图书介绍
超市经营基础PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 闻学主编；陈慧，乔刚，赵世同，刘晓宁参编；施民宪主审 著
- 出版社： 合肥：中国科学技术大学出版社
- ISBN：9787312030581
- 出版时间：2012
- 标注页数：308页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：317页
- 主题词：超市－商业经营
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图书目录
第一章 超市经营概述1
第一节 超市的概念1
第二节 超市经营管理的主要内容7
第三节 超市规划10
思考题24
第二章 超市商品管理25
第一节 超市商品管理概述25
第二节 超市商品陈列管理34
第三节 超市商品采购管理45
第四节 超市商品管理作业55
思考题58
第三章 超市内部库存管理60
第一节 超市进货与存货管理60
第二节 超市库区管理流程69
第三节 超市盘点72
第四节 超市的防损耗管理79
思考题86
第四章 超市经营的促销管理89
第一节 商品促销策划89
第二节 商品促销方式91
第三节 商品促销策略94
第四节 超市促销活动评估98
第五章 超市理货操作实务110
第一节 理货员岗位概述110
第二节 理货员的顾客服务技术116
第三节 理货员的理货、补货技术127
思考题134
第六章 超市收银操作实务137
第一节 收银员概述138
第二节 收银相关知识143
第三节 收银员操作规范158
第四节 收银运营管理169
思考题182
第七章 生鲜产品经营184
第一节 生鲜产品经营概论184
第二节 蔬果经营208
第三节 水产品经营214
第四节 肉类商品经营217
思考题221
第八章 超市的服务营销和安全、投诉管理223
第一节 超市的服务营销223
第二节 超市安全与顾客投诉管理233
第九章 超市人力资源管理246
第一节 超市人力资源的能力与素质246
第二节 人力资源开发与培训250
第三节 超市员工的考核与奖励256
附录一 超市百问261
附录二 超市经营的法规与规范271
附录三 超市各部门人员岗位职责290
参考文献308