图书介绍
开店必备 开店管店细节决定店铺盈亏PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 凌泽贤编著 著
- 出版社： 呼和浩特：内蒙古人民出版社
- ISBN：9787204103126
- 出版时间：2010
- 标注页数：276页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：289页
- 主题词：
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图书目录
第一篇 开店前的准备2
第一章 审视自身的资源2
发掘自己的特长2
你是否适合开店创业？3
你的想法是否赢得家人和朋友的支持？4
是否具备相关的商业知识？5
是否具备开店的启动资金？7
是否具备强烈的赚钱欲望？7
是否具备承受失败的心理准备？9
第二章 选择一个最适合的行业12
认真考虑到底要开哪种店12
开店时需要考虑的基本因素13
全盘预估经营情况15
从三个角度确定开店定位17
掌握市场信息19
关注市场的变化19
挖掘市场需求20
餐饮业经营法则20
第三章 装修与设计是店铺的“脸面”22
用店铺招牌吸引顾客的目光22
橱窗设计是店铺的“眼睛”24
墙面装修至关重要25
装修天花板的学问28
装饰店铺的柱子29
店铺空间构成与通道设计30
主通路设置非常关键33
第四章 店铺进货指南35
进货的基本流程35
进货的一般原则35
进货的主要来源36
进货的常见技巧37
进货是一门学问38
如何验收进货商品39
进货商品的验收标准40
如何核算进货成本50
第二篇 店铺的人力资源管理52
第五章 制定人力资源管理制度52
人员招聘制度52
临时人员管理制度57
职位规划管理制度58
绩效考核管理制度。60
激励管理制度63
培训管理制度69
培训内容73
第六章 把握员工与团队管理74
领导店员的办法74
学会用合适的方法教导店员81
培养优秀的店员82
怎样处理与店员的矛盾84
怎样处理店员之间的矛盾85
创建一支优秀的团队86
第三篇 成功店铺实战攻略92
第七章 让店铺正常运转92
店铺运营管理常识92
店铺运营管理的基本制度97
店铺营运管理的相关执行规范100
设定店铺计划和排班管理103
营业人员必备的礼仪标准104
第八章 商品陈列的十个重要细节112
如何让店铺吸引顾客112
店铺是为“上帝”而存在的113
醒目是陈列的必备要素114
用道具和器架来衬托商品116
焦点陈列原则的应用117
色彩在陈列中的作用118
打破平均陈列的陈规119
补货的方法121
贴合顾客的脚步做陈列124
为顾客留下隐私空间的陈列才科学125
第九章 销售是店铺的核心126
如何为商品定价126
商品价格的调整策略130
充分发挥商品组合的优点133
制定促销方案137
商城“五一”期间营销方案140
常见的促销方法144
有效利用店内促销150
错觉带来的巧妙促销154
滞销商品的促销方式159
对促销效果进行评估161
第十章 做好店铺的财务管理163
填补收银过程中的“漏洞”163
现金管理规范167
现金流量是店铺运转的基石169
控制店铺成本173
进行财务分析178
制定财务管理目标183
资金是店铺生存的根本187
第十一章 管理好顾客才能赚大钱189
顾客的人口统计特征189
顾客的生活方式190
满足顾客需求192
顾客做出决策的基本类型192
顾客做出决策的过程193
顾客的类型及消费心理196
接待顾客的相关技巧202
第四篇 店铺的货品和日常设备管理210
第十二章 对商品进行盘点210
商品盘点的目的210
商品盘点的原则210
盘点组织211
盘点的方法有哪些212
盘点作业技巧213
盘点结果的运用215
盘点中有哪些事项应该注意221
第十三章 商品的维护和保养222
五金制品如何养护222
塑料制品如何养护225
皮革类商品如何养护226
纺织类商品如何养护227
生鲜食品如何养护228
糖、酒、茶叶等如何养护229
食品、粮油等如何养护231
第十四章 开店应知的设备使用维护管理规范233
电梯使用规范233
空调使用规范234
打价机使用规范236
打码机使用规范236
电脑设备使用规范237
电子防盗设备使用规范239
冷、热柜使用规范239
扫描仪使用规范240
封口机使用规范241
普通性维护管理规范241
配电维护管理规范244
第五篇 店铺异常及卫生情况管理246
第十五章 店铺安全管理246
开关店安全操作的基本规范246
消防管理的基本内容247
店铺应该配置哪些消防器材248
消防人员的基本工作要求248
火灾报警出现时的处理方法249
制定消防灭火的预计方案250
进行灭火训练和消防演习250
第十六章 店铺紧急事件管理251
紧急事件的类别251
成立紧急事件应急小组252
处理紧急事件的原则254
停电事件的应急处理254
火灾事件的应急处理255
天气灾害事件的应急处理257
人身事故事件的应急处理258
暴力及骚乱事件的应急处理258
抢劫事件的应急处理259
可疑爆炸物事件的应急处理259
第十七章 店铺卫生管理260
卫生管理制度260
卫生管理准则261
柜台卫生管理的相关规定262
公共区域卫生管理规定262
更衣室卫生管理规定263
卫生间卫生管理规定263
日常卫生管理规定265
店铺外部环境卫生的执行标准265
店铺内部环境卫生的执行标准266
店铺办公区环境卫生的执行标准267
店铺员工卫生的执行标准269
附录 开店事物及注册271
个人独资企业和合伙企业登记注册272
名称登记注册程序273