺流程184

第九章 蛹虫草生产技术185

第一节 概述185

一、药用价值185

二、栽培现状187

第二节 栽培技术188

一、工艺流程188

二、生产计划189

三、栽培技术190

第三节 产品开发193

一、蛹虫草胶囊、冬虫草口服液193

二、虫草保健饮料193

三、蛹虫草滋补酒194

超级链接 我国北方蛹虫草日光温室栽培组图195

我国南方蛹虫草室内工厂化栽培组图195

素质拓展 生物碱的提取方法196

第十章 猴头生产技术198

第一节 概述198

一、药用价值199

二、栽培现状200

第二节 猴头栽培技术201

一、工艺流程201

二、实训生产201

三、栽培技术202

四、深层发酵法生产技术205

第三节 产品开发207

一、猴头制剂207

二、猴头罐头207

三、猴头发酵酒的生产208

四、猴头露208

五、猴头袋泡茶208

素质拓展 麦角胺提取工艺209

第十一章 云芝生产技术210

第一节 概述210

一、药用价值212

二、栽培现状213

第二节 栽培技术213

一、工艺流程213

二、生产计划214

三、栽培技术215

第三节 云芝液体培养技术220

一、云芝液体培养的工艺流程220

二、云芝液体培养工艺220

第四节 产品开发221

一、工艺流程222

二、操作环节223

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准224

第十二章 灰树花生产技术226

第一节 概述226

一、药用价值227

二、栽培现状228

第二节 栽培技术229

一、菌种生产技术229

二、栽培技术230

第三节 产品开发234

一、利用灰树花子实体制作保健饮料234

二、灰树花菌丝体多糖的提取235

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准236

第十三章 茯苓生产技术238

第一节 概述238

一、药用价值239

二、栽培现状240

第二节 栽培技术240

一、工艺流程240

二、生产计划241

三、栽培技术241

四、采收245

五、加工246

第三节 产品开发247

一、茯苓多糖的提取247

二、茯苓液体培养法中羧甲基茯苓多糖（CMP）的提取247

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准248

第十四章 蜜环菌生产技术250

第一节 概述250

一、药用价值253

二、栽培现状253

第二节 栽培技术254

一、工艺流程254

二、生产计划254

三、栽培技术255

四、采收加工257

第三节 蜜环菌液体深层发酵培养257

一、工艺流程257

二、生产技术258

素质拓展 菌类园艺工国家职业标准259

第十五章 食用菌常见病虫害的识别与防治260

第一节 概述260

第二节 常见病虫害识别与防治261

一、菌丝体阶段常见病虫害（动物为害）的识别与防治261

二、子实体阶段常见病虫害（动物为害）的识别与防治264

三、贮藏期常见病虫害的识别与防治266

技能训练 实验实训15-1：药用大型真菌主要病虫害的识别与防治268

参考文献271