图书介绍
火爆酒楼精品凉菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱永松，孙正林编著 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：7537529159
- 出版时间：2005
- 标注页数：96页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：98页
- 主题词：凉菜－菜谱
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图书目录
河鲜海鲜类10
手撕咸鱼10
茄汁鲅鱼11
墨鱼大烤12
豉汁带鱼13
时尚沙律双拼14
香椿八爪鱼15
刺身三文鱼16
爽口海蜇17
杭味酥鱼18
椒香鲫鱼19
新味大酥鱼20
刺身北极贝21
西湖醉虾22
家禽家畜类24
香酱乳鸽24
江南酱牛腱25
金牌羊肘26
金厨灌肚27
南京盐水鸭28
拆骨鸭掌29
手撕咸鸡30
天府口水鸡31
杭州卤鸭32
江南盐焗鸡33
山椒凤爪34
西湖酱鸭35
扬州凤鹅36
杭椒皮蛋37
江南小排38
江南酱肘39
麻辣牛蹄筋40
蜜汁叉烧肉41
手撕狗肉42
美味腰花43
水晶肘子44
蒜香白肉45
秘制老坛子46
自制灌肠47
白切鸡48
飘香门腔49
老汤牛腱50
金丝牛肉51
美味羊腰52
香辣羊皮53
香拌鸭胗54
时令蔬菜类56
豆皮时蔬卷56
黄金南瓜糕57
葱油双丝58
腐皮蛋卷59
时蔬碗拌菜60
橙汁银耳61
鲜菊花拌木耳62
葱油莴笋丝63
蜜汁云豆64
时蔬蛋卷65
红枣山药66
碧绿腌菜67
拌山野菜68
爽口素鲍片69
四喜烤麸70
萝卜干毛豆71
宁波烤菜72
三色豆瓣73
麻婆笋干74
珊瑚萝卜卷75
沙司土豆泥76
松花豆腐77
珊瑚白菜心78
西湖桂花藕79
香椿豆腐80
太极野菜81
滋补莲枣82
杏仁时蔬83
爽口五彩丝84
香干马兰头85
瑚珀腰果86
巧手泡菜87
红酒蜜香梨88
什锦水果沙拉89
杭式泡菜90
山石素鳝91
芥蓝花生92
香拌野百合93
蛋黄凉瓜94
芦笋珍菌95
蕨根粉丝96