图书介绍
新手烘焙入门 面包篇PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈潇潇著 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：753353896X
- 出版时间：2011
- 标注页数：92页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：98页
- 主题词：面包－烘焙
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图书目录
常用烘焙工具1
常用烘焙材料及使用2
常用添加剂4
1．牛奶哈司5
2．奶酥吐司8
3．肉松面包卷12
4．豆沙花卷面包15
5．牛角餐包18
6．火腿面包21
7．迷你墨西哥奶酥24
8．香葱起司面包条28
9．意式杂粮面包棒31
10．石板街吐司34
11．原味贝果37
12．香酥菠萝包40
13．朗姆葡萄干面包44
14．牛奶花样小餐包48
15．五谷杂粮面包50
16．北海道吐司53
17．零嘴面包棒56
18．法棍58
19．可颂面包61
20．直接法葡萄吐司——之一次发酵64
21．直接法葡萄吐司——之二次发酵67
22．汤种牛奶吐司70
23．奶油环形吐司72
24．蔬菜三明治泡芙74
25．螺纹吐司76
26．超软玉米热狗卷80
27．酥粒餐包82
28．脆皮比萨84
29．法式芝士球——老面法87
30．维也纳巧克力面包90