图书介绍
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- 李绮霞主编 著
- 出版社： 沈阳：东北财经大学出版社
- ISBN：7810441892
- 出版时间：1997
- 标注页数：260页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：266页
- 主题词：
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图书目录
第一章 餐旅企业经营概述1
第一节 餐旅企业概述1
第二节 餐旅企业的经营要素和经营职能9
第三节 餐旅企业的经营思想15
第二章 餐旅企业经营环境24
第一节 餐旅企业经营环境的含义24
第二节 餐旅企业经营环境的分析26
第三章 餐旅企业的宾客消费需求及其研究42
第一节 餐旅企业的消费者需求42
第二节 餐旅企业的宾客消费研究52
第四章 餐旅企业的目标市场经营63
第一节 餐旅企业的市场细分63
第二节 餐旅企业的目标市场及其经营策略70
第三节 餐旅企业的市场定位79
第五章 餐旅企业的市场调查和市场预测89
第一节 餐旅企业的市场调查89
第二节 餐旅企业的市场预测113
第六章 餐旅企业的经营决策和经营计划139
第一节 餐旅企业的经营决策139
第二节 餐旅企业的经营计划165
第七章 餐旅企业的市场营销因素组合策略187
第一节 市场营销因素组合策略概述187
第二节 餐旅企业的产品策略190
第三节 餐旅企业的定价策略207
第四节 餐旅企业的销售渠道策略218
第五节 餐旅企业的促销策略224
第八章 餐旅企业经营的分析和评价235
第一节 餐旅企业经营分析235
第二节 餐旅企业经营评价239
第三节 餐旅企业经营分析与评价的基本方法254