图书介绍
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![巧克力点心教室](https://www.shukui.net/cover/45/33833835.jpg)
- 许正忠,林倍加著 著
- 出版社: 北京:中国纺织出版社
- ISBN:7506474375
- 出版时间:2011
- 标注页数:144页
- 文件大小:32MB
- 文件页数:146页
- 主题词:
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图书目录
基础篇面团的基本制作方法6
戚风蛋糕的基本制作方法8
奶油霜制作方法10
巧克力奶油霜制作方法10
巧克力淋酱制作方法10
巧克力装饰制作11
正确操作调温巧克力12
面包巧克力菠萝面包17
巧克力墨西哥面包18
加乐宝奶酥乳酪面包20
胚芽核桃巧克力面包21
巧克力黑炫风面包22
巧克力坚果面包23
核桃巧克力欧克面包24
黑森林朗姆葡萄干面包25
蓝莓黑森林面包26
巧克力豆吐司27
巧克力蔓越莓面包28
巧克力爆浆餐包29
巧克力肉桂卷30
巧克力甜心面包31
巧克力香醇芋泥面包32
胚芽巧克力面包33
常温蛋糕松露巧克力马芬37
巧克力蘑菇蛋糕38
巧克力大理石蛋糕39
巧克力无花果蛋糕40
巧克力布丁蛋糕41
黑岩巧克力蛋糕42
白巧克力磅蛋糕43
捷克乡村巧克力蛋糕44
香橙巧克力蛋糕45
黑玛丽蛋糕46
奶油坚果巧克力蛋糕47
萝蔓蒂蛋糕49
美式布朗尼蛋糕50
维也纳巧克力核桃蛋糕51
慕尼黑巧克力蛋糕52
苏法巧克力蛋糕53
日式巧克力磅蛋糕54
加拿大巧克力蛋糕55
巧克力波士顿蛋糕56
白色布朗尼蛋糕57
大理石戚风蛋糕58
巧克力香蕉蛋糕59
休格拉巧克力蛋糕60
黑金刚蛋糕61
巧克力星钻蛋糕63
乳酪·慕斯·西点黑岩乳酪蛋糕66
O'REO乳酪蛋糕67
巴迪西乳酪蛋糕68
巧香乳酪棒69
浓郁巧克力乳酪70
白巧克力双色乳酪71
意式巧克力慕斯73
瑞士白巧克力乳酪74
法式巧克力乳酪慕斯75
樱桃巧克力慕斯77
柠香巧克力慕斯78
拿铁玛奇朵香料卷81
香蕉巧克力慕斯82
巧克力夏绿蒂85
棉花糖巧克力蛋糕87
焦糖巧克力慕斯89
橘香巧克力慕斯91
巧克力薄荷慕斯92
枫糖巧克力奶酪93
巧克力泡芙95
巧克力蒙布朗96
黄金焦糖巧克力布丁97
巧克力马卡龙98
香浓摩卡巧克力杯99
欧培拉蛋糕101
巧克力松饼102
法式巧克力103
派·挞·饼干黑樱桃巧克力挞107
德式黑森林派109
拿铁巧克力派110
巧克力榛果派111
榛果巧克力小挞113
莎布蕾桑果挞114
欧香巧克力挞115
圣东尼巧克力泡芙挞117
巧克力核桃挞118
巧克力豆饼干119
维也纳饼干120
巧克力丹麦奶酥121
莎布烈巧克力饼干122
芭斯里巧克力饼干123
巧克力杏仁方块饼干124
杏仁巧克力曲奇125
巧克力曲奇126
巧克力雪球127
巧克力意大利脆饼128
德国结129
手工巧克力焦糖巧克力132
牛奶蔓越莓133
香橙巧克力134
开心果巧克力135
榛果巧克力136
核桃巧克力137
坚果巧克力138
花生巧克力139
白兰地巧克力140
抹茶巧克力141
杏仁巧克力球142
生地巧克力143
后记144