图书介绍
油茶籽加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 何东平，相海主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518403912
- 出版时间：2015
- 标注页数：240页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：249页
- 主题词：油茶－菜籽油－油料加工
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图书目录
第一章 油茶籽和油茶籽油1
第一节 油茶籽和油茶籽油概述1
第二节 油茶籽油的营养价值和油茶籽的经济价值3
第二章 油茶籽低温压榨制油技术5
第一节 低温压榨工艺流程的选择5
第二节 低温压榨工艺参数的确定5
第三节 低温压榨产品质量要求7
第四节 低温压榨经济效益分析9
第三章 油茶籽饼浸出制油技术11
第一节 浸出溶剂11
第二节 油茶籽饼浸出工艺14
第三节 湿粕的脱溶烘干36
第四节 混合油的蒸发和汽提50
第五节 溶剂蒸气的冷凝和冷却62
第六节 自由气体中溶剂的回收68
第七节 降低溶剂损耗的措施72
第八节 浸出车间消溶74
第九节 浸出车间工艺技术参数78
第十节 浸出车间生产安全管理80
第四章 油茶籽油精炼技术86
第一节 油脂精炼的目的和方法86
第二节 机械法脱除机械杂质87
第三节 水化法脱除胶质95
第四节 碱炼法脱除游离脂肪酸103
第五节 塔式炼油法117
第六节 物理精炼脱除游离脂肪酸119
第七节 浸出油脱除溶剂120
第八节 吸附法脱除色素122
第九节 蒸馏法脱除臭味126
第十节 油脂精炼的安全操作规程130
第五章 浓香油茶籽油制备技术133
第一节 浓香油茶籽油制备原料和工艺流程133
第二节 浓香油茶籽油制备工艺参数及设备134
第六章 水酶法制取油茶籽油的技术138
第一节 水酶法工艺流程138
第二节 水酶法所用设备139
第三节 水酶法产品质量要求140
第七章 注射用油茶籽油制备技术142
第一节 注射用油茶籽油精炼工艺142
第二节 杂质的去除和产品质量要求142
第八章 油茶籽多糖制备技术148
第一节 油茶籽多糖提取工艺148
第二节 油茶籽多糖提取工艺参数150
第九章 油茶籽蛋白制备技术154
第一节 油茶籽蛋白的组成及功能154
第二节 油茶籽蛋白的提取工艺155
第十章 油茶籽多肽制备技术161
第一节 制备多肽的工艺流程161
第二节 油茶籽多肽的分子质量174
第三节 油茶籽多肽的生物活性177
第十一章 油茶籽茶皂素制备技术182
第一节 茶皂素制取的工艺182
第二节 茶皂素制取方法185
第三节 茶皂素的应用186
第十二章 油茶籽壳制备糠醛技术188
第一节 糠醛的制备方法188
第二节 糠醛制取的工艺192
第十三章 油茶籽油中有害物质的污染与预防207
第一节 苯并（a）芘的污染与预防207
第二节 邻苯二甲酸酯（PAEs）类物质的污染与预防211
第十四章 油茶籽油的离子迁移谱（IMS）快速检测鉴别技术217
附录一 《油茶籽油》（GB 11765—2003）230
附录二 油茶籽饼水相酶法制油工艺流程图237
参考文献238