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用图说话专题一认识茶叶：各种不同的茶叶10

用图说话专题二认识茶汤：各种不同的茶汤渐变的颜色12

用图说话专题三品味茶饮：美女喝茶的韵味和姿态14

PART 1.茶为国饮：茶的饮用功效与宜忌18

一 茶的功效全知道18

二 茶叶中的健康物质20

三 茶叶贮藏有“五忌”22

四 茶叶的贮藏方法24

五 不适合喝茶的十一种状态26

六 花草茶的功效28

七 汉方药草茶29

八 找到适合自己的茶饮30

九 平日饮茶九忌30

十 茶饮也分时节32

PART 2.鉴茶最专业：从零开始识茶鉴茶36

一 茶叶名词简单揭秘36

茶毫36

毫浑37

明前茶39

明后茶39

春茶40

夏茶40

秋茶41

冬茶41

毛峰茶42

茶叶的条索43

茶叶的嫩度45

茶叶的净度45

茶叶的色泽46

新茶和陈茶47

窨花茶和拌花茶48

单丛和名丛50

品滋味51

看茶汤51

观外形52

二 从零开始识茶鉴茶53

1.绿茶53

龙井53

碧螺春54

黄山毛峰55

竹叶青56

安吉白茶57

太平猴魁58

凌云白毫59

六安瓜片60

信阳毛尖61

都匀毛尖62

高桥银峰63

蒙顶甘露64

婺源茗眉65

大方茶66

午子仙毫67

恩施玉露68

舒城兰花69

2.白茶70

白牡丹70

白毫银针71

寿眉72

3.黄茶73

君山银针73

蒙顶黄芽74

霍山黄芽75

4.乌龙茶76

铁观音76

大红袍77

冻顶乌龙78

铁罗汉79

白鸡冠80

水金龟81

黄金桂82

肉桂83

永春佛手84

白毫乌龙85

凤凰单丛86

5.红茶87

祁门工夫茶87

滇红工夫茶88

坦洋工夫红茶89

正山小种90

红碎茶91

宜红工夫茶92

英德红茶93

锡兰果味红茶94

6.黑茶95

普洱散茶95

普洱熟茶96

普洱生茶97

千两茶98

六堡茶99

四川边茶100

7.花茶101

茉莉花茶101

茉莉银针102

碧潭飘雪103

茉莉龙珠104

茉莉凤眼105

鲜花干茶106

造型花茶108

PART3.泡茶最拿手：轻松来泡茶112

一 泡茶名词简单大揭112

上投法112

中投法113

下投法114

凉水115

低斟茶116

高冲水116

茶舞117

投茶量117

水温118

喉感119

滋味119

回味119

香气120

汤色120

泡茶姿容121

泡茶体态122

刮沫123

温润泡123

二 备具124

盖碗124

泡茶壶125

品茗杯126

茶盘127

随手泡128

公道杯129

茶道具130

三 择水131

四 泡茶步骤演示132

1.冲泡绿茶132

盖碗冲泡龙井茶132

玻璃杯冲泡绿茶134

办公室冲泡绿茶136

2.冲泡乌龙138

紫砂壶冲泡大红袍138

盖碗冲泡铁观音140

办公室套装冲泡142

冻顶乌龙茶142

3.冲泡红茶144

玻璃壶冲泡红茶144

瓷壶冲泡红茶146

办公室调饮奶茶148

4.冲泡黑茶150

紫砂壶冲泡普洱茶150

瓷壶冲泡六堡茶152

办公室喝普洱菊花茶154

5.冲泡花茶156

盖碗冲泡花茶156

大瓷壶冲泡花茶158

PART4.品茶最在行：好茶要会品162

一 品茶名词大揭秘162

曲指代跪162

请茶礼163

敬茶礼163

持品杯礼164

半揭壶盖请加水，茶壶盖反扣表示已埋单165

寓意礼166

斟茶忌讳167

二 环境168

现代茶桌布置168

文化型茶桌布置169

小巧精致茶桌布置170

日式茶桌布置171

韩式茶桌布置172

英式茶桌布置173

三 茶艺与音乐174

1.背景音乐的功能174

2.适合品茶的音乐175

民族乐器——古筝独奏曲175

民族乐器——二胡独奏曲176

民族乐器——古琴独奏曲176

特色民族乐器——葫芦丝独奏176

江南风情特色176

四 好茶要会品177

品饮绿茶177

品饮乌龙茶178

品饮普洱茶179

品饮红茶180

品饮花茶181

附录 茶知识Q&A182