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第一章　养猪业与微生物1

第一节　微生物在养猪业污染治理中的应用1

一、我国养猪业发展形势1

二、养猪业特点与发展方向3

三、我国养猪业的可持续发展5

四、畜牧业污染治理的技术措施12

五、养猪废弃物处理技术的研究进展19

六、区域养猪业发展规划思路30

第二节　饲用益生素的研究进展37

一、益生素的类型37

二、益生素的功能43

三、益生素的作用机理及其有关学说49

四、益生素的应用54

第三节　近五年猪用益生菌的研究进展58

一、2008年文献58

二、2007年文献59

三、2006年文献63

四、2005年文献69

五、2004年文献72

第四节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法研究的技术路线74

一、秾窠商标设计的来历74

二、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的技术路线74

三、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的技术优点75

四、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的研究内容75

第二章　饲用益生菌的研究76

第一节　饲用益生菌的筛选76

一、饲用益生菌的作用76

二、饲用益生菌的筛选方法76

三、饲用益生菌的初筛77

四、饲用益生菌的复筛80

第二节　饲用益生菌的鉴定82

一、零污染Ⅱ号益生菌的形态特征82

二、零污染Ⅱ号益生菌的生化特性82

三、零污染Ⅱ号益生菌的脂肪酸鉴定82

四、零污染Ⅱ号益生菌的分子鉴定83

五、同类益生菌的研究概况84

第三节　饲用益生菌的生物学特性85

一、零污染Ⅱ号益生菌的碳氮营养需求85

二、零污染Ⅱ号益生菌的矿物质营养需求87

三、温度对零污染Ⅱ号益生菌生长的影响88

四、零污染Ⅱ号益生菌的生长曲线91

第四节　饲用益生菌的拮抗特性92

一、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌的对峙作用92

二、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌的抑制效应92

三、零污染Ⅱ号益生菌胞外抑菌物的测定93

四、作用浓度对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响94

五、培养时间对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响94

六、培养基pH对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响96

七、发酵转速对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响98

八、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌拮抗能力的讨论100

第五节　饲用益生菌的作用机理101

一、关于细菌病原动力学101

二、零污染Ⅱ号益生菌在小白鼠体内定殖特性104

三、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠毒力的时间动力学模型106

四、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠毒力的浓度动力学模型108

五、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠促长作用的动力学模型110

六、零污染Ⅱ号益生菌对感染K88的小白鼠控病模型113

七、零污染Ⅱ号益生菌对鸡免疫功能的影响118

第六节　零污染Ⅱ号益生菌的动物饲养应用121

一、零污染Ⅱ号益生菌在鸡饲养中的应用121

二、零污染Ⅱ号益生菌对鸡的防病效果122

三、零污染Ⅱ号益生菌对鸡的增重效果123

四、零污染Ⅱ号益生菌对鸡肉料比的影响123

第三章　环境益生菌的研究126

第一节　环境益生菌的筛选126

一、环境微生物在猪粪尿处理中的意义126

二、环境益生菌筛选方法126

三、环境益生菌筛选结果126

四、环境益生菌的鉴定128

第二节　环境益生菌的生物学特性130

一、零污染Ⅰ号环境益生菌的生长曲线130

二、零污染Ⅰ号环境益生菌的营养需求131

第三节　温度对环境益生菌生长竞争的影响135

一、零污染Ⅰ号环境益生菌生长竞争试验方法135

二、零污染Ⅰ号菌株单独培养条件下的生长能力137

三、零污染Ⅰ号菌株单独培养的温度动力学模型137

四、零污染Ⅰ号双菌株混合培养生长竞争138

五、零污染Ⅰ号三菌株混合培养生长竞争140

六、零污染Ⅰ号四菌株混合培养生长竞争141

七、零污染Ⅰ号菌株在35℃下混合培养生长竞争142

八、零污染Ⅰ号菌株在45℃下混合培养生长竞争142

九、零污染Ⅰ号菌株在50℃下混合培养生长竞争143

十、零污染Ⅰ号菌株在55℃下混合培养生长竞争144

十一、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养的生长特性比较144

十二、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养的生长曲线比较144

十三、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养生长量变化比较145

第四节　培养时间对环境益生菌生长竞争的影响146

一、不同培养时间下环境益生菌的生长竞争146

二、零污染Ⅰ号菌株单独培养的时间动力学模型149

三、培养时间对零污染Ⅰ号双菌株混合生长竞争的影响152

四、培养时间对零污染Ⅰ号三菌株混合生长竞争的影响153

五、零污染Ⅰ号菌株混合培养与单独培养不同时间生长特性的比较154

六、零污染Ⅰ号菌株混合培养与单独培养不同时间生长数量的比较156

第四章　益生菌的工业化生产技术157

第一节　益生菌发酵网络监控生物反应器的设计157

一、网络监控生物反应器的设计原理157

二、基于TCP/IP协议的局域网发酵状态远程监控软件设计157

第二节　发酵罐微机控制系统的设计160

一、发酵罐微机控制系统的设计160

二、发酵罐微机控制软件的设计160

第三节　发酵罐微机温控软件的设计161

一、微机控制发酵系统温控实体模型161

二、气升式发酵罐温控软件的设计162

三、温控自识别切换管路设计163

第四节　益生菌的发酵工艺164

一、益生菌的作用164

二、益生菌发酵条件165

三、益生菌的发酵工艺165

第五节　益生菌粉剂的制备工艺166

一、益生菌粉剂制作原料166

二、益生菌粉剂制作工艺166

第六节　益生菌胶悬剂的制备工艺167

一、益生菌胶悬剂制作原料167

二、益生菌胶悬剂制作工艺167

第五章　微生物发酵床猪舍构建与管理168

第一节　微生物发酵床猪舍构建168

一、猪舍结构168

二、猪舍类型168

三、猪舍配套设施169

四、应用实例170

第二节　零污染猪舍基质垫层的垫料配方与制作173

一、基质垫层垫料配方与功能173

二、垫料制作173

第三节　影响基质垫层堆垛温度的因素176

一、垫料配方与堆垛升温的关系176

二、不同配方垫料堆垛温度变化动态177

三、季节温度对垫料堆垛温度的影响178

四、不同季节垫料堆垛温度随时间的变化181

五、不同季节垫料堆垛温度预测方程的建立181

第四节　克服夏季高温基质垫层处理方法187

一、降低垫层高度187

二、调整垫料配方187

三、应用基质188

四、采用猪舍降温188

五、猪舍底部通风188

六、使用半途填料189

第六章　微生物发酵床零污染猪舍远程监控技术190

第一节　微生物发酵床零污染养猪法的网络管理系统190

一、养猪与网络技术190

二、微生物发酵床零污染养猪法的网络管理系统的组成190

第二节　可用于猪舍远程监控的无线测控终端的发展190

一、基础元器件催生新应用190

二、GPRS无线数据接入终端193

三、基于ZigBee的无线网络技术及其应用195

四、万能开发板和芯片介绍198

五、无线测控终端在生态环境监测中的应用实例199

第三节　零污染猪舍远程监控系统的设计206

一、无线测控终端设计原理206

二、基于IP技术的智能监控系统构架及装置207

三、远程监控系统设计211

四、远程监控系统的软件设计213

五、远程监控系统的后台管理214

六、远程监控系统的程序操作217

第四节　远程监控数据图分析功能217

一、图形分析主要功能217

二、图形分析程序使用方法217

第七章　零污染猪舍基质垫层微生物群落变化动态223

第一节　猪舍基质垫层微生物群落研究的意义223

一、微生物发酵床零污染养猪法中微生物群落动态223

二、脂肪酸生物标记法用于微生物群落分析的原理223

三、微生物群落脂肪酸生物标记分析的意义224

第二节　猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记分析方法224

一、基质垫层微生物群落取样方法224

二、微生物脂肪酸的分析方法224

三、微生物群落脂肪酸生物标记总量的比较方法225

四、微生物群落脂肪酸生物标记基质垫层中分布的比较方法225

五、微生物群落脂肪酸生物标记的聚类分析方法225

六、微生物群落脂肪酸生物标记多样性指数统计方法225

七、微生物群落脂肪酸生物标记特征指数（B）的分析方法225

八、微生物群落脂肪酸生物标记发酵指数（F）的分析方法226

第三节　猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的分析226

一、微生物群落脂肪酸生物标记的比较226

二、微生物群落脂肪酸生物标记在基质垫层中的分布226

三、脂肪酸生物标记的聚类分析228

四、微生物群落脂肪酸生物标记多样性指数229

五、基质垫层微生物群落特征指数B的分析231

六、基质垫层微生物群落发酵指数F的分析232

第四节　微生物发酵床基质垫层微生物群落变化动态233

一、猪舍基质垫层微生物群落总量的变化动态233

二、猪舍基质垫层微生物数量比例的变化动态233

三、猪舍基质垫层特征微生物群落数量空间分布的变化动态234

四、猪舍基质垫层特征微生物群落数量时间分布的变化动态234

五、猪舍基质垫层特征微生物群落数量时空分布的交互作用237

第五节　零污染猪舍基质垫层微生物亚群落的分化241

一、基质垫层微生物亚群落脂肪酸生物标记的分析241

二、基质垫层特征微生物亚群落脂肪酸生物标记分布的动态变化241

三、猪舍基质垫层微生物亚群落的分化动态243

四、猪舍基质垫层微生物初始亚群落的生物标记分布特征243

五、猪舍基质垫层微生物标记过渡亚群落的特征245

六、猪舍基质垫层微生物稳定亚群落的特征246

第六节　猪舍基质垫层微生物群落变化动态的讨论248

一、基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的多样性248

二、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记总量比较248

三、零污染猪舍基质垫层微生物群落特征指数分析249

四、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的优越性249

五、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的分析结论249

六、零污染猪舍基质垫层微生物亚群落分化的意义250

第八章　微生物发酵床零污染养猪法标准操作规程251

第一节　微生物发酵床零污染养猪法猪舍基质垫层的制作251

一、生物垫料的制作251

二、基质垫层的配置251

三、注意事项252

第二节　微生物发酵床养猪日常饲养管理252

一、微生物发酵床养猪饲养管理252

二、微生物发酵床猪饲料益生菌的添加252

三、微生物发酵床的管理253

四、微生物发酵床的管理注意事项253

第三节　有关日常出现问题解答253

一、关于微生物饲料添加剂问题253

二、关于猪的皮肤出现红点问题254

三、关于基质垫层的垫料问题254

四、关于放猪后发酵床不干燥的问题254

五、微生物发酵床管理问题254

第四节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法应用实例图解255

一、微生物发酵床零污染猪舍的建立255

二、微生物发酵床的制作255

三、远程监控微生物发酵床的安装257

第五节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法的养殖效果262

一、试验方法262

二、试验记录262

三、处理效果267

四、处理组个体增重频次分布268

五、处理组个体增重方差分析268

六、处理组个体日增重概率分布269

第九章　零污染猪舍垫料的资源化276

第一节　零污染猪舍垫料的营养成分276

一、猪粪垫料猪粪的气体成分276

二、猪粪垫料猪粪的营养物质276

第二节　零污染猪舍垫料作为食用菌栽培料277

一、食用菌栽培菇房的设置277

二、培养料的准备和堆制277

三、菇房的消毒和进料280

四、铺料和播种281

五、覆土282

六、菇房的管理283

第三节　利用食用菌菌糠生产生物肥药285

一、食用菌菌糠的利用285

二、有机肥料的原料来源286

三、无机肥料的原料来源286

四、垫料猪粪有机肥料生产工艺287

五、有机肥料生产工艺设计单位介绍288

六、猪粪混合堆肥工艺研究292

第四节　微生物发酵床零污染养猪的资源循环利用294

一、猪场的环境污染294

二、猪场的环境污染治理方法294

三、猪粪资源的循环利用294

四、猪粪资源的食用菌利用296

五、食用菌菌糠作为生物肥药的培养基质298

参考文献300