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第一章对高血压的初步认识8

第一节 初步了解高血压8

什么是血压8

血压的最佳测量方法9

高血压是一种状态而不是病10

怎样才算是高血压10

高血压的常见症状有哪些11

高血压对人体健康的危害12

吃盐过多是形成高血压最主要的因素13

肥胖、便秘也会引起血压升高14

哪些人容易患高血压14

患者的9个危险时刻16

第二节 控制血压是患者需要长期坚持的事情17

首先要尽量减少食盐的摄入量17

改善生活方式非常关键17

不能随便服用降压药19

要定期进行身体检查19

不能忽视并发症的检查20

适度的体育运动也是高血压的有效辅助疗法22

患者家属应掌握的急救知识24

第二章高血压患者的饮食原则及禁忌26

第一节 饮食治疗的目标及原则26

食疗的目标26

食疗要遵循的原则26

第二节 饮食治疗的要点28

营养一定要均衡28

适当改变饮食方法29

不适合吃这些食物30

几种常见并发症患者的饮食要点31

要警惕这些不良的饮食习惯33

营养素对高血压的影响34

第三节 食物烹饪要点35

原料要新鲜35

食物的烹调方法有讲究35

让食物低盐又美味的方法35

外出吃饭怎么办36

第三章常见的降压食物及吃法38

第一节 喝茶好降压38

第二节 可降压的五谷杂粮44

黄豆——营养学家推荐的高血压患者的优质食物44

玉米——降糖降脂，保护血管，防治高血压46

黑米——有利于控制血压47

红薯——避免过度肥胖，有效保持血压稳定48

绿豆——降压明目50

小米——降低血压，防止动脉硬化52

薏米——尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者54

养麦——膳食纤维丰富，预防并发症56

燕麦——预防高血压和心脑血管疾病58

蚕豆——蛋白质不含胆固醇，热量低59

黑豆——促进血液循环，降低血压60

第三节 可降压的蔬菜62

芹菜——降压作用非常明显62

胡萝卜——降压、降糖、强心64

茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度66

洋葱——降低血液黏稠度而降压68

番茄——高钾低钠，有利于防治高血压70

荠菜——快速降低血压71

海带——降低血压，使血压保持稳定72

香菇——稳定、降低血压，保护血管74

黑木耳——可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性76

莴笋——强心，利尿，降血压78

茼蒿——降压补脑80

冬瓜——有助于减轻体重，降低血压82

紫菜——降低血压、稳定血压84

荸荠——利水降压、化痰消积86

黄瓜——保护心血管，降低血压88

苦瓜——防治高血压90

竹笋——防治高血压92

竹荪——预防心血管疾病93

平菇——含有能降低血压的酪氨酸酶94

马齿苋——降低血压96

第四节 可降压的肉食和水产品98

兔肉——阻止血栓形成，保护血管壁98

牛肉——提高人体抗病能力100

乌鸡——抑制和改善高血压症状102

鲫鱼——降脂降压，延年益寿103

鹌鹑——心血管疾病患者的理想滋补品104

鲩鱼——尤其适合心血管病人食用106

虾——保护心血管系统108

海蜇——扩张血管，降低血压110

海参——调节血管张力，降压112

牡蛎——降低血压和血清胆固醇114

淡菜——降血压，除虚热116

第五节 可降压的水果118

猕猴桃——稳定血压、降低血压，防癌118

香蕉——抑制血压升高119

柿子——平肝降压，保护血管120

苹果——对嗜盐过多的患者尤其有效121

西瓜——所含配糖体成分能降低血压122

金橘——对高血压、血管硬化、冠心病患者有益123

橙子——降低患心脏病的可能124

柠檬——改善高血压症状125

桃子——帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压126

李子——稳定血压127

梨子——增加血管弹性，降低血压128

第六节 可降压的干果129

莲子——平肝降压、安神129

花生——降低血压、胆固醇，防治动脉粥样硬化130

核桃——防治高血压132

板栗——能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病134

第七节 可降压的饮品和调味品136

酸奶——坚持饮用能降压136

蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压137

大蒜——蒜素和硒都能辅助降压138

生姜——降脂降压，防止血栓140

醋——降压，防止心脑血管疾病141

葱——降低血压，避免血栓形成142

第八节 可降压的药食两用食品143

菊花——降压、抗炎、解热143

山楂——用于治疗高血压的疗效已得到肯定144

天麻——改善心肌血液循环，降低血压146

钩藤——对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效148

决明子——抑制血清胆固醇的升高150

夏枯草——清泄肝火，对肝火亢盛、阳虚阳亢、肝阴肝虚型患者尤其有效152

丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能154

玉米须——利尿降压156

附录158

食物等热量互换表158