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基础篇2

任务一 中药炮制技术概述2

能力目标2

一、中药炮制的基本概念2

二、中药炮制的发展概况3

思考练习7

任务二 中药饮片的质量要求8

能力目标8

一、有关中药炮制的法规8

二、中药饮片的质量要求9

思考练习12

任务三 中药炮制的目的13

能力目标13

一、降低或消除药物的毒性或副作用13

二、改变或缓和药物的性能13

三、增强药物疗效14

四、引药归经14

五、便于调剂和制剂14

六、保证药物净度，利于贮藏14

七、矫味矫臭，利于服用15

思考练习15

任务四 中药炮制对药性的影响16

能力目标16

一、炮制对四气五味的影响16

二、炮制对升降浮沉的影响16

三、炮制对归经的影响16

四、炮制对补泻的影响17

五、中药炮制与配伍17

思考练习17

任务五 中药炮制对理化性质的影响18

能力目标18

一、炮制对含生物碱类药物的影响18

二、炮制对含苷类药物的影响18

三、炮制对含挥发油类药物的影响19

四、炮制对含鞣质类药物的影响19

五、炮制对含有机酸类药物的影响20

六、炮制对含脂肪油类药物的影响20

七、炮制对含树脂类药物的影响20

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响20

九、炮制对含无机成分药物的影响21

思考练习21

任务六 中药炮制的分类22

能力目标22

一、炮制十七法22

二、三类分类法23

三、五类分类法23

四、工艺与辅料相结合的分类法23

五、药用部位分类法24

思考练习24

任务七 中药炮制常用辅料25

能力目标25

一、液体辅料25

二、固体辅料27

思考练习28

任务八 中药饮片生产管理及安全知识29

能力目标29

一、中药饮片厂设计29

二、中药饮片生产安全知识31

思考练习32

炮制技术篇34

模块一 净选加工34

任务九 清除杂质34

能力目标34

知识准备34

一、净选加工的目的34

二、净选加工的分类34

任务引入35

任务分析35

任务实施35

一、挑选35

二、筛选35

三、风选36

四、水选36

思考练习37

任务十 分离和去除非药用部位及其他加工38

能力目标38

知识准备38

一、分离和去除非药用部位的炮制目的38

二、其他加工的炮制目的38

任务引入38

任务分析38

任务实施38

一、分离和去除非药用部位的操作方法38

二、其他加工的操作方法41

思考练习42

模块二 饮片切制43

任务十一 软化处理43

能力目标43

知识准备43

一、药材软化程度的检查方法43

二、中药材软化操作的质量要求、质量指标和检查方法44

任务引入44

任务分析44

任务实施44

一、常水软化处理44

二、特殊软化处理45

三、软化设备及机切“水头”46

思考练习47

任务十二 饮片类型和切制方法48

能力目标48

知识准备48

一、切制饮片的目的48

二、饮片形状及规格的选择原则48

三、常见的饮片类型及规格标准48

四、饮片的质量要求、质量指标和检查方法49

任务引入50

任务分析50

任务实施50

一、手工切制50

二、机器切制52

思考练习54

任务十三 饮片的干燥和包装55

能力目标55

知识准备55

一、饮片的干燥55

二、饮片的包装55

任务引入56

任务分析56

任务实施56

一、饮片的干燥56

二、饮片的包装59

思考练习60

任务十四 饮片的贮藏和保管61

能力目标61

知识准备61

一、影响饮片质量的因素61

二、饮片的贮藏和保管62

三、饮片贮藏和保管注意事项63

任务引入63

任务分析63

任务实施63

一、传统贮藏方法63

二、现代贮藏技术64

三、贮藏保管的注意事项65

思考练习65

模块三 清炒法66

任务十五 炒黄（包括炒爆）66

能力目标66

知识准备66

一、炒法知识概述66

二、炒黄法的目的66

任务引入67

任务分析67

一、炒法设备简介67

二、炒黄法的操作要求67

三、炒黄法的注意事项68

四、炒黄法的重点药材68

任务实施68

苍耳子68

芥子69

决明子70

莱菔子70

蔓？子71

牛蒡子71

牵牛子72

酸枣仁72

王不留行73

薏苡仁74

紫苏子74

黑芝麻75

青葙子75

葶苈子76

花椒76

芡实77

使君子78

郁李仁78

白果79

蒺藜79

胡芦巴80

火麻仁81

茺蔚子81

莲子82

冬瓜子82

水红花子83

槐花83

九香虫84

海螵蛸84

思考练习85

任务十六 炒焦86

能力目标86

知识准备86

任务引入86

任务分析86

任务实施86

山楂86

川楝子87

栀子88

槟榔88

思考练习89

任务十七 炒炭90

能力目标90

知识准备90

任务引入90

任务分析90

任务实施91

大蓟91

干姜91

小蓟92

石榴皮92

白茅根93

牡丹皮93

乌梅94

鸡冠花94

莲房95

蒲黄95

荆芥96

侧柏叶97

卷柏97

地榆98

茜草98

藕节99

思考练习99

模块四 加固体辅料炒法100

任务十八 麸炒100

能力目标100

知识准备100

一、麸炒法知识概述100

二、麸炒法的目的100

任务引入100

任务分析101

一、麸炒的操作方法101

二、麸炒法的注意事项101

三、麸炒法的重点药材101

任务实施101

苍术101

僵蚕102

枳壳103

枳实104

思考练习104

任务十九 米炒105

能力目标105

知识准备105

一、米炒法知识概述105

二、米炒法的目的105

任务引入105

任务分析105

一、米炒的操作方法105

二、米炒法的注意事项106

三、米炒法的重点药材106

任务实施106

党参106

红娘子107

斑蝥107

思考练习108

任务二十 土炒109

能力目标109

知识准备109

任务引入109

任务分析109

一、土炒法的操作方法109

二、土炒法的注意事项109

三、土炒法的重点药材110

任务实施110

山药110

白术110

思考练习111

模块五 烫法112

任务二十一 砂烫法112

能力目标112

知识准备112

一、烫法知识概述112

二、砂烫法的目的112

任务引入113

任务分析113

一、砂烫的操作方法113

二、砂烫法的注意事项113

三、砂烫法的重点药材113

任务实施113

鳖甲113

龟甲114

穿山甲115

鸡内金116

狗脊117

骨碎补117

马钱子118

思考练习119

任务二十二 蛤粉烫120

能力目标120

知识准备120

一、蛤粉烫知识概述120

二、蛤粉烫的目的120

任务引入120

任务分析120

一、蛤粉烫的操作方法120

二、蛤粉烫法的注意事项121

三、蛤粉烫法的重点药材121

任务实施121

阿胶121

鹿角胶122

思考练习122

任务二十三 滑石粉烫123

能力目标123

知识准备123

一、滑石粉烫知识概述123

二、滑石粉烫的目的123

任务引入123

任务分析123

一、滑石粉烫的操作方法123

二、滑石粉烫的注意事项124

三、滑石粉烫的重点药材124

任务实施124

鱼鳔胶124

黄狗肾124

刺猬皮125

水蛭126

思考练习126

模块六 炙法127

任务二十四 酒炙法127

能力目标127

知识准备127

一、炙法知识概述127

二、酒炙法的目的127

任务引入128

任务分析128

一、酒炙的操作方法128

二、酒炙法的注意事项129

三、酒炙法的重点药材129

任务实施129

黄连129

大黄130

常山131

乌梢蛇132

蕲蛇132

蛇蜕133

桑枝134

蟾酥134

龙胆135

丹参136

川芎136

白芍137

续断138

当归138

牛膝139

威灵仙140

思考练习141

任务二十五 醋炙法142

能力目标142

知识准备142

一、醋炙法知识概述142

二、醋炙法的目的142

任务引入142

任务分析142

一、醋炙的操作方法142

二、醋炙法的注意事项143

三、醋炙法的重点药材143

任务实施143

甘遂143

商陆144

芫花144

京大戟145

狼毒145

莪术146

柴胡146

延胡索147

香附148

三棱149

青皮149

艾叶150

乳香151

没药151

五灵脂152

郁金153

思考练习153

任务二十六 蜜炙法154

能力目标154

知识准备154

一、蜂蜜简介154

二、蜜炙法含义154

三、蜜炙法的目的155

任务引入155

任务分析155

一、蜜炙的操作方法155

二、蜜炙法的注意事项155

三、蜜炙法的重点药材156

任务实施156

甘草156

黄芪156

紫菀157

马兜铃158

百部158

白前159

枇杷叶159

款冬花160

旋覆花160

桑白皮161

百合161

麻黄162

金樱子162

桑叶163

思考练习163

任务二十七 盐炙法164

能力目标164

知识准备164

一、盐炙法知识概述164

二、盐炙法的目的164

任务引入164

任务分析164

一、盐炙的操作方法165

二、盐炙法的注意事项165

三、盐炙法的重点药材165

任务实施165

知母165

泽泻166

巴戟天167

小茴香167

益智168

橘核168

杜仲169

补骨脂170

黄柏170

沙苑子171

荔枝核172

车前子172

砂仁173

菟丝子174

八角茴香174

思考练习175

任务二十八 姜炙法176

能力目标176

知识准备176

一、姜炙法知识概述176

二、姜炙法的目的176

任务引入176

任务分析176

一、姜炙的操作方法176

二、姜汁的制备方法177

三、姜炙法的注意事项177

四、姜炙法的重点药材177

任务实施177

厚朴177

竹茹178

草果178

思考练习179

任务二十九 油炙法180

能力目标180

知识准备180

一、油炙法知识概述180

二、油炙法的目的180

任务引入180

任务分析180

一、油炙的操作方法180

二、油炙法的注意事项181

三、油炙法的重点药材181

任务实施181

淫羊藿181

蛤蚧182

思考练习182

模块七 煅法183

任务三十 明煅法183

能力目标183

知识准备183

一、煅法知识概述183

二、明煅法的目的183

任务引入184

任务分析184

一、明煅的操作方法184

二、明煅法的注意事项184

三、明煅法的重点药材184

任务实施184

白矾184

硼砂185

寒水石186

石膏187

花蕊石187

钟乳石188

金精石188

云母石189

鹅管石189

龙齿189

龙骨190

牡蛎190

石决明191

瓦楞子191

蛤壳192

珍珠母192

禹余粮193

阳起石193

青礞石194

思考练习195

任务三十一 煅淬法196

能力目标196

知识准备196

一、煅淬法知识概述196

二、煅淬法的目的196

任务引入196

任务分析196

一、煅淬的操作方法196

二、煅淬法的注意事项197

三、煅淬法的重点药材197

任务实施197

自然铜197

赭石197

磁石198

炉甘石198

思考练习199

任务三十二 暗煅法200

能力目标200

知识准备200

一、暗煅法知识概述200

二、暗煅法的目的200

任务引入200

任务分析200

一、暗煅的操作方法200

二、暗煅法的注意事项200

三、暗煅法的重点药材201

任务实施201

血余炭201

棕榈201

荷叶202

干漆202

思考练习203

模块八 蒸煮？法204

任务三十三 蒸法204

能力目标204

知识准备204

一、蒸法知识概述204

二、蒸制的目的204

任务引入204

任务分析205

一、蒸制的操作方法205

二、蒸法的注意事项205

三、蒸法的重点药材205

任务实施205

何首乌205

黄芩206

女贞子207

桑螵蛸207

地黄208

黄精209

肉苁蓉210

山茱萸210

五味子211

人参212

天麻212

木瓜213

思考练习213

任务三十四 煮法214

能力目标214

知识准备214

一、煮法知识概述214

二、煮法的目的214

任务引入214

任务分析214

一、煮法的操作方法214

二、煮法的注意事项215

三、煮法的重点药材215

任务实施215

藤黄215

川乌216

草乌217

附子217

远志218

吴茱萸219

硫黄220

珍珠220

思考练习221

任务三十五 ？法222

能力目标222

知识准备222

一、？法知识概述222

二、？制的目的222

任务引入222

任务分析222

一、？法的操作方法222

二、？法的注意事项222

三、？法的重点药材223

任务实施223

苦杏仁223

桃仁223

白扁豆224

思考练习224

模块九 复制法225

任务三十六 复制法225

能力目标225

知识准备225

一、复制法知识概述225

二、复制法的目的225

任务引入225

任务分析225

一、复制法操作要求及注意事项226

二、复制法重点药材226

任务实施226

半夏226

天南星227

白附子228

紫河车229

松香229

思考练习230

模块十 发酵发芽法231

任务三十七 发酵法231

能力目标231

知识准备231

一、发酵法知识概述231

二、发酵法的目的231

任务引入231

任务分析231

一、发酵法的操作要求231

二、发酵法的注意事项232

三、发酵法的重点药材232

任务实施232

六神曲232

半夏曲233

思考练习234

任务三十八 发芽法235

能力目标235

知识准备235

任务引入235

任务分析235

一、发芽法的操作方法235

二、发芽法的注意事项235

三、发芽法的重点药材236

任务实施236

麦芽236

谷芽237

大豆黄卷237

思考练习238

模块十一 制霜法239

任务三十九 去油制霜239

能力目标239

知识准备239

一、去油制霜知识概述239

二、去油制霜的目的239

任务引入239

任务分析239

一、去油制霜的操作方法239

二、去油制霜的质量要求240

三、去油制霜的注意事项240

四、去油制霜的重点药材240

任务实施240

巴豆240

千金子241

柏子仁241

瓜蒌子242

大风子242

木鳖子243

思考练习243

任务四十 渗析制霜法244

能力目标244

知识准备244

任务引入244

任务分析244

一、渗析制霜的质量要求244

二、渗析制霜的注意事项244

三、渗析制霜的重点药材244

任务实施244

西瓜霜244

思考练习245

任务四十一 升华制霜法246

能力目标246

知识准备246

任务引入246

任务分析246

一、升华制霜的质量要求246

二、升华制霜的注意事项246

三、升华制霜的重点药材246

任务实施246

信石246

任务四十二 煎煮制霜法248

能力目标248

知识准备248

任务引入248

任务分析248

任务实施248

鹿角霜248

思考练习249

模块十二 其他制法250

任务四十三 煨法250

能力目标250

知识准备250

任务引入250

任务分析250

一、煨法的质量要求250

二、煨法的注意事项250

三、煨法的重点药材250

任务实施251

肉豆蔻251

诃子251

木香252

葛根252

思考练习253

任务四十四 提净法254

能力目标254

知识准备254

任务引入254

任务分析254

任务实施254

芒硝254

硇砂255

思考练习255

任务四十五 水飞法256

能力目标256

知识准备256

任务引入256

任务分析256

一、水飞法的操作方法256

二、水飞法的注意事项256

三、水飞法的重点药材256

任务实施257

朱砂257

雄黄257

滑石258

思考练习258

任务四十六 烘焙法259

能力目标259

知识准备259

任务引入259

任务分析259

一、烘焙法的操作方法259

二、烘焙法的重点药材259

任务实施259

虻虫259

蜈蚣260

任务四十七 干馏法261

能力目标261

知识准备261

任务引入261

任务分析261

任务实施261

竹沥261

蛋黄油262

黑豆馏油262

任务四十八 特殊制法263

能力目标263

知识准备263

任务实施263

铜绿263

铅及铅制品263

参考文献265