图书介绍
葡萄酒赏味、购买、收藏指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （法）贾斯尼尔著；刘燕妮，姜寿梅译 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563719105
- 出版时间：2010
- 标注页数：343页
- 文件大小：100MB
- 文件页数：345页
- 主题词：葡萄酒－品鉴；葡萄酒－选购；葡萄酒－收藏
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图书目录
序6
引言8
第一章 葡萄酒风格11
什么是葡萄酒风格12
葡萄酒风格的形成17
葡萄品种18
气候与天气24
地面因素：土壤32
栽培模式34
酿造方法40
从葡萄树到葡萄酒47
酿酒师的一年48
寻找你的风格61
解读葡萄酒酒标62
训练你的味觉72
品尝葡萄酒74
依照风格特征为葡萄酒分类78
第二章 世界葡萄酒81
品尝之旅82
轻柔清爽的白葡萄酒85
充满活力的芳香白葡萄酒103
醇厚丰满的白葡萄洒129
桃红葡萄酒151
果香味明显的、充满活力的红葡萄酒165
成熟、柔滑的红葡萄酒191
饱满、醇厚的红葡萄酒217
起泡葡萄酒257
甜型和加强型葡萄酒273
第三章 葡萄酒：专业人士手册295
在家和在外头296
购买和储存有萄酒299
选购葡萄酒300
贮藏以及酒窖陈酿302
享用葡萄酒307
饮用温度308
开酒与饮酒310
诊断缺陷316
葡萄酒搭配食物319
依据葡萄酒的风格搭配食物320
葡萄酒搭配食物的黄金准则324
酿造白葡萄酒的主要葡萄品种334
酿造红葡萄酒的主要葡萄品种338
专业术语342
索引344
致谢352