图书介绍
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- 甘智荣主编 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：7538885315
- 出版时间：2016
- 标注页数：234页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：242页
- 主题词：烧烤－菜谱
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图书目录
PART 01 烧烤速成口令都记住了没2
基础工具准备好，烧烤没烦恼2
新鲜食材处理好，干净有门道4
风情调料搭配好，美味需法宝9
注意事项把握好，健康少不了12
PART 02 鲜嫩多汁禽肉狂欢派对16
迷迭香烤鸡脯肉16
烤百里香鸡肉饼18
串烧麻辣鸡块20
鸡肉卷22
咖喱鸡肉串24
串烧鸡肾26
烤春鸡28
骨肉相连30
烤鸡肉肠32
咖喱鸡翅33
烤鸡全翅34
麻辣翅尖36
烤香辣鸡中翅38
黑椒烤鸡腿40
蜜汁烧鸡全腿42
炭烧鸡脆骨44
烤鸡脆骨46
串烤鸡心47
香辣烤凤爪48
香辣鸡脖50
香辣鸭肠52
串烤鸭胗54
香辣鸭掌56
烤鹌鹑58
烤乳鸽60
PART 03 油香四溢畜肉饕餮盛宴62
美式烧猪排62
蜜汁烤带骨猪扒64
韩式烤花腩66
炭烤肉排68
圆椒镶肉70
蜜汁猪扒72
秘制猪脆骨73
炭烤猪脆骨74
烤烟肉肠仔卷76
烤猪皮78
炭烤猪舌80
猪肝烧82
串烧猪心84
烤香辣大肠86
烤猪腰88
烤牛肉串89
沙爹牛肉串90
甘蓝牛肉串烧92
牛肉花菜串94
烤牛肉酿香菇96
烤金针菇牛肉卷98
烤黑椒西冷牛排100
茴香粒烧牛柳排102
串烧牛柳104
蜜汁牛仔骨106
香草牛仔骨108
烤香辣牛肚110
牛筋彩椒串112
香草烧羊排114
烤羊全排116
法式烤羊柳118
PART 04 生猛肥美海鲜极品荟萃120
串烤鱿鱼花120
炭烤鱿鱼须122
香辣干鱿串124
蔬菜鱿鱼卷126
烤鱿鱼干128
莳萝草烤银鳕鱼129
烤银鳕鱼130
莳萝草烤三文鱼132
串烧三文鱼134
烤秋刀鱼136
炭烤金鲳鱼138
炭烤舌鳎鱼140
盐烧多春鱼142
香辣马面鱼144
香辣青鱼146
烤日式八爪鱼147
辣烤沙尖鱼148
锡烤福寿鱼150
照烧鳗鱼152
罗勒烤鲜鱼柳154
香草黄油烤明虾156
孜然串烧虾158
三味海鲜串160
香辣蟹柳162
蒜蓉扇贝163
金针菇扇贝164
甜辣酱烤扇贝166
紫苏烤小扇贝167
培根蒜蓉烧青口168
葡式烤青口170
锡纸烤花甲172
炭烤蛤蜊173
烤原汁鲍鱼174
莳萝草烤带子176
香辣螺肉串178
蒜茸烤生蚝180
PART 05 水灵青翠果蔬搭配约会182
炭烤菠萝肉串182
蜜汁烤菠萝184
蜜汁烤木瓜185
烤芒果虾串186
蜜汁烤苹果圈188
烤金桔189
烤水果串190
蒜蓉烤菠菜192
烤娃娃菜193
炭烤香菜194
烤韭菜195
烤双色甘蓝196
串烧双花198
香烤蒜薹199
串烧蔬菜200
炭烤黄瓜片202
黄瓜香肠串204
烤南瓜206
芝士五彩烤南瓜盅208
炭烤云南小瓜210
烤胡萝卜马蹄211
烤心里美萝卜212
烤白萝卜串214
黄油烤玉米笋216
蜜汁烤玉米217
蒜蓉茄子218
炭烤茄片220
烤尖椒222
烤彩椒223
香烤芸豆224
香烤四季豆225
香烤豆角226
烤杏鲍菇228
烤金针菇230
串烤香菇232
烤箱版烤香菇233
烤口蘑234