图书介绍
中国餐饮产业发展报告 2010PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨柳主编 著
- 出版社： 北京：社会科学文献出版社
- ISBN：9787509715482
- 出版时间：2010
- 标注页数：376页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：393页
- 主题词：饮食业－经济发展－研究报告－中国－2010
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图书目录
序言&苏秋成1
产业篇1
2009年全国餐饮市场分析及2010年前景预测&杨柳1
中国城市化进程中的餐饮产业发展&荆林波11
2009年中国餐饮百强企业经营情况分析&中国烹饪协会 中国商业联合会 中华全国商业信息中心28
2009年中国快餐连锁50强分析&中国烹饪协会快餐专业委员会 中国烹饪协会行业发展部44
中国快餐业发展现状、阶段性分析及趋势预测&杨铭铎 张良胤49
中国火锅行业现状分析与产业发展&中国烹饪协会火锅专业委员会69
中国早餐市场分析&中国烹饪协会快餐专业委员会 北京信索信息咨询有限公司77
2009年中国餐饮业研究综述&冯玉珠91
区域篇110
2009年山东省鲁菜餐饮产业发展报告&赵建民110
2009年上海市餐饮产业发展报告&李杰130
2009年广东省餐饮产业发展报告&廖斌156
2009年江苏省餐饮产业发展报告&周伶193
2009年山东省餐饮产业发展报告&林尧209
2009年云南省餐饮产业发展报告&张丽丽230
2009年重庆市餐饮产业发展报告&赵京桥246
2009年城市餐饮产业发展分析&廖斌254
2009年政府推动餐饮品牌建设的创新实践&于干千 杨艾军 邓小丽 王晋284
管理篇295
餐饮连锁公司的特许关系管理&冯俊295
迪欧咖啡竞争力研究&伍文汉305
国际篇321
日本餐饮业考察报告&许云飞321
芬兰：食品安全源于细节&程小敏328
芬兰赫尔辛基中餐一瞥&程小敏335
附录一339
《餐饮服务许可管理办法》339
《餐饮服务食品安全监督管理办法》347
附录二357
2010年年夜饭调查报告357
2010年第一季度餐饮市场整体运行情况分析366
附录三371
2009年度全国餐饮百强企业名单371
2009年度全国快餐连锁50强企业名单375