生物化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

生物化学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

一、生物化学发展简史1

二、生物分子的特性4

三、水——生命的介质5

第二章 蛋白质构件分子——氨基酸9

第一节 氨基酸9

一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸9

二、蛋白质标准氨基酸9

三、非标准氨基酸12

第二节 氨基酸性质13

一、氨基酸的酸-碱性质14

二、氨基酸的化学反应17

三、氨基酸的光学活性与构型19

四、氨基酸的紫外光谱性质19

第三节 氨基酸的分离分析20

一、分配柱层析21

二、纸层析21

三、薄层层析22

四、离子交换柱层析22

第三章 蛋白质结构与功能24

第一节 蛋白质一级结构25

一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质25

二、多肽链的方向性及大小26

三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性27

四、蛋白质序列测定28

五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析34

第二节 蛋白质二级结构35

一、X射线衍射技术35

二、多肽链折叠的空间限制36

三、蛋白质二级结构37

四、蛋白质超二级结构39

第三节 蛋白质三级结构41

一、多肽链的折叠与蛋白质变性41

二、肌红蛋白的结构与功能43

第四节 蛋白质四级结构45

一、血红蛋白的四级结构45

二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同46

三、血红蛋白亚基间有协同效应47

四、H＋、CO2以及BPG对血红蛋白结合氧的影响48

五、镰刀形细胞贫血病的分子基础49

第四章 蛋白质的分离与鉴定51

第一节 蛋白质性质51

一、蛋白质酸碱性质51

二、蛋白质溶解度51

三、蛋白质大小和形状51

四、蛋白质胶体性质52

五、蛋白质免疫化学性质52

第二节 蛋白质分离纯化53

一、根据溶解度差异分离蛋白质53

二、根据分子大小差异分离蛋白质55

三、根据电荷不同分离蛋白质56

四、根据蛋白质吸附特性分离蛋白质59

五、根据生物分子特异亲和力分离蛋白质60

第三节 蛋白质鉴定60

一、蛋白质分子质量鉴定60

二、蛋白质免疫印迹分析62

三、蛋白质定量分析63

四、蛋白质纯度测定64

第五章 酶65

第一节 导论65

一、酶催化作用的特点66

二、酶的化学本质66

三、酶的命名和分类68

第二节 酶活力测定70

一、酶活力70

二、酶活力测定的基本原则70

三、酶活力的表示70

四、酶活力追踪71

第三节 酶促反应动力学72

一、底物浓度对酶促反应速度的影响72

二、温度对酶促反应速度的影响76

三、pH对酶促反应速度的影响76

四、抑制剂对酶促反应速度的影响77

五、激活剂对酶促反应速度的影响80

第四节 酶催化机理80

一、酶的催化反应发生在活性中心80

二、酶专一性82

三、酶高效催化的机制83

四、几种酶的作用机理88

第五节 酶活性调节91

一、别构调节92

二、酶的可逆共价修饰93

三、酶原激活95

四、调节蛋白96

五、同工酶96

第六章 维生素与辅酶98

第一节 水溶性维生素98

一、焦磷酸硫胺素和维生素B198

二、FMN、FAD和维生素B299

三、辅酶A和维生素B3100

四、NAD＋、NADP＋和维生素B5101

五、转氨酶的辅酶——磷酸吡哆醛是维生素B6的衍生物102

六、生物素102

七、四氢叶酸是维生素B11的衍生物103

八、维生素B12辅酶104

九、硫辛酸105

十、维生素C105

第二节 脂溶性维生素106

一、维生素A106

二、维生素D107

三、维生素E108

四、维生素K109

第七章 糖类110

第一节 单糖110

一、葡萄糖111

二、单糖的种类112

三、常见单糖112

四、单糖的重要衍生物115

第二节 寡糖117

一、双糖117

二、三糖118

三、四糖119

第三节 多糖119

一、同多糖119

二、杂多糖122

第四节 结合糖125

一、肽聚糖125

二、糖蛋白125

三、蛋白聚糖127

四、糖脂127

第八章 核酸化学129

第一节 核苷酸129

一、核苷酸的组成与种类129

二、核苷酸及其衍生物的其他功能131

第二节 DNA结构133

一、DNA的一级结构133

二、DNA双螺旋结构135

三、DNA螺旋构象具有多样性137

四、DNA超螺旋140

五、DNA的包装141

第三节 RNA结构143

一、tRNA144

二、mRNA145

三、rRNA146

第四节 核酸的性质147

一、核酸的水解147

二、核酸的酸碱性质149

三、核酸的紫外吸收150

四、核酸的变性与复性150

五、核酸的诱变与甲基化151

第五节 核酸的分离与鉴定152

一、核酸分离的一般原则152

二、核酸密度梯度超离心153

三、核酸电泳154

四、核酸分子杂交154

五、核酸柱层析155

六、DNA序列测定156

第九章 脂类和生物膜159

第一节 生物体内常见脂类159

一、脂酰甘油159

二、磷脂类164

三、萜类与类固醇166

四、结合脂类170

第二节 生物膜结构172

一、生物膜的化学组成172

二、生物膜结构174

第三节 生物膜功能177

一、生物膜作为渗透屏障使细胞局域化177

二、膜融合与膜泡运输178

三、小分子穿膜运输179

四、生物膜参与能量转换182

五、胞外信号的跨膜转导182

第十章 生物能学与生物氧化187

第一节 生物能学原理188

一、自由能变化是一个反应能否自发反应的根据188

二、从标准氧化还原电势差计算标准自由能变化188

三、从反应商和平衡常数计算自由能变化190

四、在热力学上不能自发进行的反应可以被有利反应所推动190

五、高能磷酸化合物191

六、ATP是生物系统中自由能的“通用货币”192

第二节 线粒体电子传递链194

一、线粒体194

二、电子传递链195

三、电子传递链顺序的测定200

第三节 氧化磷酸化作用202

一、氧化磷酸化的储能效率202

二、氧化磷酸化和电子传递相偶联203

三、氧化磷酸化的能量偶联机理203

四、氧化磷酸化的解偶联204

五、ATP合成机理205

六、氧化磷酸化的调节207

七、线粒体穿梭系统207

第十一章 糖代谢210

第一节 糖酵解210

一、糖酵解反应历程210

二、糖酵解过程中的化学计量与生物学意义214

三、丙酮酸在无氧条件下的去路215

四、糖酵解途径的调控216

五、糖酵解的其他底物217

第二节 柠檬酸循环218

一、由丙酮酸形成乙酰CoA218

二、柠檬酸循环历程219

三、柠檬酸循环的化学计量和特点222

四、柠檬酸循环的调控222

五、柠檬酸循环的生物学意义223

六、柠檬酸循环的回补反应223

七、乙醛酸途径224

第三节 磷酸戊糖途径225

一、磷酸戊糖途径的生化历程225

二、磷酸戊糖途径的化学计量228

三、磷酸戊糖途径的调节物是NADP+228

四、磷酸戊糖途径的生物学意义229

第四节 双糖和多糖的酶促降解229

一、双糖的酶促降解229

二、多糖的酶促降解230

第五节 糖的生物合成233

一、葡萄糖异生作用233

二、蔗糖和多糖的生物合成236

第十二章 脂质代谢240

第一节 脂肪降解240

一、哺乳动物脂肪的吸收、动员与转运240

二、脂肪酸的分解代谢241

第二节 酮体代谢246

一、酮体在肝脏中合成247

二、酮体在线粒体中氧化分解247

第三节 脂肪合成248

一、饱和脂肪酸的生物合成248

二、脂肪酸的延长与去饱和251

三、三酰甘油和甘油磷脂的合成252

第四节 胆固醇代谢253

一、胆固醇的生物合成253

二、胆固醇的转化254

第十三章 氨基酸代谢257

第一节 蛋白质水解257

一、食物蛋白质的摄取与水解257

二、细胞内蛋白质的水解258

第二节 氨基酸的降解与转化260

一、氨基酸的转氨基反应和氧化脱氨260

二、尿素循环261

三、葡萄糖-丙氨酸循环264

四、碳骨架的去路264

第三节 氨基酸生物合成269

一、生物固氮270

二、植物靠硝酸还原作用将土壤硝态氮转变为氨270

三、氨的同化270

四、氨基酸的合成271

五、氨基酸是许多生物分子的合成前体276

第十四章 核苷酸代谢279

第一节 嘌呤核苷酸生物合成279

一、嘌呤核苷酸的从头合成279

二、嘌呤核苷酸合成调节282

三、嘌呤核苷酸合成的补救途径283

第二节 嘧啶核苷酸生物合成284

一、嘧啶核苷酸的从头合成284

二、嘧啶核苷酸合成调节286

三、嘧啶核苷酸合成的补救途径286

第三节 脱氧核糖核苷酸的合成287

一、核糖核苷酸还原为脱氧核糖核苷酸287

二、脱氧胸苷酸的生物合成288

第四节 核苷酸的降解289

一、核苷酸的降解289

二、嘌呤碱的降解289

三、嘧啶碱的降解290

第十五章 DNA合成292

第一节 DNA复制293

一、DNA复制特点293

二、DNA复制体系295

三、大肠杆菌DNA的复制过程297

四、DNA复制的准确性301

五、真核生物DNA复制特点302

第二节 逆转录304

第三节 PCR技术305

第四节 DNA损伤修复306

一、直接修复307

二、切除修复307

三、错配修复308

四、重组修复310

五、应急反应310

第十六章 RNA转录312

第一节 原核生物RNA转录313

一、原核生物RNA聚合酶313

二、原核生物启动子313

三、原核生物的转录过程314

四、原核生物RNA转录后加工316

第二节 真核生物RNA转录317

一、真核生物RNA聚合酶317

二、真核生物启动子318

三、真核生物转录过程318

四、真核生物RNA转录后加工319

第十七章 蛋白质生物合成324

第一节 遗传密码324

一、遗传密码的解读324

二、密码子的基本性质326

第二节 蛋白质合成体系329

一、mRNA是合成蛋白质的模板329

二、tRNA是转运氨基酸的工具329

三、核糖体是蛋白质合成的场所332

四、翻译辅助因子333

第三节 蛋白质合成过程333

一、原核生物多肽链合成的起始333

二、多肽链合成的延伸335

三、多肽链合成的终止338

四、核糖体的重新利用340

五、蛋白质合成的忠实性340

六、蛋白质合成抑制剂342

第三节 多肽链的折叠、修饰与转运343

一、多肽链的折叠344

二、多肽链翻译后修饰344

三、蛋白质的转运344

第十八章 代谢调节347

第一节 代谢途径的相互联系347

一、不同代谢途径通过代谢共同的中间产物形成代谢网络347

二、糖和脂可以相互转变348

三、氨基酸可转变为脂肪，而脂肪酸只能有限合成蛋白质349

四、糖代谢与蛋白质代谢通过柠檬酸循环相互沟通349

五、柠檬酸循环是三大物质彻底降解所经历的共同途径350

六、核酸代谢与其他代谢途径的关系350

第二节 代谢整合350

一、哺乳动物主要器官的代谢轮廓350

二、代谢途径的整合351

三、特定环境下机体的代谢适应352

第三节 代谢调节354

一、代谢调节在4种水平上进行354

二、原核生物调节蛋白调节基因转录的模式358

三、操纵子是原核生物基因表达调控的基本单位359

四、真核生物基因表达调控远比原核生物复杂363